北京
雞中翅的肉質是雞身上比較鮮嫩的一部分，因此有很多人都會買回來雞中翅進行烹飪。今天這篇文章給大家分享一些中翅烹飪的小技巧，比如說中翅要鹵多久時間?
一、中翅要鹵多久時間
中翅一般要鹵半個小時左右的時間，因為中翅這部分的肉比較細嫩，所以一般情況下不需要鹵太久。半個小時左右即可，有的時間過長的話，會導致雞翅口味有些重。但是也不排除有一些就是喜歡重口的人，對于這部分人來說，雞翅可以鹵的時間稍微久一些，但是最好也不要超過40分鐘。
二、做中翅的時候需要注意什么
1.中翅鹵的時候，可以在翅身上劃上幾刀。我們在日常生活中應該經?？梢砸姷竭@種方法，在翅身上劃幾刀，可以幫助雞翅更快的入味。如果我們感覺自己做出來的雞翅沒有什么味道的話，那么很有可能就是因為一些調味料沒有很好的滲透進翅身中。因此大家可以采用這種方法來幫助雞翅更好的入味。
2.雞翅做之前，最好先焯一遍水。眾所周知，肉制品都會有一股非常重的肉腥味，因此為了去除這種肉腥味，我們在做之前必須焯水。不僅可以去除雞翅身上的肉腥味，而且對于清理干凈雞翅表面的一些細菌和有害物質也有非常大的作用。
3.如果大家要做烤雞翅的話，可以在烤箱里面烤，做出來的中翅味道是非常不錯的，并且我們可以在翅身外表面撒上一層燒烤粉，這樣可以很好的增加中翅的香味，另外就是烤中翅的時間最好不要太長，否則會導致烤出來的中翅外表皮不夠酥脆，吃起來口感不夠好。
上文中為大家介紹了中翅一般情況下要鹵30分鐘到40分鐘左右的時間，鹵中翅口感是非常不錯的。建議大家選擇雞翅的時候就選擇中翅這一部分的肉質，因為非常的細嫩鮮美，可以做成各種各樣的美食，比如說可樂雞翅，烤雞中翅等等。
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