前言：

陜西，這片三秦大地，憑借農(nóng)耕文明的沃土優(yōu)勢(shì)，孕育了深厚的美食文化與商業(yè)基因。在這片土地上，一群扎根鄉(xiāng)土的陜西人用匠心與韌勁，將地方風(fēng)味打磨成國(guó)民記憶，撐起了一片屬于秦人的天空。

這些品牌里，有瓜子的酥香、糕點(diǎn)的綿軟、汽水的暢爽；亦有薯片的脆響、鍋巴的咸香和白酒的醇烈，它們不僅是家門口的味覺烙印，更是一代人的共同舌尖記憶。這背后是秦人樸實(shí)卻執(zhí)著的堅(jiān)守，用一口零食、一瓶飲料、一塊糕點(diǎn)，講述著陜西人“咥實(shí)活、干大事”的飲食哲學(xué)與商業(yè)傳奇。

作為出生陜西的媒體，《零售圈》此番盤點(diǎn)，既是對(duì)三秦品牌的回溯，亦是對(duì)這群“造味者”的致敬。他們讓休閑食品的版圖上，始終閃耀著鮮明的陜西印記。

01金鴿瓜子梁祖一

金鴿瓜子的發(fā)展歷程是秦商實(shí)干精神的生動(dòng)寫照。據(jù)公開報(bào)道，公司的創(chuàng)始人兼總經(jīng)理是梁祖一，他原是安徽人，曾是咸陽市蔬菜公司的正式職工。1985年，梁祖一停薪留職，湊了1500元錢，開始在家里炒瓜子。他的創(chuàng)業(yè)受到了同鄉(xiāng)“傻子瓜子”年廣久的啟發(fā)。最初，他只是一個(gè)家庭作坊，每天產(chǎn)量只有150公斤，后來逐漸擴(kuò)大規(guī)模。

1988年，梁祖一在北安村租了幾間民房，建立了“彩虹炒貨廠”。1989年3月，咸陽市彩虹商貿(mào)食品有限公司創(chuàng)建。后又注冊(cè)了“金鴿”牌商標(biāo)。從此，企業(yè)有了自己的品牌。

金鴿瓜子的發(fā)展離不開公司對(duì)幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的重視。首先就是產(chǎn)品質(zhì)量，從原料采購(gòu)到生產(chǎn)過程都嚴(yán)格把關(guān)。梁祖一每年都會(huì)親自到新疆采購(gòu)質(zhì)量上乘的瓜子原料，確保每一批瓜子的品質(zhì)都有保障，甚至不惜成本，例如曾因原料問題寧愿自己虧本也不讓不合格產(chǎn)品流向市場(chǎng)。其次，公司建立了強(qiáng)大的銷售隊(duì)伍，由總經(jīng)理掛帥，實(shí)行分片包省、包市的銷售模式，開發(fā)新市場(chǎng)，鞏固老市場(chǎng)。在技術(shù)方面，金鴿采用研磨去皮的方式使瓜子變成金色并且更加好嗑。這種技術(shù)創(chuàng)新使得金鴿瓜子在口感上區(qū)別于其他品牌，形成了自己的特色。

經(jīng)過多年發(fā)展，金鴿瓜子從咸陽飛向全國(guó)，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布河南、河北、山西、山東、遼寧、吉林、新疆、安徽等30多個(gè)省、市，建立了強(qiáng)大的市場(chǎng)體系，形成了良好的銷售網(wǎng)絡(luò)，合作多年固定大客戶上百家，小客戶上萬家，全國(guó)約有近億顧客享用了“金鴿牌”食品的美味。其“金鴿牌”商標(biāo)先后被評(píng)為“咸陽市著名商標(biāo)”、“陜西省著名商標(biāo)”，并在2000年被國(guó)家工商局確定為“全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)商標(biāo)”，成為了陜西休閑食品版圖中一顆閃亮的明星。

02米旗月餅 馮青山

過中秋，吃米旗月餅，這曾是不少陜西人的童年回憶。1994年，米旗品牌在古都西安誕生，創(chuàng)始人馮青山先生以非凡的勇氣和敏銳的商業(yè)嗅覺，躬身入局烘焙行業(yè)。懷揣著對(duì)品質(zhì)的追求和對(duì)烘焙的熱愛，米旗從一家員工數(shù)十人、產(chǎn)品單一的小型食品廠起步，憑借自立自強(qiáng)的精神，依托先進(jìn)技術(shù)和管理理念，逐漸嶄露頭角。

