最近，西貝可算是在輿論的風(fēng)口浪尖上“瘋狂試探”，和羅永浩這一來一回的 “預(yù)制菜之爭”，那熱度簡直能把網(wǎng)絡(luò) “燒” 起來。咱今天也不湊這 “預(yù)制菜定義” 的熱鬧，就從一個普通食客的角度，好好嘮嘮西貝這次 “翻車”，背后那藏得不算深的 “德不配位” 問題。

你瞧蜜雪冰城，那一杯杯果茶，用的是果醬、糖漿，還有植脂末這些一聽就不那么“新鮮現(xiàn)做” 的玩意兒?？蔀樯洞蠹覜]啥意見呢？人家價格擺在那兒啊，幾塊錢一杯，清爽解渴，和那些動不動三十多一杯的喜茶比起來，性價比簡直爆棚。

花小錢，享快樂，消費者覺得值，自然不會揪著制作原料不放。

再看肯德基、麥當(dāng)勞，這些快餐巨頭，后廚一堆冷凍預(yù)制品，大家心里門兒清。但人家價格親民，出餐速度快，味道還穩(wěn)定，孩子愛吃，大人也圖個方便，誰會成天嚷嚷著抵制它們用預(yù)制品呢？

西貝可就不一樣了，這次被羅永浩“炮轟”，說店里幾乎全是預(yù)制菜，價格還貴得離譜。西貝趕忙出來澄清，說自家沒有一道是預(yù)制菜，還玩起了文字游戲，搬出相關(guān)規(guī)定來給自己 “洗白”。

可消費者又不傻，大家心里對預(yù)制菜有桿秤，那些提前處理好、到店里簡單加熱就能上桌的菜品，怎么看都像預(yù)制菜。

就拿兒童餐來說，里面的西蘭花保質(zhì)期竟然長達2年，這能叫新鮮現(xiàn)做的兒童餐嗎？很多家長沖著西貝干凈衛(wèi)生新鮮，覺得貴點帶孩子去吃也值，結(jié)果呢，孩子吃的是兩年前的西蘭花，這不是妥妥的 “智商稅” 嗎？

從成本角度看，西貝這操作就更讓人摸不著頭腦了。那么多預(yù)制菜和半預(yù)制菜，廚師基本就是剪開包裝、加熱一下就能上菜，這成本能高到哪里去？

可價格呢，依舊高高在上。一個古法戧面饅頭，敢賣21元一個，要知道，有些米其林星級餐廳的包子價格都沒這么夸張。西貝這定價，真的是把消費者當(dāng) “提款機” 了。

幾年前，西貝大力推廣兒童餐，本想著在親子市場分一杯羹，結(jié)果卻砸了自己的招牌。菜品質(zhì)量和價格嚴(yán)重不匹配，還在預(yù)制菜問題上遮遮掩掩，糊弄大眾。

出了預(yù)制菜危機后，不是想著怎么坦誠面對消費者，解決問題，而是繼續(xù)用文字游戲來敷衍，這態(tài)度，怎么能留住客人呢？心思都沒放在提升菜品質(zhì)量和服務(wù)上，光想著怎么鉆空子，消費者又怎么會買賬呢？

西貝這次的風(fēng)波，表面看是預(yù)制菜引發(fā)的信任危機，實則是長期以來德不配位積累的結(jié)果。價格虛高，菜品品質(zhì)卻跟不上，對消費者缺乏起碼的尊重和誠意，這樣的西貝，真該好好反思反思了，不然，就算躲過了這次風(fēng)波，下次呢。