昨天的快樂(lè)源泉，無(wú)疑是西貝直播間貢獻(xiàn)的。本想著在直播間感受一下西貝大廚的精湛廚藝，結(jié)果卻變成了一場(chǎng)讓人忍俊不禁的“廚藝翻車(chē)大賞”。

先說(shuō)這道被寄予厚望的青椒炒肉絲。大廚那架勢(shì)，一開(kāi)始看著還挺像回事，一個(gè)人包攬了切墩、配菜，動(dòng)作還算麻溜。可誰(shuí)能想到，真正開(kāi)炒的時(shí)候，狀況百出。

直播間用的電磁爐，火力那叫一個(gè)“溫柔”，怎么都炒不出咱們平常在餐館里看到的那種“鍋氣”。眼瞅著肉絲在鍋里半天都沒(méi)啥動(dòng)靜，大廚估計(jì)也著急了，一咬牙，直接加入芡汁，然后蓋上鍋蓋燜了起來(lái)。

這哪里還是青椒炒肉絲啊，妥妥的變成了青椒燜肉，這操作，可真是讓屏幕前的觀眾大跌眼鏡。

還有更離譜的，另一位大廚做炒雞蛋的時(shí)候，油都還沒(méi)熱乎呢，就把雞蛋液一股腦倒了進(jìn)去。這電磁爐本就加熱不均勻，這下可好，雞蛋液剛下鍋就開(kāi)始粘鍋，沒(méi)一會(huì)兒就糊了鍋。

更搞笑的是，這位大廚可能是平常在火灶上顛勺顛習(xí)慣了，在電磁爐上也想秀一把顛勺的技術(shù)。咱都知道，火灶顛勺，火猛，在顛勺過(guò)程中能持續(xù)加熱，通過(guò)類(lèi)似“火燒”的方式爆出“鑊氣”。

可這電磁爐呢，鍋一離開(kāi)就沒(méi)熱氣了，連火都沒(méi)有，拿什么出“鑊氣”呀，這顛勺顛了個(gè)寂寞，看著實(shí)在是滑稽。

這場(chǎng)直播，簡(jiǎn)直是槽點(diǎn)滿滿。不少網(wǎng)友都在彈幕里吐槽：“這是西貝在自黑嗎？”“就這廚藝，我上我也行啊?！币灿腥苏{(diào)侃說(shuō)：“西貝這是想讓大家知道，他們家的菜能好吃，全靠預(yù)制菜的功勞吧?！?/p>

其實(shí)，這場(chǎng)直播翻車(chē)的背后，也反映出了西貝如今面臨的一些困境。前段時(shí)間，羅永浩炮轟西貝預(yù)制菜事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。西貝老板賈國(guó)龍當(dāng)時(shí)那叫一個(gè)硬氣，信誓旦旦地表示西貝沒(méi)有預(yù)制菜，還搞起了后廚直播，想自證清白。

結(jié)果呢，直播中各種“預(yù)制菜”的影子被網(wǎng)友們抓了個(gè)正著。冷凍的海鱸魚(yú)、羊排，保質(zhì)期超長(zhǎng)的各種食材，紛紛出現(xiàn)在鏡頭里。這次大廚在直播間的“奇葩”操作，更是讓大家對(duì)西貝的印象大打折扣。

不知道到底是誰(shuí)給賈總出的這個(gè)直播后廚的主意，估計(jì)各門(mén)店收到這個(gè)通知的時(shí)候，都懵圈了吧。你瞧，好幾個(gè)門(mén)店的大廚在直播中都不知道該怎么應(yīng)對(duì)這些狀況，回答問(wèn)題也是支支吾吾。

這一場(chǎng)直播下來(lái)，不但沒(méi)把預(yù)制菜的嫌疑洗清，反而把后廚的一些問(wèn)題暴露得更加明顯了。

現(xiàn)在，西貝可真是陷入了輿論的漩渦。消費(fèi)者們對(duì)西貝的信任度直線下降，不少人表示以后不會(huì)再去西貝消費(fèi)了。而西貝接下來(lái)該如何應(yīng)對(duì)這場(chǎng)危機(jī)，是繼續(xù)強(qiáng)硬地堅(jiān)持自己的立場(chǎng)，還是學(xué)學(xué)其他餐飲企業(yè)，坦誠(chéng)地面對(duì)消費(fèi)者，重新贏回大家的信任，這成了擺在賈國(guó)龍面前的一道難題。

這場(chǎng)直播鬧劇，也給整個(gè)餐飲行業(yè)提了個(gè)醒，在如今這個(gè)信息透明的時(shí)代，想要糊弄消費(fèi)者，可沒(méi)那么容易了。

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