那一天，因?yàn)槲业牡絹碜筒┫铝艘粓鋈鹧?/h5>

李忠實(shí)

十二月，在南方呆慣的我到了北方，有點(diǎn)30年前在西藏的感覺。

我去北京進(jìn)修學(xué)習(xí)中醫(yī)，先飛正定機(jī)場，到保定看望了27年沒有見面的老團(tuán)長常鐵寧。酒酣耳熱之際，發(fā)了朋友圈。退伍后定居在濟(jì)南的、97年兵陜西渭南籍戰(zhàn)友陳立銘看見我的朋友圈，馬上給我打了電話，邀請我無論如何一定要去濟(jì)南見見面。他說，到了濟(jì)南他會(huì)邀請74年底入伍的、原團(tuán)政治處組織股股長邢林生老首長（中石油山東總公司董事總經(jīng)理退休），以及八連的90年老兵張長銀一起小聚一下，然后再開車陪我去淄博，看看宣傳股俱樂部放映員張懷生、團(tuán)小院食堂司務(wù)長崔凱等老兵。

于是，我買了12月11號上午保定東到天津西，再轉(zhuǎn)濟(jì)南西的高鐵票。下午兩點(diǎn)半到了濟(jì)南西，立銘戰(zhàn)友接到我，先去他給我訂的酒店辦理了入住。

看晚飯時(shí)間尚早，我就一邊和立銘聊天，一邊給他做養(yǎng)生保健理療。一通推拿按摩，立銘說痛并舒服著。

五點(diǎn)半，我們從酒店出發(fā)，去一個(gè)團(tuán)戰(zhàn)友周董投資的阿瓦山寨魚頭王餐館吃飯。到餐館后，才知道周董戰(zhàn)友因有事出差了，遺憾沒有見上一面。一會(huì)兒，張長銀老兵也到了，只有邢林生老首長因?yàn)榫嚯x稍遠(yuǎn)，正在來的途中。

華燈初上，夜幕降臨之際，屋外的冷風(fēng)透過塑料門簾撲面而來，邢林生老首長笑瞇瞇地到了，與他同行的還有一位朋友。到了包間落座，邢老首長打開親自帶來的兩瓶醬香型白酒，“歲月不饒人，除了立銘戰(zhàn)友需要照顧忠實(shí)不喝酒，我已經(jīng)七十歲了少喝點(diǎn)，余下的你們?nèi)齻€(gè)人必須干完?！痹谧某宋叶际墙?jīng)常見面小聚的，所以我成了被關(guān)懷的對象。菜上齊后，邢老首長舉杯，說代表山東在濟(jì)南的戰(zhàn)友，歡迎我的到來。酒過三巡菜過五味之后，我們就談起了在部隊(duì)的悠悠往事。雖然當(dāng)兵的年限跨度大，不過因?yàn)椴筷?duì)營區(qū)一直都沒有轉(zhuǎn)移，團(tuán)里的建筑風(fēng)格每個(gè)人都門兒清，所以相談甚歡。臨近十一點(diǎn)，大家合影留念后各自散去，喜悅之情隨風(fēng)潛入夜。

立銘把我送到酒店門口，說第二天早上九點(diǎn)鐘接我，一起去淄博。目送立銘離開，我回到酒店房間。洗漱完了，我拿起手機(jī)，微信里彈出張懷生老兵的信息，“忠實(shí)，我與你們連92年老兵范慶國，崔凱等戰(zhàn)友在淄博等你”，“到了淄博，你想吃網(wǎng)紅燒烤，還是本地特色菜?”，“我給你和立銘戰(zhàn)友準(zhǔn)備了紀(jì)念品——水杯，杯子上的四句話是我為大學(xué)生服務(wù)的理念?！蔽一貜?fù)“好的老兵，明天上午見。燒烤哪里都有，還是品嘗一下你們本地的特色菜吧”。

放下手機(jī)，我酣然入夢。第二天（12號）早上八點(diǎn)半，我剛剛洗漱好立銘就打來電話，問我起床了沒有？如果起床了他開車來接我去吃早餐，然后出發(fā)去淄博。我出了房間下樓，走出酒店大門，一陣凜冽的寒風(fēng)襲來，原來是后半夜開始下雪，漫天的雪花飄飄灑灑。

早餐后，我們驅(qū)車往淄博出發(fā)。雪停了，太陽悄悄露出了頭。途中張懷生老兵給我發(fā)了位置，讓我們直接到張店區(qū)金筷子老博山菜土菜館。

十一點(diǎn)過幾分我們到了指定地點(diǎn)，張懷生、范慶國、崔凱和姬華幾位老兵已經(jīng)等候多時(shí)。除了張懷生老兵是90年兵，其他三位都是92年同年兵。