創(chuàng)始人馮青山始終堅(jiān)持“產(chǎn)品品質(zhì)是一切經(jīng)營(yíng)行為的前提”這一樸素而明確的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)。在他看來，無論在什么狀況下，都應(yīng)以苛刻的態(tài)度予以堅(jiān)持，這種堅(jiān)持使米旗事業(yè)走過了初期的發(fā)展。因此，米旗在西北區(qū)域的烘焙行業(yè)創(chuàng)造了多項(xiàng)第一：第一家給生日蛋糕冠以品牌，第一家進(jìn)行連鎖專賣，第一家開架自選銷售。這些創(chuàng)新舉措為米旗的快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1996年，米旗開始區(qū)域擴(kuò)張戰(zhàn)略，先后在哈爾濱、長(zhǎng)春、北京等10個(gè)城市設(shè)立分公司及食品研究所，形成覆蓋北方多地的銷售網(wǎng)絡(luò)。到2003年，米旗已形成月餅、蛋糕、面包、西點(diǎn)、中點(diǎn)、冷飲等完整的六大類產(chǎn)品線，陸續(xù)成立了七家全資分公司，以黑龍江、陜西為核心市場(chǎng)，產(chǎn)品輻射北方數(shù)十個(gè)大中城市。

2002年，米旗建成西安食品工業(yè)園，2004年哈爾濱工業(yè)園也相繼建立，采用恒溫、恒濕、防塵的現(xiàn)代化廠房，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，包裝區(qū)域更率先使用十萬級(jí)凈化系統(tǒng)。這些投入為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)保障。米旗月餅作為其核心產(chǎn)品，連續(xù)多年獲“國(guó)餅十佳”稱號(hào)，2006年入選“中國(guó)名牌”。其五仁月餅與蛋黃蓮蓉月餅獲“中國(guó)名餅”稱號(hào)，并在全國(guó)烘焙賽事中多次斬獲金獎(jiǎng)。2021年，米旗月餅位列艾媒金榜中國(guó)月餅品牌前十強(qiáng)。面對(duì)市場(chǎng)變化，米旗不斷推進(jìn)創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型。

2019年，米旗明確了長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略，聚焦門店業(yè)務(wù)“主航道”，優(yōu)化市場(chǎng)布局，集中資源深耕重點(diǎn)區(qū)域，提升品牌影響力。集團(tuán)積極推進(jìn)信息化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)管理的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升運(yùn)營(yíng)效率，優(yōu)化管理體系。

如今，米旗已在全國(guó)設(shè)立400余家專賣店，員工規(guī)模擴(kuò)展至近3000人。在2024年的米旗30周年慶典上，米旗總裁馮巖先生鄭重承諾，米旗將一如既往地堅(jiān)持以顧客為中心，始終把顧客的需求放在首位。

品質(zhì)是生命線，創(chuàng)新是驅(qū)動(dòng)力，米旗用三十年時(shí)間從西安走向全國(guó)，成長(zhǎng)為我國(guó)烘焙行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)之一，向市場(chǎng)展現(xiàn)了陜西食品企業(yè)的創(chuàng)新精神與執(zhí)著追求。

03冰峰彭興道

來陜西，吃三秦套餐，冰峰必不可少。在陜西乃至全國(guó)的飲料版圖中，冰峰無疑是一抹鮮明的亮色。

1948年，因大雪阻礙，一位李姓商人從天津引進(jìn)了一套汽水制造設(shè)備，準(zhǔn)備運(yùn)到新疆建廠，在經(jīng)過西安時(shí)遭遇大雪，道路被封，所以就把廠子建在了西安。西安由此有了第一家汽水生產(chǎn)廠。1953年，西北汽水廠并入西安食品廠，成為廠里六大車間之一，生產(chǎn)的汽水正式得名“冰峰”。

在冰峰發(fā)展過程中，彭興道是一位關(guān)鍵人物。這位1968年畢業(yè)于無錫輕工業(yè)大學(xué)食品發(fā)酵專業(yè)的技術(shù)人才，懷揣著對(duì)食品工業(yè)的熱忱進(jìn)入西安市食品廠工作。憑借扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和勤奮務(wù)實(shí)的工作態(tài)度，他很快在廠里脫穎而出。1984年，彭興道升任廠長(zhǎng)，這位懂技術(shù)、懂管理的掌門人做出了一個(gè)改變冰峰命運(yùn)的決定——引進(jìn)西德生產(chǎn)線。

