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有句俗語(yǔ)叫 “秋吃白，病不來(lái)”，在中醫(yī)學(xué)理論中，白色食物有養(yǎng)肺之效，秋季與肺臟相應(yīng)，此時(shí)進(jìn)食白色食物對(duì)于養(yǎng)護(hù)肺臟頗有益處。

那么，白色食物為何能夠養(yǎng)肺？又包含哪些食物呢？一起來(lái)看看~

白色食物最養(yǎng)肺

中醫(yī)西醫(yī)都推薦

1

中醫(yī)五行理論認(rèn)為，白色對(duì)應(yīng)五行中的 “金”，而 “金” 與人體五臟中的 “肺” 相應(yīng)，因此白色食物多具有清肺、潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的功效。

秋季氣候干燥，燥邪最易損傷肺部，山藥、百合、蓮子、銀耳、秋梨等白色食物，正是滋陰潤(rùn)燥的佳品，能幫助緩解燥邪對(duì)肺的傷害。

2

從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，白色食物大多富含黏液質(zhì)、多糖類物質(zhì)和維生素，這些成分能滋潤(rùn)呼吸道黏膜，增強(qiáng)肺部的自我修復(fù)能力。

例如，白蘿卜含有的芥子油苷具有抗炎作用，可減輕肺部炎癥；銀耳中的銀耳多糖能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，為肺部提供保護(hù)；梨的含水量高達(dá) 85% 以上，且富含蘋果酸等有機(jī)酸，既能補(bǔ)充水分，又能促進(jìn)消化，間接輔助肺部功能維持。這些都是白色食物能防秋燥的科學(xué)依據(jù)。

這些白色食物

別錯(cuò)過(guò)

01

白蘿卜

白蘿卜性涼，味辛、甘，被稱為 “小人參”，具有潤(rùn)肺化痰、祛風(fēng)滌痰的作用，能幫助清除肺部多余痰液，緩解秋燥引發(fā)的咳嗽、咽干等不適。

但需注意，若本身脾胃虛寒、容易腹瀉，則不建議過(guò)多食用，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致不適癥狀加劇。

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02

山藥

山藥味甘，性溫，主歸肺、脾、肝經(jīng)，不僅能補(bǔ)脾益肺，改善秋季因肺虛導(dǎo)致的氣短、乏力，還能調(diào)理秋季常見(jiàn)的脾胃虛弱、食少便溏等問(wèn)題。

03

百合

百合味甘，性平，歸肺、心經(jīng)，既能潤(rùn)肺止咳，緩解秋燥引發(fā)的干咳少痰，又能清心安神，改善秋季因 “燥擾心神” 導(dǎo)致的失眠、心煩等問(wèn)題，適合秋季兼顧養(yǎng)肺與調(diào)神的人群。

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04

銀耳

銀耳味甘、淡，性平，具有滋補(bǔ)生津、潤(rùn)肺養(yǎng)胃的功效。其含有的黏液質(zhì)能充分滋潤(rùn)呼吸道和肺部，緩解干燥，同時(shí)還能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，適合秋季日常滋養(yǎng)。

05

荸薺

荸薺味甘、性寒，有清熱、化痰、消積之功，生吃口感脆甜，可快速緩解口干；熟吃則更易消化，適合脾胃功能稍弱的人群。

需特別注意，生荸薺表皮可能附著姜片蟲，若生吃可能引發(fā)感染，建議徹底煮熟后食用。

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06

杏仁

俗話說(shuō) “蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)”，杏仁具有止咳、潤(rùn)肺、止喘的作用，能有效應(yīng)對(duì)秋天常出現(xiàn)的咳嗽、氣喘等癥狀?！侗静菥V目》就明確提到杏仁 “潤(rùn)肺、消積食、散滯氣”。

秋季飲食

還有這些要點(diǎn)

1

搭配均衡，主食粗細(xì)結(jié)合

防秋燥非只吃白。飲食整體應(yīng)清淡，保證主食攝入，特別是增加富含B族維生素的粗雜糧（如燕麥、小米），有助于維持皮膚黏膜健康，預(yù)防脂溢性皮炎和便秘。

2

烹飪方式宜溫和

多采用蒸、煮、燉、煲湯、做羹等溫和烹飪方式。這不僅能最大化保留食物營(yíng)養(yǎng)和水分，也更適合秋季脾胃。如梨、山藥生吃偏涼，熟食更溫和。

3

少辛增酸，忌生冷

秋季飲食應(yīng)“少辛增酸”。減少蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物（易耗散肺氣加重燥熱）。適當(dāng)增加蘋果、石榴、葡萄、柚子、山楂等酸味水果，有助于收斂肺氣，養(yǎng)肝護(hù)肝。同時(shí)，雖然白天可能還熱，但早晚轉(zhuǎn)涼，應(yīng)避免過(guò)多生冷食物損傷脾胃陽(yáng)氣。

4

足量飲水是基礎(chǔ)

無(wú)論吃什么，充足飲水都是對(duì)抗秋燥的基礎(chǔ)！建議每天飲水至少1.5升，比夏季多500毫升以上。每餐搭配湯、粥、奶等液體食物（約200-300毫升/餐）是很好的補(bǔ)充方式。

5

個(gè)體化選擇

食療需考慮體質(zhì)。例如，本身有便秘困擾者，像雞頭米（芡實(shí)）這類收斂性強(qiáng)的白色食物就需慎用。脾胃極度虛寒者，選擇偏涼性的白色食物（如生梨、生藕）時(shí)要注意烹飪方式或適當(dāng)搭配。

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