寧夏日報訊 （記者 陶濤）9月12日，記者從寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳獲悉，該廳聯(lián)合民政廳采取“四不兩直”、隨機抽查的方式，深入銀川市、固原市、中衛(wèi)市等地，對17家養(yǎng)老機構(gòu)食堂組織開展食品安全專項檢查，進(jìn)一步加強養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管。

檢查組重點對養(yǎng)老機構(gòu)食堂的食品經(jīng)營許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食材采購索證索票與進(jìn)貨查驗、食品貯存、加工制作過程控制、餐飲具清洗消毒等情況進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，并對食堂建立“日管控、周排查、月調(diào)度”機制及運行情況進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組現(xiàn)場予以指導(dǎo)反饋，提出明確整改意見，要求相關(guān)機構(gòu)立即整改，消除安全隱患。

“此次聯(lián)合檢查進(jìn)一步強化了養(yǎng)老機構(gòu)食品安全主體責(zé)任意識，促進(jìn)了養(yǎng)老機構(gòu)食堂管理的規(guī)范化建設(shè)，營造更加安全、放心的餐飲環(huán)境?！弊灾螀^(qū)市場監(jiān)管廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)管部門將進(jìn)一步加強養(yǎng)老機構(gòu)、社區(qū)食堂、老飯桌等老年助餐服務(wù)的食品安全監(jiān)管工作，建立完善工作機制，加大食品安全風(fēng)險隱患排查力度，督促老年助餐服務(wù)機構(gòu)嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，定期開展食品安全自查自糾，嚴(yán)把食品原料采購驗收關(guān)、加工制作關(guān)、餐飲具清洗消毒關(guān)，不斷提高智慧化管理水平，守護(hù)好老年人食品安全底線。

來源：寧夏日報