的生產(chǎn)能力為每分鐘三百瓶，是當(dāng)時(shí)全國(guó)最先進(jìn)的汽水生產(chǎn)線。這不僅解決了產(chǎn)能瓶頸，更確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。在那個(gè)物質(zhì)相對(duì)匱乏的年代，這一變革讓冰峰汽水得以走進(jìn)西安的千家萬戶，成為尋常百姓也能享受的日常飲品。

這條生產(chǎn)線的引進(jìn)堪稱冰峰發(fā)展史上的里程碑。

20世紀(jì)90年代，中國(guó)飲料行業(yè)經(jīng)歷了“水淹七軍”的艱難時(shí)期。八大飲料廠中有七家被擠垮，而冰峰也面臨著可口可樂、健力寶等品牌的強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)時(shí)可口可樂為了拿下西安市場(chǎng)，甚至推出了同樣只賣一元的250ml玻璃瓶裝可樂，進(jìn)貨價(jià)還比冰峰便宜5分錢。然而，依靠強(qiáng)大的經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)和西安消費(fèi)者的深厚情感，冰峰在經(jīng)過兩年激烈競(jìng)爭(zhēng)后，最終贏回了市場(chǎng)。

近年來，冰峰不斷推出新產(chǎn)品以適應(yīng)市場(chǎng)變化。自2012年起，相繼推出罐裝橙味汽水、罐裝酸梅湯、冰峰果果、冰峰茯茶等一系列產(chǎn)品。盡管產(chǎn)品線不斷豐富，那個(gè)經(jīng)典的玻璃瓶橙味汽水仍然是西安人最喜愛的產(chǎn)品，保持著年銷量超5000萬瓶的驚人成績(jī)。

深植于陜西市場(chǎng)，與涼皮、肉夾饃組成著名的“三秦套餐”，冰峰用自己甜中帶酸、氣泡充足的獨(dú)特口感形成了一種飲食文化符號(hào)，成為西安人識(shí)別家鄉(xiāng)味道的重要標(biāo)志。

雖然冰峰的IPO之路在2022年暫緩，未能如愿登陸資本市場(chǎng)，但作為陜味汽水的代表，冰峰在陜西人心中的地位始終無法撼動(dòng)。《零售圈》也將持續(xù)關(guān)注這個(gè)陪伴了幾代陜西人的品牌，期待它在守正與創(chuàng)新之間找到平衡，持續(xù)為陜西代言。

04銀橋 劉華國(guó)

提起區(qū)域乳品，銀橋乳業(yè)無疑是陜西人不可替代的記憶。

1978年，退伍軍人劉華國(guó)與兩位同鄉(xiāng)戰(zhàn)友拿出復(fù)員安置費(fèi)，再加上東借西湊共籌得2000元錢，在5畝田地里自建廠房，架起了5口鐵鍋，創(chuàng)辦了相橋乳品廠，生產(chǎn)煉乳這便是銀橋乳業(yè)的前身。

創(chuàng)業(yè)之初，劉華國(guó)面臨著重重困難。當(dāng)煉乳生產(chǎn)出來后，銷售遇到麻煩，原因是當(dāng)時(shí)的奶粉廠都習(xí)慣于和國(guó)營(yíng)企業(yè)打交道，對(duì)村辦企業(yè)的產(chǎn)品壓根不相信。經(jīng)歷過許多磨難之后，他們決定舍棄半成品的生產(chǎn)，轉(zhuǎn)產(chǎn)奶粉，直接服務(wù)消費(fèi)者。

1980年，企業(yè)引進(jìn)了臥式粉塔，生產(chǎn)出了奶粉，劉華國(guó)給奶粉起名“秦俑”，既是由那舉世聞名的秦始皇兵馬俑而起，也蘊(yùn)含著要做千古流傳的好產(chǎn)品之意。然而銷售再次遇到困難，對(duì)來自農(nóng)村企業(yè)的產(chǎn)品同樣不認(rèn)可。于是，劉華國(guó)背著塞滿奶粉的黃布挎包，騎著自行車、擠著硬座火車到處推銷奶粉。最終，一家比較有名的公司經(jīng)過品嘗和化驗(yàn)，并與企業(yè)進(jìn)行一番考察和了解后，與他們簽訂了180噸奶粉的供銷合同，“秦俑”奶粉終于創(chuàng)出了市場(chǎng)。

