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爽滑彈牙的豬肉丸里，卻藏著“猛料”？！

01

廣東查獲4000斤，

被判刑3年半

來(lái)自廣東的吳某自2023年9月開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)硼砂用于制作豬肉醬、熟豬肉丸對(duì)外銷(xiāo)售，直到2024年9月被相關(guān)部門(mén)發(fā)現(xiàn)。

據(jù)調(diào)查，吳某共銷(xiāo)售了添加了硼砂的食品4000斤，銷(xiāo)售額約9萬(wàn)元人民幣，從中獲利1萬(wàn)元。

經(jīng)法院審理，認(rèn)定吳某構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒/有害食品罪，判處有期徒刑3年4個(gè)月，處罰金18萬(wàn)元，追繳違法所得1萬(wàn)元。

然而，這樣的事情還真不少，近幾年，它在食物里出現(xiàn)的次數(shù)也愈發(fā)頻繁。

2024年1月，清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在學(xué)校旁邊的某個(gè)餐飲店進(jìn)行檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，桌上有一袋開(kāi)封的硼砂。據(jù)老板表示，他們?cè)诿诐{制作時(shí)會(huì)添加硼砂，這樣做出來(lái)的腸粉彈性更好，也更爽口。

2025年3月，廣州某餐飲店老板為了提高瘦豬肉口感，從2023年起多次購(gòu)買(mǎi)硼砂腌肉，將腌過(guò)的肉制品用于湯粉、炒菜中。

02

口感不夠，硼砂來(lái)湊

硼砂是一種工業(yè)原料，在1978年就被禁止作為食品防腐劑使用。2008年，國(guó)家相關(guān)部門(mén)又將硼砂列入第一批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中。

在食品內(nèi)添加硼砂，主要有三個(gè)目的。一是可以提高食品的美觀度，如豬肉內(nèi)添加了硼砂可以讓本身發(fā)白的豬肉“回春”，色澤看起來(lái)會(huì)很新鮮；二是可以延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期，在天氣炎熱時(shí)生鮮食品很容易變質(zhì)，加入硼砂后可以較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存；三是可以改善食品的口感，如面條、餃子皮等食物，添加了硼砂后口感會(huì)變筋道。

但硼砂進(jìn)入體內(nèi)后很難代謝，其在胃酸作用下會(huì)變成硼酸，在體內(nèi)不斷蓄積會(huì)影響各個(gè)系統(tǒng)、臟器的健康。如會(huì)引起消化不良、食欲下降等消化系統(tǒng)不適，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)引起腹痛、腹瀉；還會(huì)給神經(jīng)系統(tǒng)健康帶來(lái)影響，誘發(fā)頭暈、頭疼、乏力等癥狀出現(xiàn)，嚴(yán)重的甚至?xí)p傷大腦功能。

對(duì)于兒童、孕婦這類(lèi)特殊人群，硼砂給健康帶來(lái)的傷害更大，攝入后會(huì)影響兒童以及胎兒的正常發(fā)育，甚至?xí)?dǎo)致胎兒畸形。

03

警惕！4種食物是硼砂重災(zāi)區(qū)

生活中常見(jiàn)的不少食物是硼砂添加的重災(zāi)區(qū)，日常建議盡量少吃，或是購(gòu)買(mǎi)有資質(zhì)的產(chǎn)品。

1、腐竹

一些商家為了讓腐竹顏色變白，口感更有彈性，會(huì)在加工過(guò)程中添加硼砂。這種添加了硼砂的腐竹就煮不爛，但泡在水里水會(huì)變得渾濁有沉淀物。

2、粽子

粽子添加硼砂后口感和質(zhì)地會(huì)變得更加柔軟細(xì)膩，且不容易粘在葉子上，還能讓粽子的儲(chǔ)存時(shí)間變長(zhǎng)。

3、火鍋丸子

吃火鍋時(shí)必不可少的就是丸子了，但一定要警惕那種煮了半小時(shí)后還十分Q彈的丸子，很可能添加了硼砂。

4、手工粉面

正常的面條在煮制時(shí)間久了后會(huì)變得軟爛，而加了硼砂的面條怎么煮都不會(huì)爛，放3天也不會(huì)發(fā)黏。

04

除了食物，

這些玩具已被央視點(diǎn)名！

現(xiàn)在市面上售賣(mài)的玩具有各種各樣的款式，其中軟泥玩具深受很多小孩的喜愛(ài)，但這類(lèi)玩具造成的兒童傷害事件十分頻繁。

多地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)發(fā)布了消費(fèi)警示，并在市場(chǎng)上加大了查處力度。但記者仍在多個(gè)短視頻平臺(tái)上發(fā)現(xiàn)點(diǎn)贊數(shù)量極高的一些軟泥玩具視頻，視頻底下的購(gòu)買(mǎi)數(shù)量也很高。

央視曝光水晶泥抽檢結(jié)果顯示，8款全部硼超標(biāo)。而這種玩具很容易被兒童誤食，一旦誤食會(huì)給兒童健康帶來(lái)嚴(yán)重傷害，當(dāng)數(shù)量達(dá)到5g時(shí)甚至可致死。

21年，一位9歲的女孩在玩水晶泥時(shí)不慎將一小塊揉搓進(jìn)眼睛里，之后感覺(jué)眼睛疼痛、流淚不止。就醫(yī)后發(fā)現(xiàn)是硼砂入眼所致的角膜受損，術(shù)后視力也僅能恢復(fù)到0.08，給孩子的一生帶來(lái)了難以挽回的后果。

玩具是各種化學(xué)品超標(biāo)重災(zāi)區(qū)，作為普通人的我們難以準(zhǔn)確判斷玩具是否化學(xué)品超標(biāo)。只能通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)有注意標(biāo)識(shí)、安全警示的產(chǎn)品，認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品上有3C認(rèn)證標(biāo)志的，這樣做可很大程度避免購(gòu)買(mǎi)到問(wèn)題玩具。

圖源自網(wǎng)絡(luò)

硼砂是對(duì)健康有很大威脅的物質(zhì)，日常無(wú)論是購(gòu)買(mǎi)食物還是玩具，都要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)場(chǎng)所！

參考資料： [1] 《豬肉丸里加“硼砂”，銷(xiāo)售約4000斤！廣東一商家被判刑》.南方網(wǎng)2025-04-19 [2] 《【健康】爽滑彈牙的豬肉丸，有“猛料”？警惕“硼砂肉丸”，守護(hù)餐桌安全→》.2025-05-19 [3] 《兒童誤食5克即可致死！有毒硼砂成解壓軟泥玩具配料！記者曝光→》.央廣網(wǎng)2025-09-07

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