北京
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為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全，近期，河南省鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)管局淇濱分局對(duì)全區(qū)校園開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。
據(jù)悉，此次檢查以學(xué)校食堂和承包單位為重點(diǎn)對(duì)象，執(zhí)法人員深入后廚操作區(qū)，對(duì)食材索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)流程逐項(xiàng)核查，細(xì)致檢查食品存儲(chǔ)環(huán)境是否符合溫度、衛(wèi)生等規(guī)范要求，嚴(yán)格核驗(yàn)從業(yè)人員健康證持有情況及近期健康狀況，嚴(yán)防帶病上崗。
工作人員還現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)餐飲具清洗消毒效果，保障餐具衛(wèi)生，查看食品留樣的品種、數(shù)量及保存方式是否規(guī)范以及“三防”設(shè)施是否完備有效。截至目前，共檢查校園食堂68家，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題17個(gè)。
同時(shí)，淇濱分局強(qiáng)化培訓(xùn)指導(dǎo)，開學(xué)前對(duì)全區(qū)高等院校、中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員等800余人進(jìn)行秋季校園食品安全培訓(xùn)，圍繞從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)索證索票、加工過(guò)程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣等進(jìn)行詳細(xì)講解，并要求學(xué)校必須把食品安全工作放在首位，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)為師生筑牢食品安全防線。
下一步，鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)管局淇濱分局將對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂及校園周邊實(shí)施“全覆蓋、無(wú)遺漏”監(jiān)督檢查，完善長(zhǎng)效治理機(jī)制，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
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