1992年9月，相橋乳品廠與香港廣銀發(fā)展有限公司合資，成立了中外合資西安銀橋乳制品實(shí)業(yè)有限公司，成為臨潼地區(qū)第一家中外合資企業(yè)。公司管理機(jī)制沖破了原有的模式，在先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念的帶動(dòng)下，銀橋的發(fā)展速度明顯加快。1995年，以西安銀橋乳制品實(shí)業(yè)有限公司為核心企業(yè)組建西安銀橋企業(yè)集團(tuán)，銀橋跨入中國(guó)乳品十強(qiáng)企業(yè)。

銀橋始終堅(jiān)持“公司＋基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。1999年，公司實(shí)行股份制改造時(shí)，劉華國(guó)大膽提出了“吸納養(yǎng)牛戶為股東，變近萬頭奶牛為近千萬元資本”，緊密地把農(nóng)戶和企業(yè)聯(lián)系起來，使昔日的奶農(nóng)變成公司的股東。這種模式帶動(dòng)周邊20多萬農(nóng)戶依靠養(yǎng)殖奶牛實(shí)現(xiàn)了增收致富，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益和巨大的社會(huì)效益。

在乳制品行業(yè)近10年來連續(xù)遭受的重大考驗(yàn)中，包括2008年的三聚氰胺事件中，銀橋集團(tuán)都以自己穩(wěn)定可靠的產(chǎn)品質(zhì)量傲立市場(chǎng)，贏得了廣大消費(fèi)者的衷心喜愛。也正是多次事件讓銀橋更加意識(shí)到，只有加速和加大對(duì)優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)的投入和建設(shè)力度，才能建立起更穩(wěn)定安全的乳品安全產(chǎn)業(yè)鏈。

近年來，銀橋積極擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型，不斷提高消費(fèi)者使用體驗(yàn)，減輕管理負(fù)擔(dān)，通過會(huì)員關(guān)懷和運(yùn)營(yíng)，提升會(huì)員的忠誠(chéng)度和復(fù)購(gòu)率。

如今的銀橋集團(tuán)，已經(jīng)是今年?duì)I收數(shù)億元的現(xiàn)代化乳業(yè)集團(tuán)，形成了奶粉、液態(tài)奶、冷飲等完整產(chǎn)品線。旗下主導(dǎo)產(chǎn)品“秦俑牌”、“陽光寶寶牌”以及“艾寶瑞牌”系列奶粉和“銀橋牌”系列液態(tài)奶，以專業(yè)的品質(zhì)、過硬的質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和良好的信譽(yù)享譽(yù)海內(nèi)外，展現(xiàn)了陜西食品企業(yè)的韌性與創(chuàng)新精神。

05百吉貓董立軍

陜西休閑食品的版圖上，百吉貓鍋巴以其獨(dú)特的風(fēng)味和鮮明的品牌形象，成為了不少消費(fèi)者心中的“國(guó)民鍋巴”。

1998年，西安泰升食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立，其前身作為坊間低溫烘焙原料的批發(fā)供應(yīng)商，已積累深厚的農(nóng)副產(chǎn)品加工經(jīng)驗(yàn)。1999年，其創(chuàng)始人董立軍，一位有著軍旅背景的陜西企業(yè)家，敏銳地洞察到陜西傳統(tǒng)鍋巴零食的市場(chǎng)潛力。憑借著軍人的執(zhí)著和執(zhí)行力，他決心將這一地方特色美食推向更廣闊的市場(chǎng)。創(chuàng)業(yè)初期，企業(yè)面臨著設(shè)備簡(jiǎn)陋、技術(shù)不足等諸多困難，但董立軍堅(jiān)持“做好人品，再做產(chǎn)品”的經(jīng)營(yíng)理念，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)一步步摸索前行。