在部隊(duì)，新兵下連后我在機(jī)關(guān)二食堂做“火頭軍”，在食堂吃飯的都是政治處和后勤處的軍官與戰(zhàn)士，那個(gè)時(shí)候就與張老兵認(rèn)識，還經(jīng)常給偶爾姍姍來遲的他留雞蛋與饅頭，所以我們私交甚好。我們是汽車部隊(duì)，下老連隊(duì)學(xué)車后，我是營里的新聞報(bào)道員，經(jīng)常去宣傳股送稿件，有什么重大活動(dòng)需要人幫忙的時(shí)候，張老兵會(huì)通過宣傳股，給連隊(duì)打電話讓我到俱樂部幫忙。沒有出車執(zhí)行運(yùn)輸任務(wù)的時(shí)候，我就會(huì)跑去俱樂部圖書室，坐在椅子上靜靜地看書。俱樂部的幾個(gè)戰(zhàn)友偶爾開小灶，張老兵一般都會(huì)打電話叫上我，所以雖然不是一個(gè)連隊(duì)，可是我與張老兵，以及羅尚峰、楊曉東等幾位戰(zhàn)友的關(guān)系都是鐵桿一般。

淄博留影，從左至右：范慶國、陳立銘、李忠實(shí)、張懷生、崔凱、姬華

范慶國，我一個(gè)連隊(duì)的戰(zhàn)友兄弟，在部隊(duì)時(shí)我在二排四班，他在三排八班。那個(gè)時(shí)候條件差，高寒缺氧的西藏早上發(fā)動(dòng)車需要搖手柄搖發(fā)動(dòng)……出車的時(shí)候我們經(jīng)常相互幫襯。2015年我們團(tuán)在成都新都區(qū)第一次全國性聚會(huì)，范慶國老兵也到了現(xiàn)場。這是退伍后時(shí)隔近十年，我們第二次見面。遺憾的是2015年的聚會(huì)近七百人參加，我因?yàn)楦憬哟蝿?wù)不能離開崗位，極少和戰(zhàn)友合影留念，也就沒有與范慶國老兵合影的照片。

崔凱老兵在團(tuán)小院食堂任司務(wù)長，早已經(jīng)有微信經(jīng)常朋友圈互動(dòng)。姬華老兵在部隊(duì)見過面的，互有印象。

與每一位老兵來了一個(gè)熱情洋溢的擁抱后，我們到了寬敞明亮的包間，不一會(huì)博山名優(yōu)特色菜就一一呈現(xiàn)在眼前。

博山菜作為魯菜的重要分支，以其獨(dú)特的烹飪技法和豐富的菜品聞名。

博山酥鍋，以多種食材（如五花肉、豬蹄、魚段、白菜、海帶等）慢燉而成，酸咸甜鮮四味融合，冷吃凝成“琉璃凍”，熱吃香濃醇厚，被譽(yù)為“北方佛跳墻”。其制作與博山盛產(chǎn)陶瓷和煤炭的產(chǎn)業(yè)背景相關(guān)，利用陶制鍋具和煤炭慢火加熱，是博山人過年必備的“年下菜”。

博山豆腐箱，以豆腐為外殼，內(nèi)餡豐富（如豬肉、蝦仁、木耳等），造型典雅，寓意“開箱取寶”。相傳為康熙年間孫廷銓發(fā)明，乾隆南巡時(shí)也對其贊不絕口，是博山宴席中的吉祥菜。

博山炸肉與炸排骨、炸小雞并稱“博山三炸”，外皮金黃酥脆，內(nèi)里肉質(zhì)緊實(shí)彈嫩，腌制時(shí)加入花椒，麻香與肉香交織，是博山人家待客過節(jié)的當(dāng)家美味，也是宴席“行件菜”的?？?。

博山炸春卷，以蛋皮包裹肉絲、筍絲、木耳等餡料，拌入香椿末（夏季可用韭菜代替），裹上面糊炸至金黃，外酥內(nèi)嫩，搭配秘制蘸水，寓意“招財(cái)進(jìn)寶”，是博山“四四席”中的經(jīng)典菜品。

博山糖醋鯉魚，博山宴席的“壓軸大件”，活鯉現(xiàn)殺，巧施牡丹花刀，炸至金黃酥脆，澆上滾燙的糖醋濃汁，外酥內(nèi)嫩，酸甜開胃，寓意“年年有余”“鯉躍龍門”，宴席尾聲還會(huì)用魚頭尾熬制“砸魚湯”，解膩提神。

博山汆丸子，以瘦肉為主料，通過攪打功夫制成丸子，清湯見底卻鮮香濃郁，搭配木耳、筍片、青菜，口感彈嫩脆爽，是博山宴席上的“頭道清鮮”，體現(xiàn)魯菜“鮮香脆嫩、原汁原味”的精髓。

博山琉璃地瓜，地瓜經(jīng)熱油初炸后，裹上精準(zhǔn)控溫的糖漿，冷卻后糖衣凝結(jié)如琉璃，金黃透亮。敲碎糖殼，滾燙綿密的地瓜芯與焦香糖殼形成二重奏，寓意“財(cái)源滾滾”“珠光寶氣”，是博山宴席的甜蜜終章。

