“超級(jí)皖”美食爭霸賽

六安“大白鵝”戰(zhàn)隊(duì)申請出戰(zhàn)

超級(jí)皖

“超級(jí)皖”美食爭霸賽

正在江淮大地火熱進(jìn)行

備受市民們期待的

六安市選拔賽

也即將熱力全開

六安城市戰(zhàn)隊(duì)——大白鵝戰(zhàn)隊(duì)

即將集結(jié)

·六安市選拔賽·

活動(dòng)名稱

“超級(jí)皖”美食爭霸賽六安市選拔賽

活動(dòng)主題

美食美客 味您“鵝”來

活動(dòng)口號(hào)

到“皖”里來，都是“鵝”的菜！

皖西白鵝為六安地方特色產(chǎn)品，此次選拔賽主題、口號(hào)、戰(zhàn)隊(duì)名稱凸顯“鵝”字諧音，味您“鵝”來即為您而來，“都是鵝的菜”即“都是我的菜”，主打皖西白鵝美食，一桌全鵝宴，把六安瓜片、霍山石斛、金寨靈芝幾大具有地理標(biāo)志的特色農(nóng)產(chǎn)品全部融入美食當(dāng)中，彰顯地方特色和美食文化。

通過“全民參與、全域聯(lián)動(dòng)、全時(shí)消費(fèi)”的創(chuàng)新模式，搭建“美食+文化+旅游+商業(yè)”多維消費(fèi)場景，以沉浸式體驗(yàn)為載體，系統(tǒng)展示六安茶文化、紅色文化、非遺技藝等獨(dú)特魅力，持續(xù)擦亮“味道皖西”美食品牌，以“熱氣騰騰的人間煙火氣”，展示昂揚(yáng)奮進(jìn)的幸福六安。

是不是已經(jīng)迫不及待了

巔峰對決蓄勢待發(fā)

比賽開始前

一起在六安的“超級(jí)皖”里挖一挖

跟著美食地圖來打卡

感受六安的“味蕾江湖”

六安的“超級(jí)皖”

皖西白鵝宴

皖西大白鵝產(chǎn)于六安市大別山區(qū)，是經(jīng)過長期人工選育、自然馴化而形成的優(yōu)良地方品種，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富。皖西白鵝宴制作技藝為市級(jí)非遺，以皖西白鵝為食材，經(jīng)廚師精心烹制，可做出紅燒鵝塊、鵝肉煲、鵝肝醬、鵝血湯等多道美味菜肴，菜品豐富多樣，口味咸鮮適宜，是六安招待賓客的特色宴席。

金寨吊鍋

金寨吊鍋是大別山地區(qū)特色美食，它來自一種古老的餐食形式，圍爐而坐、共火而食。支起三腳架，吊上一口鍋，將所有的食物放在里面，葷素搭配、五味俱全，各種食物既有自己的味道，又相互滲透交融，形成了豐富多彩、眾菜融合的美味。

萬佛湖魚頭湯

將萬佛湖的鳙魚頭煨煮慢燉，湯色如乳，膠質(zhì)豐盈。舀一勺入口，鮮香中帶著微甘，若想更盡興，不妨體驗(yàn)“全魚宴”，魚頭燉湯、魚身紅燒……一魚多吃，鮮到骨子里。

六安十大海

六安 “十大?！?是市級(jí)非遺美食，六安煙火市井中的傳統(tǒng)宴席代表。粉絲、扣肉、圓子......十道佳肴，道道蘊(yùn)含著六安的飲食文化與風(fēng)土人情，從山珍到河鮮，菜品豐富且烹飪考究，盛滿了六安的鄉(xiāng)土煙火氣。

葉集風(fēng)干羊肉

葉集風(fēng)干羊肉呈醬紫，肉質(zhì)松酥，干香醇厚，味美而不膻，用辣椒、生姜、蔥白、大料、小茴香之類作料去膻保鮮，使其色如桃汁，味道鮮美，食之回味無窮，已成為皖西地方風(fēng)味的代表，以其獨(dú)特的熱情和醇厚，不斷滋潤著遠(yuǎn)方的來客。

三十鋪板鴨

三十鋪板鴨的與眾不同，首先是在鴨子的選用上非常講究，鴨子一定是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的土麻鴨，這種鴨子皮薄肉嫩、不肥不膩，嚼在嘴里不僅口感好，而且有天然獨(dú)特的香味，比起飼養(yǎng)場圈養(yǎng)速成的鴨子要好吃得多。

霍山養(yǎng)生石斛宴

石斛具有藥、食兩用的雙重屬性。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，霍山石斛含有珍貴的米斛多糖成分?；羯绞纾褪抢檬乃幱脙r(jià)值而開發(fā)出來的養(yǎng)生宴席，菜品以營養(yǎng)、清淡、健康為特色，口味絕佳，搭配合理，符合現(xiàn)代人“以清養(yǎng)身”的養(yǎng)生觀念。

霍邱法式鵝肝

選用霍邱優(yōu)質(zhì)朗德鵝的肝臟，鵝肝質(zhì)地細(xì)膩，口感醇厚。烹飪方式多樣，可煎、可烤、可制成鵝肝醬。煎制后的霍邱法式鵝肝外酥里嫩，搭配酸甜果醬，入口即化，是一道美味的特色佳肴。

板栗燒雞

秋天正是漫山遍野的板栗成熟季節(jié)，精選肉質(zhì)鮮嫩的土雞，搭配飽滿甘甜的板栗，兩者在鍋中慢火細(xì)燉，雞肉的鮮美與板栗的香甜相互滲透，交織出難以言喻的美味。

美食盛宴即將開賽

趕緊來為

六安“超級(jí)皖”打call吧

來源：六安文旅

編輯/湯格 監(jiān)制/蘭天 終審/孫峰 朱天明