品牌建設(shè)之初，曾使用“地主貓”商標(biāo)，但由于商標(biāo)注冊(cè)問題，后更名為“百吉貓”，預(yù)示著人們吃著這鍋巴，就回想起妙妙好味道，吃了百吉貓，就變小饞貓。這個(gè)充滿活力的品牌形象，以其豐富活潑的風(fēng)格和幽默的氣質(zhì)，迅速贏得了年輕消費(fèi)者的喜愛和認(rèn)可。

百吉貓最為人稱道的是其對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的極致追求。在2008年，隨著董立軍對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的持續(xù)鉆研和追求，"百吉貓"積累了深厚的市場(chǎng)口碑，開始在陜西以及全國(guó)各大城市風(fēng)靡起來。董立軍認(rèn)為："對(duì)食品企業(yè)而言，產(chǎn)品的品質(zhì)是一切的核心，消費(fèi)者的訴求永遠(yuǎn)是健康、美味，真正的口碑是經(jīng)得住時(shí)間考驗(yàn)的。"這種對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持，使得百吉貓鍋巴保持了獨(dú)特的"薄、脆、香"特點(diǎn)，成為了其顯著的特色亮點(diǎn)。

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，百吉貓不斷推陳出新。通過市場(chǎng)調(diào)研，團(tuán)隊(duì)持續(xù)對(duì)產(chǎn)品配方進(jìn)行細(xì)致改良。從最初的‘原味鍋巴，發(fā)展到如今的孜然味、麻辣味、牛肉味、五香味等多種口味，滿足了不同消費(fèi)者的需求。公司還配備了先進(jìn)的生產(chǎn)線和檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

商業(yè)模式上，百吉貓采取了"深耕區(qū)域，輻射全國(guó)"的發(fā)展策略。企業(yè)首先在陜西及周邊地區(qū)建立穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡(luò)，通過商超、便利店等傳統(tǒng)渠道打開市場(chǎng)。無論是在大型商超還是鄉(xiāng)村小商鋪，都能看到其產(chǎn)品。近年來，百吉貓也積極擁抱電商渠道，在天貓等平臺(tái)開設(shè)旗艦店，通過線上銷售觸達(dá)更廣泛的消費(fèi)群體。

如今，百吉貓已經(jīng)發(fā)展成為一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性食品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)中心位于西安長(zhǎng)安區(qū)斗門工業(yè)開發(fā)區(qū)，占地50余畝，員工200余人，年產(chǎn)能力可達(dá)1.5萬噸以上。公司旗下?lián)碛?百吉貓"、"美嚼"、"米農(nóng)"、"銀禧"等著名商標(biāo)，產(chǎn)品涵蓋膨化、糕點(diǎn)、精致堅(jiān)果三大類十多個(gè)系列。

回顧百吉貓的發(fā)展歷程，其成功不僅在于對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的堅(jiān)守，更在于對(duì)品牌建設(shè)的重視和對(duì)市場(chǎng)變化的敏銳把握。從西安走向全國(guó)，百吉貓用一片鍋巴展現(xiàn)了陜西食品企業(yè)的韌性與創(chuàng)新精神，讓這抹獨(dú)特的"陜西味道"飄香更遠(yuǎn)。

06紅心軟香酥陳康勞

在西安人的記憶里，小時(shí)候起晚了來不及吃早飯的時(shí)候，總會(huì)被媽媽往手上塞一兩個(gè)“紅星軟香酥”。這家從禮泉縣的小加工廠走出來的陜西品牌，書寫了一段傳統(tǒng)糕點(diǎn)與現(xiàn)代商業(yè)結(jié)合的傳奇。

1998年，改革開放蓬勃發(fā)展之際，創(chuàng)始人陳康勞審時(shí)度勢(shì)，毅然離開舒適的機(jī)關(guān)單位，在禮泉縣創(chuàng)辦了陜西紅星軟香酥食品有限責(zé)任公司。創(chuàng)業(yè)之初，企業(yè)一無資金，二無技術(shù)，但陳康勞憑著勇于開拓的精神，依托國(guó)家發(fā)展非公經(jīng)濟(jì)的東風(fēng)，將自己的一腔熱情傾注于公司的創(chuàng)建之中。經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)、論證，最終研制出了有別于傳統(tǒng)糕點(diǎn)原料和工藝的軟香酥產(chǎn)品。這種以優(yōu)質(zhì)豆類為主要原料的酥皮糕點(diǎn)，打破了傳統(tǒng)糕點(diǎn)高糖高油的局限，實(shí)現(xiàn)了千百年來傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品的換代。產(chǎn)品一上市就贏得了社會(huì)的認(rèn)可，陳康勞邁開了成功的第一步。