博山燴菜，將炸肉、炸雞塊等與蔬菜輔料用濃湯調(diào)制而成，湯濃味厚、料豐，是博山人冬日餐桌上的常菜，體現(xiàn)了博山菜“粗料精做”的特色。

這些菜品不僅展現(xiàn)了博山菜“精于火候、善調(diào)五味”的烹飪技藝，更承載了博山地區(qū)的飲食文化和歷史記憶。

這些美味佳肴，色香味俱全，讓人食欲大開。張懷生老兵坐我左側(cè)，范慶國老兵坐我右側(cè)，輪流給我夾菜，如數(shù)家珍介紹菜的烹飪和材料。

戰(zhàn)友相見，怎能無酒?！不過這個(gè)年紀(jì)了每個(gè)人的身體不一樣，我們奉行不勸酒、不逼酒的原則。張懷生老兵因?yàn)槭亲筒┞殬I(yè)技術(shù)學(xué)院武裝部部長，晚上需要帶隊(duì)巡邏，哪怕啤酒也不能喝；范慶國老兵因?yàn)樽鲅b修工程經(jīng)常有應(yīng)酬，最近血壓與血糖高不能沾酒；崔凱老兵對酒精過敏更不能碰了。立銘戰(zhàn)友作為最新的兵，本來可以喝點(diǎn)可是最近胃炎犯了，加上遠(yuǎn)來是客照顧我責(zé)無旁貸也不能喝酒。于是，就剩下姬華老兵陪我了。不知道我習(xí)慣喝什么酒，張老兵細(xì)心地帶了三種酒——江蘇產(chǎn)的洋河大曲天之藍(lán)，本地清香型，貴州醬香型。我選擇了醬香型白酒。其他戰(zhàn)友，都以茶代酒，戰(zhàn)友之情在茶也能喝出情懷。

期間，張老兵拿出了紀(jì)念品贈(zèng)予我與立銘戰(zhàn)友。一個(gè)軍綠色的水杯，烙印的四句話“方便學(xué)生辦事、解決學(xué)生困難、凝聚淄博精神、鞏固鋼鐵長城”，是張老兵為大學(xué)生服務(wù)的理念。

張懷生老兵贈(zèng)予的水杯

“好客山東！”，名不虛傳。淄博的待客之道，除了主陪，還分一陪二陪三陪四陪……主陪先來酒過三巡，余下的每一個(gè)副陪都要一模一樣來一遍。我們一邊喝酒，一邊聊天，因?yàn)楸舜水?dāng)兵的年限比較近，有我們共同認(rèn)識的人，知道那幾年在部隊(duì)發(fā)生的事。幾圈下來，我與姬華老兵一人一瓶的酒已經(jīng)底朝天。姬華老兵拿出一瓶酒捧在手里，“忠實(shí)，你遠(yuǎn)來是客。酒有多的，后面還開不開酒你說了算?！薄熬品曛呵П?，今天見到各位老兵我感覺自己越喝越清醒。再開一瓶吧?！蔽夷X子一熱脫口而出，剛剛說完就后悔了?？墒茄奂彩挚斓募A老兵，已經(jīng)把酒打開了，拿過我的杯子，斟上了滿滿的一杯。

再后來，酒酣耳熱至于喝了多少，我斷片了完全不記得了。只記得酒飽飯足張老兵說晚上安排全國聞名的燒烤，我說一餐飯吃了四個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在都下午三點(diǎn)了，晚餐肯定吃不下東西。明天上午還要從濟(jì)南東出發(fā)到北京南站，換乘地鐵到目的地進(jìn)修學(xué)習(xí)中醫(yī)課程，還是回濟(jì)南開好的酒店房間休息。于是，幾位老兵把我和立銘送下樓，汽車啟動(dòng)離開停車場，我回頭望去，隔著玻璃幾位老兵還在不停揮手作別。

上了高速，我沉沉入睡。到了濟(jì)南住的酒店，立銘送我上了房間，從下午四點(diǎn)半，一覺睡到第二天凌晨近六點(diǎn)才醒來。自從會(huì)喝酒以來，這是我酒后睡覺時(shí)間最長，也是睡眠質(zhì)量最好的一次。

我打開手機(jī)，微信里彈出張老兵前一天下午16：05分的信息，“招待不周，請老李見諒[OK]你的時(shí)間太緊了，沒法帶你轉(zhuǎn)一下淄博的各個(gè)景點(diǎn)。”我先把合影留念的照片發(fā)了，回復(fù)“昨天幸福的醉了，一覺睡到今天凌晨五點(diǎn)半，酒才全部醒完。”，“[OK]姬華也醉的失聯(lián)了”，“你的到來給淄博帶來了瑞雪”。隨之收到一段大雪紛飛的視頻。

我急忙拉開窗簾，窗外雪花飄飄灑灑，鋪天蓋地直入眼簾，這雪下得整個(gè)人心生溫暖。

（注：本文插圖均由作者提供）

作者簡介：

李忠實(shí)：筆名高原格?；?，原西藏軍區(qū)汽車第十六團(tuán)退伍軍人，苗醫(yī)非遺傳承人，中醫(yī)康復(fù)理療師，籍貫貴州省安順市關(guān)嶺布依族苗族自治縣，貴州省安順市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，貴州省詩人協(xié)會(huì)會(huì)員，廣東省東莞市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，偶有作品發(fā)表。

作者：李忠實(shí)