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導(dǎo)讀

盛世華宴，美食為媒。2025年9月3日，中華人民共和國(guó)以一場(chǎng)氣勢(shì)恢宏的閱兵儀式，向世界展示了大國(guó)的軍事力量與科技成就。

而在當(dāng)晚的國(guó)宴上，另一場(chǎng)無(wú)聲的“展示”同樣驚艷世界：每一道菜肴，都是一段歷史的回味、一種文化的傳承、一次滋味的創(chuàng)新。

中國(guó)的美食早就享譽(yù)世界了，中餐和法餐意大利餐并稱為世界最著名的三大菜系，閱兵國(guó)宴上的每一道菜，這不僅僅是一道美食，更是一部用舌尖閱讀的中華史詩(shī)。

1、百合響螺湯。

很多人可能沒吃過(guò)這道菜，其實(shí)這道湯的靈感源自嶺南藥膳文化與沿海飲食智慧的融合，百合象征“百年好合”，響螺代表“四海清平”，選用廣西隆安的精品百合與南海深撈的鮮活響螺，以文火慢燉6小時(shí)，清澈見底卻滋味豐盈。

特色口味：湯色清透如琥珀，入口鮮甜綿長(zhǎng)，百合的清潤(rùn)與響螺的海洋鮮味交織，后調(diào)帶有淡淡陳皮香，溫潤(rùn)養(yǎng)胃，寓意國(guó)泰民安。

2、炙烤羊排。

致敬北方游牧民族的飲食精神與現(xiàn)代烹飪技藝的結(jié)合，選用內(nèi)蒙古蘇尼特羊排，以傳統(tǒng)蒙古炙烤技法為基礎(chǔ)，融入西域香料秘方，每一塊羊排都刻著草原的遼闊與民族的團(tuán)結(jié)。

特色口味：外皮焦香酥脆，內(nèi)里嫩滑多汁。孜然與野蜂蜜的甜辣交織，搭配薄荷醬解膩，口感層次磅礴，象征中華民族的包容與力量。

3、蟹粉芙蓉龍蝦。

源于宋代文人宴飲的“蟹粉豆腐”，升級(jí)為國(guó)宴級(jí)創(chuàng)新菜。江蘇大閘蟹蟹黃與東海龍蝦碰撞，手工拆蟹粉耗時(shí)3小時(shí)，蛋清蒸制的“芙蓉”如玉脂凝霜，詮釋“食不厭精”的中華美學(xué)。

特色口味：龍蝦肉彈牙鮮甜，蟹粉濃郁醇厚，芙蓉口感滑嫩如絲。以紹興黃酒提鮮，醋珠點(diǎn)睛，鮮而不腥，盡顯江南精致。

4、珍菌佛跳墻。

閩菜之王“佛跳墻”的生態(tài)升級(jí)版。選用云南的松茸、西藏冬蟲夏草、長(zhǎng)白山猴頭菇等7種珍菌，替代傳統(tǒng)葷腥，湯底以野生菌與山泉水熬制48小時(shí)，呼應(yīng)“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)理念。

特色口味：湯色金濃，菌香深邃。松茸的木質(zhì)香與蟲草的藥香交融，口感豐腴如素鮑，鮮味直達(dá)喉底，彰顯中國(guó)生態(tài)保護(hù)的豐碩成果。

5、香芥汁三文魚。

這道菜象征中國(guó)對(duì)外開放的包容姿態(tài)。挪威三文魚遇上四川青芥末與廣東沙姜調(diào)制的醬汁，搭配敦煌壁畫靈感雕花，寓意“絲綢之路”的美食對(duì)話。

特色口味：三文魚低溫慢煮至半熟，芥末的辛辣被蜂蜜柔化，沙姜帶來(lái)獨(dú)特辛香，口感冰火交融，體現(xiàn)傳統(tǒng)與創(chuàng)新的平衡。

6、主食：什錦炒飯。

這道菜，看似平凡，實(shí)則暗藏玄機(jī)。揚(yáng)州炒飯的升級(jí)版，加入東北五常大米、湘西臘肉、膠東蝦仁、新疆葡萄干等10種食材，代表中國(guó)地域風(fēng)物的“大團(tuán)圓”。

特色口味：米粒分明金黃，臘肉咸香、蝦仁鮮甜、葡萄干微酸，口感豐富飽滿。鍋氣十足，每一口都是祖國(guó)的山河滋味。

這場(chǎng)國(guó)宴的背后，是中華美食千年未變的初心：以味傳情，以食載道。每一道菜，不僅征服味蕾，更訴說(shuō)著神州大地的美味榮耀。

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