良好的市場(chǎng)反響推動(dòng)企業(yè)迅速發(fā)展。2002年，紅星公司總部從禮泉遷到了咸陽，投資1300萬元擴(kuò)建廠區(qū)，更新設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)線的自動(dòng)化。2003年，與江蘇無錫光華彩印廠合作投資3600萬元，再次對(duì)軟香酥生產(chǎn)線擴(kuò)建改造。2006年至2007年，公司投資6000萬元，建成占地60畝、建筑面積達(dá)2800平方米的紅星軟香酥公司禮泉城東生產(chǎn)區(qū)。

到了2010年，紅星已發(fā)展為包括陜西紅星食品公司、四川成都食品公司、陜西紅星食品科研中心、咸陽彩印包裝公司等為一體的紅星食品企業(yè)集團(tuán)。公司生產(chǎn)基地扎根關(guān)中腹地禮泉，企業(yè)集團(tuán)總部設(shè)在古都咸陽。此時(shí)的紅星已經(jīng)擁有固定資產(chǎn)8000萬元，員工780余人，成為以食品生產(chǎn)、銷售、商務(wù)、印刷、房地產(chǎn)開發(fā)為主的集團(tuán)化公司。

公司在做好陜西市場(chǎng)的前提下，在北京、蘭州、銀川、沈陽、大連、山西、無錫、河南、新疆等地廣泛采用貼牌生產(chǎn)、技術(shù)合作、餡料供應(yīng)等方式，建起9家合作廠家和生產(chǎn)基地。這種模式讓紅星食品逐步跨出陜西，邁向全國(guó)。

產(chǎn)品策略上，紅星不斷推陳出新。在與陜西科技大學(xué)的校企合作中，公司陸續(xù)開發(fā)出綠豆酥、白云酥、黑豆酥、果仁酥、黑芝麻酥、核桃酥、玫瑰酥、蕎麥酥、無蔗糖酥、椒鹽酥等十多種新產(chǎn)品。這些產(chǎn)品不僅豐富了產(chǎn)品線，更滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求。

品牌建設(shè)方面，紅星軟香酥從成立初就堅(jiān)持自主品牌，先后注冊(cè)了"紅星"商標(biāo)和唐仕女圖商標(biāo)。其品牌標(biāo)志和包裝圖案都彰顯著獨(dú)特的地域文化特色，讓消費(fèi)者很容易將其與其他軟香酥系列品牌區(qū)分開來。這種品牌策略不僅增加了消費(fèi)者對(duì)紅星品牌的認(rèn)可度，更在消費(fèi)者心中留下了深刻烙印。

經(jīng)過二十多年的發(fā)展，紅星軟香酥獲得了諸多榮譽(yù)：連續(xù)13年被陜西省人民政府評(píng)為"陜西省名牌產(chǎn)品"，公司還被授予"陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)"、"全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)"等稱號(hào)。

07西鳳酒

在陜西乃至中國(guó)的白酒版圖上，西鳳酒無疑是一面鮮明的旗幟。這款有著三千年無斷代傳承歷史的美酒，起源于殷商時(shí)期的"秦飲"，漢代名為"秦川春酒"，唐代稱為"柳林酒"，清代喚作"鳳翔燒酒"，直到1933年參加美國(guó)芝加哥世界博覽會(huì)時(shí)，才正式定名為"西鳳酒"。這個(gè)名字寓意"鳳凰飛翔于西府"，從此聞名海外。

1952年，在第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，西鳳酒與茅臺(tái)、瀘州老窖、汾酒一起被評(píng)為"中國(guó)四大名酒"。這一榮譽(yù)奠定了西鳳酒在中國(guó)白酒界的地位。1956年，國(guó)營(yíng)陜西省西鳳酒廠正式成立，全面發(fā)掘整理繼承了西鳳酒釀造技藝。

