廣東
食材準備
老鴨半只
冬瓜300克
薏米50克
姜片、鹽適量
烹飪步驟
薏米提前用清水浸泡2 - 3小時；老鴨洗凈切塊，焯水撈出。
冬瓜去皮去瓤，切成大塊。
鍋中加入適量清水，放入老鴨塊、薏米、姜片，大火煮開后轉小火燉煮1.5 - 2小時。
加入冬瓜塊，繼續(xù)燉煮30分鐘左右，至冬瓜軟爛，加鹽調味即可。
養(yǎng)生功效
夏季氣候炎熱，人體容易出汗，消耗大且濕氣重。冬瓜有清熱解暑、利尿消腫的功效，薏米能健脾祛濕，老鴨性涼，能滋陰養(yǎng)胃、利水消腫。這道湯可以清熱祛濕、消暑解渴，適合夏季食用。
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