在廈門，提到“味友”，都不陌生，從島外的一家鄉(xiāng)土小店，到如今斬獲必吃榜、金梧桐獎，菜品登上金磚國宴，大家認可才是真的好?，F(xiàn)如今，“味友”旗下有多個品牌，其中的“味友·閩宴”可以說更適合高端宴請，家庭聚餐。不僅環(huán)境一流，菜品也是顏值口感均在線。

“以味會友，真材實料”這8個大字可以說是貫穿品牌32年的無數(shù)日夜。位于杏林灣運營中心的“味友·閩宴”承襲了一貫的“集美風格”。包廂均以嘉庚建筑命名，“誠毅廳”等頗具代表性的樓宇名字融入整個餐廳之中，裝修風格也是古香古色與現(xiàn)代簡約時尚相結(jié)合。

先來說說經(jīng)典，肯定是這碗鴨肉面線，它榮獲“中華名小吃”稱號。它選用的是本地紅臉正番鴨，加入當歸、熟地等中藥材文火燉制，湯底醇厚，搭配手工面線形成“先飲湯后拌面”的閩南特色吃法。這里除了可以點常規(guī)的大份小份，也可以按位上哦，更有儀式感。

金獎名菜的“金錢蟹盒”真的是一個很考驗手工的經(jīng)典名菜，蟹盒口感層次豐富，外脆中酥不油膩，蟹肉餡料鮮甜可口。

芋泥香酥鴨，近些年被帶偏的“廈門十大名菜”，游客往往在八市一帶吃到的都是預制菜，在味友閩宴，深度還原了這份經(jīng)典。一人一小個，外面是松軟的芋泥，里面是香甜的鴨肉等餡料，真的是一口滿足，不油膩味道贊。

除了深度還原經(jīng)典菜肴，也在傳統(tǒng)上進行創(chuàng)新，比如這道高大上版本的“金鉤翅招牌同安桂花炒”，以傳統(tǒng)桂花炒的做法，加入每天新鮮現(xiàn)拆的梭子蟹肉，還有營養(yǎng)滿分的金鉤翅。桌邊現(xiàn)炒制作，大廚在制作過程中能讓人感受到傳統(tǒng)菜肴賦予新意后給人的驚喜，不僅是秀廚藝（雙鍋同時制作），也令高檔食材激發(fā)出令人難忘的美味。

15年黑蘿卜肉醬焗閩東大黃魚，魚肉品質(zhì)自不必多說，最大的亮點是上面點綴的自制肉醬，加入了15年黑蘿卜，風味更醇香。

秋風起蟹腳癢，這個時候正是吃蟹的好時節(jié)。燕母蟹，即未受精的母蟹，也被稱為處女鱘。蟹肉味道格外鮮甜，相較于其他螃蟹，含黃膏較多。這里用熟醉的做法，更激發(fā)它的鮮甜口感，很入味哦，好吃得停不下來。

大紅袍焗野生大斑節(jié)蝦，這里的大紅袍是辣椒的一種哦，經(jīng)過燜焗后的斑節(jié)蝦帶著微麻微辣的口感，卻又不會遮蓋蝦本身的鮮味，恰到好處。

閩宴松茸土瓶蒸，以閩南工夫茶的形式呈現(xiàn)，香格里拉的松茸加入土豬肉去熬燉出來的湯，清甜又回甘，輕抿一口，令人陶醉。

玉環(huán)冬瓜釀百合，一道素菜也能做得如此漂亮且別出心裁。

最后的甜點創(chuàng)意更是令人嘖嘖稱奇，當季龍眼肉中塞入燕窩，既有龍眼的甜又有燕窩的清爽，絕妙收尾。

從餐廳環(huán)境到菜品創(chuàng)意，從食材講究到服務到位，味友·閩宴都做得相當不錯，廈門私宴聚餐就來這里。

鴨鴨帶你吃：

味友·閩宴（杏林灣店）

地址：廈門市集美區(qū)杏林灣路營運中心4-5號樓3層

提醒：建議提前預定包廂