1992年10月，原輕工業(yè)部在召開“西鳳酒香型鳳香型論證會(huì)”，正式將“鳳香”確定為白酒一大新香型，西鳳酒在中國(guó)白酒的江湖中終于獲得了自己的地位。然而西鳳酒并未墨守成規(guī)，而是在工藝上不斷探索創(chuàng)新，相繼研發(fā)出綿柔鳳香型、陳年鳳香型白酒產(chǎn)品，使產(chǎn)品度數(shù)從60度以上降低到更迎合大眾口味的55度、52度和45度，讓西鳳酒從區(qū)域走向全國(guó)成為可能。

在西鳳酒的現(xiàn)代發(fā)展歷程中，幾位關(guān)鍵人物留下了深刻印記。喻德魚在2004年12月起擔(dān)任股份公司董事長(zhǎng)、西鳳酒廠廠長(zhǎng)。2011年，徐可強(qiáng)出任西鳳酒總經(jīng)理，提出了"百億復(fù)興計(jì)劃"，希望帶領(lǐng)西鳳酒回歸中國(guó)白酒第一陣營(yíng)。他推出"鳳香經(jīng)典"系列，淘汰了838款低利潤(rùn)產(chǎn)品，大幅改革營(yíng)銷架構(gòu)?，F(xiàn)任董事長(zhǎng)張正則提出了"二次創(chuàng)業(yè)"的戰(zhàn)略，逐步改變"多品牌"路線，全面清理中低端子品牌，構(gòu)建以高端"紅西鳳"系列為引領(lǐng)的產(chǎn)品矩陣。

西鳳酒的商業(yè)模式經(jīng)歷了從"多品牌"到"聚焦核心"的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。曾經(jīng)，西鳳酒依靠OEM模式實(shí)現(xiàn)了快速擴(kuò)張，巔峰時(shí)期旗下子品牌達(dá)到上千個(gè)，貢獻(xiàn)了90%以上的銷售額。但這種模式也導(dǎo)致了品牌價(jià)值稀釋和產(chǎn)品線混亂。2019年后，西鳳酒開始全面清理中低端子品牌，構(gòu)建以高端"紅西鳳"系列為引領(lǐng)的產(chǎn)品矩陣，推進(jìn)產(chǎn)品全國(guó)化戰(zhàn)略。

近年來，西鳳酒確立了“全國(guó)化、高端化”雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，通過營(yíng)銷改革、大單品建設(shè)和產(chǎn)能擴(kuò)充，取得了顯著成效。面對(duì)白酒行業(yè)深度調(diào)整期的挑戰(zhàn)，西鳳酒創(chuàng)新性地提出"品質(zhì)+出海"雙驅(qū)動(dòng)模式。在品質(zhì)方面，西鳳酒建成"333工程"并推進(jìn)10萬噸優(yōu)質(zhì)基酒及配套項(xiàng)目，從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量。在出海方面，西鳳酒以文化為橋梁，通過"絲路美酒"系列活動(dòng)和參與國(guó)際展會(huì)，將產(chǎn)品推向全球30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在美國(guó)、歐盟、俄羅斯等諸多國(guó)家和地區(qū)完成商標(biāo)注冊(cè)。

回顧西鳳酒的發(fā)展歷程，從3000年前的“秦飲”到如今的“紅西鳳”，這個(gè)承載著三秦大地釀酒智慧的品牌，正在新時(shí)代煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

結(jié)語

除了上述品牌，食品版圖上還有許多值得關(guān)注的陜西企業(yè)：如太陽食品、榮氏果汁、陜富面業(yè)，以及我們熟知的品牌德懋恭、心特軟、愛菊……這些品牌共同構(gòu)筑了陜西食品工業(yè)的豐富生態(tài)。當(dāng)前，陜西食品工業(yè)正加速向集群化、數(shù)字化、健康化發(fā)展，集聚了可口可樂、百事食品、康師傅、達(dá)能、娃哈哈等國(guó)內(nèi)外巨頭的生產(chǎn)基地，形成了百億級(jí)健康食飲產(chǎn)業(yè)集群；預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模已近450億元，預(yù)計(jì)2025年突破千億元，益海嘉里、得利斯等企業(yè)紛紛在陜布局央廚與加工項(xiàng)目。

《零售圈》期待在這片孕育了周秦漢唐文明的沃土上，能夠涌現(xiàn)更多立足本土、走向全國(guó)的食品品牌，讓“陜西味道”在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的宏大版圖上持續(xù)綻放。

你還知道哪些陜西品牌，歡迎評(píng)論區(qū)留言補(bǔ)充。