一到秋天，我就總惦記著給家人做點(diǎn)暖身又養(yǎng)生的湯品。最近迷上了淮山藥肉丸湯，這道湯不僅味道鮮美，食材搭配更是恰到好處。肉丸選用新鮮肉餡制作，加入適量調(diào)料提升鮮味，再與淮山藥同煮，既保留了肉香的濃郁，又融入了山藥的清甜，喝起來(lái)清爽不油膩，一碗下肚整個(gè)人都暖和起來(lái)。

淮山藥和肉丸的搭配不僅美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高。山藥是秋季健脾養(yǎng)胃的好食材，富含膳食纖維和多種微量元素，對(duì)調(diào)理腸胃特別有幫助；而肉丸則提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需氨基酸，能夠補(bǔ)充身體所需的能量。這兩樣食材結(jié)合在一起，既滋補(bǔ)又不燥熱，特別適合秋天食用。家里有老人和孩子的，這道湯再合適不過(guò)——既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)。

對(duì)我來(lái)說(shuō)，這道湯最吸引人的地方在于它的養(yǎng)生功效?，F(xiàn)代人工作忙碌，飲食不規(guī)律，脾胃容易失調(diào)。而淮山藥正好有健脾益胃的作用，搭配溫和的肉丸湯，能慢慢調(diào)理身體。每到季節(jié)轉(zhuǎn)換的時(shí)候，我家總會(huì)煲上幾次這道湯，喝完之后感覺(jué)整個(gè)人都舒暢多了。比起油膩的魚(yú)湯和雞湯，這道湯更顯清淡健康，即使經(jīng)常喝也不會(huì)覺(jué)得膩。

這款湯在我家餐桌上特別受歡迎，每次一做都是鍋底朝天的節(jié)奏。孩子們?cè)静惶矚g吃山藥，但做成湯后反而搶著喝。肉丸嫩滑可口，山藥軟糯香甜，湯頭鮮美清爽，無(wú)論是搭配米飯還是單獨(dú)喝都很適宜。就連平時(shí)挑食的小朋友也能喝上一大碗，讓我這個(gè)做家長(zhǎng)的特別省心。

最重要的是，這道湯做起來(lái)非常實(shí)惠。所用食材都是市場(chǎng)上常見(jiàn)且價(jià)格親民的，不需要昂貴的藥材或配料，就能做出一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生湯。一頓飯的成本不算高，卻能帶來(lái)超值的健康收益，性?xún)r(jià)比真的很高。

【制作配料】肉餡兒300克 生抽2勺 蠔油1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 海鹽1勺 雞蛋1個(gè)（小）淀粉3勺 大蒜2個(gè) 大蔥適量

【制作方法】

1、先來(lái)處理肉餡兒，準(zhǔn)備大約300克的肉餡兒，加入這些調(diào)料：生抽2勺、蠔油1勺、白胡椒粉適量、姜粉適量、海鹽半勺、雞蛋1個(gè)（小）淀粉3勺，攪拌至上勁，密封先放冰箱冷藏備用；一定要攪拌至上勁，這樣口感才會(huì)好；

2、砂鍋里少加點(diǎn)油，加入蔥、蒜炒出香味，再加入淮山藥翻炒均勻；淮山藥提前去皮洗凈切片，這個(gè)季節(jié)多吃淮山藥，健脾養(yǎng)胃，尤其是孩子吃最好！

3、翻炒均勻之后加入一碗開(kāi)水，再把肉餡兒做成丸子加進(jìn)去；

4、蓋上蓋子，小火慢慢煮，煮大約5-8分鐘左右，肉丸熟了就可以，淮山藥很容易熟，出鍋加入半勺海鹽和適量的蔥花就可以了；

5、非常清爽好喝的一道淮山藥肉丸湯，秋季正是養(yǎng)生的季節(jié)，尤其是要養(yǎng)脾胃，多喝這道湯比魚(yú)湯、雞湯要好很多！尤其是孩子強(qiáng)烈推薦！

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