導讀：最近一周，我經常感覺到喉嚨不舒服，而且呼吸也不是很順暢，特別是每天早上起床時，身體感覺很不適，所以大前天我就去市里找了一位老中醫(yī)，準備讓他給我調理一下。老中醫(yī)很熱情，一來就給我把了一下脈，說我問題一點都不大，都是秋燥引起的，回家后多喝水，多吃一些含水量豐富、含維生素C豐富的食物，要不了幾天，身體就恢復了，比如現在正大量上市的“水蘿卜”，就是最適合在秋季敞開吃的降秋燥食物。

我開始有點不相信，但是我連續(xù)吃了2天的水蘿卜后，發(fā)現不僅呼吸更順暢，而且全身都通暢了，跟著我一起吃水蘿卜的家人，都說身體明顯感覺比前幾天舒服了。后來我就查閱了一下相關資料，發(fā)現每100克水蘿卜含有48mg的維生素C，而大家最常吃的蘋果，僅含有4mg維生素C，根據換算，水蘿卜中的維生素C含量是蘋果的12倍，同時水蘿卜的含水量也超級豐富，所以我強烈建議大家，無論男女老少，進入到秋天吃，至少要隔天吃一次水蘿卜。

最近水蘿卜的價格也比不貴，超市經常賣幾毛錢1斤，算是最便宜的蔬菜，而我今天分享的水蘿卜做法，是特養(yǎng)人、特解饞的一種做法，它就是水蘿卜牛肉湯，每天喝上一斤，不僅免疫力提高了，而且身體也更舒服了。
【食材準備】：水蘿卜200克、牛肉80克、食鹽、胡椒粉、枸杞、冰糖、香菜、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：買回家的水蘿卜，先將它的外皮削掉，不要留筋，否則會影響水蘿卜的口感，然后將水蘿卜洗凈后，切成大小適中的滾刀塊備用。不要切的太大，否則會導致蘿卜煮很久才能熟。
第二步：將牛肉沖洗干凈后，把牛肉切成薄片備用。如果您不會買牛肉，買牛肉時，就直接問肉販子，要煮著吃的嫩的，千萬不要自己隨便買，否則會導致煮出來的牛肉吃著不鮮嫩。

第三步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，把水蘿卜塊放入鍋中，大火翻炒2分鐘左右，經過炒制，可以把水蘿卜中的菜腥味去除，然后將適量冷水和一小勺生抽、2克冰糖放入鍋中，大火將蘿卜煮10分鐘左右，直到將蘿卜煮的很軟爛。
第四步：將少許食鹽、胡椒粉放入鍋中煮半分鐘后，趁著鍋中的水是沸騰的，立即將所有的牛肉片放入鍋中，不要翻動，等牛肉煮20秒后，再把牛肉散開，繼續(xù)30秒左右，就需要立即關火。
第五步：把準備好的香菜和少許枸杞全部都放入湯汁后攪拌均勻即可食用。不需要加任何調料了，就加上述幾種調料，不僅能喝出蘿卜的清甜味，而且還能喝出牛肉的清香味。

【阿龍有話說】：
1、做水蘿卜牛肉湯時，一定要選擇比較大的水蘿卜，不能用比較小的土蘿卜代替，因為土蘿卜適合燒著吃，不適合煮，而水蘿卜適合煮著吃，因為煮著吃香味更濃郁。
2、煮蘿卜湯時，大家一定要記得加2克冰糖，冰糖可以壓住蘿卜的苦澀味，還能增加湯的香味，這也是水蘿卜湯好吃的關鍵之一。
3、因為直接煮的牛肉吃的是新鮮感和嫩感，放久了肯定是不好吃的，所以煮好的水蘿卜牛肉湯，一定要趁熱吃。
秋天敞開吃“水蘿卜”，維生素C是蘋果12倍！價格不貴正當季，隨手一煮，特養(yǎng)人、特解饞！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會給大家講解更多傳統(tǒng)習俗，最后感謝大家的觀看。