《健康生活》節(jié)目

由云南省人口和衛(wèi)生健康宣傳教育中心支持制作

“癌癥”這個讓人談之色變的疾病，每年在全球奪走數(shù)百萬人的生命。飲食作為生活方式的重要組成部分，與腫瘤的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)。哪些食物可能增加患癌風(fēng)險？如何通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)降低癌癥發(fā)生率？

本期《健康生活》專家將深入解讀腫瘤與飲食健康的科學(xué)關(guān)聯(lián)，助您用“舌尖上的智慧”守護健康！

名醫(yī)檔案

高嫦娥

昆明醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院腫瘤內(nèi)科科副主任、副主任醫(yī)師、醫(yī)學(xué)博士、碩士研究生導(dǎo)師。

趕快點開音頻聽聽節(jié)目吧！

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哪些飲食習(xí)慣可能增加患癌風(fēng)險？

高鹽、高脂及加工食品攝入過多

高溫烹調(diào)與加工不當(dāng)?shù)氖澄?/p>

酒精攝入過多

膳食纖維與維生素缺乏

高糖高熱量飲食

食品添加劑濫用

如何通過科學(xué)飲食預(yù)防腫瘤呢？

1.調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，采用抗炎飲食模式（以全谷物、深海魚、深色蔬果為主的膳食）

2.控制熱量與脂肪攝入，保持健康體重

3.選擇健康烹飪方式：避免高溫煎炸與燒烤，盡量用蒸、煮、燉等方式加工。

4.補充關(guān)鍵營養(yǎng)素：維生素與礦物質(zhì)，適量食用堅果、魚類、大蒜。

5.生活習(xí)慣與長期堅持：

-限酒與戒煙

-規(guī)律飲食與適度運動：每日進行30分鐘中等強度運動。

聽眾&網(wǎng)友小問號？

Q.1

巴斯光年：“聽說某些超級食物

能防癌，比如藍莓和咖啡，

是真的嗎？”

答：藍莓和咖啡確實被多項研究認(rèn)為具有潛在的防癌作用，但其效果與具體成分、攝入方式及劑量密切相關(guān)。藍莓富含花青素、維生素C、多酚類物質(zhì)等抗氧化劑，可清除自由基、減少DNA損傷，抑制癌細(xì)胞增殖并誘導(dǎo)其凋亡?？Х戎锌拱┑年P(guān)鍵成分有綠原酸與咖啡因.綠原酸具有強效抗氧化作用，可抑制癌細(xì)胞生長；咖啡因則通過調(diào)節(jié)代謝和炎癥反應(yīng)降低癌癥風(fēng)險。但需要注意避免含糖咖啡與人工甜味劑，含糖咖啡反而可能增加癌癥風(fēng)險，建議選擇無糖或鮮奶伴侶。盡管藍莓和咖啡的防癌作用得到多項研究支持，但防癌需綜合控?zé)?、限酒、?guī)律運動及定期體檢，單一食物無法完全預(yù)防癌癥。

Q.2

云霞明滅：

“高博士您好！

我父親剛剛因為胃癌做了

胃大部切除術(shù)，

術(shù)后飲食需要注意什么？”

答：術(shù)后飲食支持對于腫瘤患者的預(yù)后十分重要，而您父親做了胃大部切除術(shù)，術(shù)后的營養(yǎng)支持相較其他病人更加的困難。但是你也不要著急，通過科學(xué)飲食管理，可有效促進術(shù)后恢復(fù)，降低并發(fā)癥風(fēng)險。我給你的建議是：遵循循序漸進、少量多餐、營養(yǎng)均衡的原則，結(jié)合術(shù)后不同階段的消化功能恢復(fù)情況調(diào)整。首先在術(shù)后1-3天，患者仍處于禁食階段，可通過靜脈補液維持營養(yǎng)；若口渴可用棉球蘸生理鹽水濕潤口腔。術(shù)后3-4天可逐漸進食清流食如米湯、淡果汁、水，每次30-50ml，每2小時一次。術(shù)后5-7天過渡到全流食如藕粉、米糊、去油肉湯、蛋花湯，每次100-150ml，每日5-6次。注意避免牛奶、豆?jié){、甜飲料等易產(chǎn)氣食物。術(shù)后10-14天可選擇稀粥、蒸蛋羹、肉泥、果菜泥、軟面條等半流質(zhì)食物，需細(xì)碎易消化。注意每次進食量控制在150-200ml，避免高糖、高脂食物。術(shù)后2周后逐步增加米飯、饅頭、魚肉、瘦肉丸子等軟食，最終過渡到普通飲食?？缮偈扯嗖?，避免暴飲暴食。術(shù)后長期飲食注意營養(yǎng)均衡、補充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，避免刺激性食物，定期監(jiān)測體重、血常規(guī)；必要時使用全營養(yǎng)液或口服營養(yǎng)補充劑。家屬還要鼓勵患者克服“不敢吃”心理，避免過度忌口導(dǎo)致營養(yǎng)不良。最后希望您父親能早日康復(fù)。

Q.3

海納百川：

“維生素C片和天然食物中的

維生素C效果一樣嗎？”

答：這個問題很關(guān)鍵。盡管化學(xué)合成的維生素C（如藥片）與天然提取的生物利用率相近，但食物中的維生素C含多種植物化合物（如類黃酮），協(xié)同作用更強。所以我建議優(yōu)先通過飲食補充，特殊情況（如術(shù)后）可在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇補充劑。

健康小TIPS

女性怕曬黑能否通過

口服補劑的方式補充維生素D？

防曬不僅是美容需求，更是健康剛需。長期紫外線暴露會使皮膚老化速度加快，還可能誘發(fā)DNA突變，增加基底細(xì)胞癌、鱗狀細(xì)胞癌和惡性黑色素瘤的風(fēng)險。通過結(jié)合硬防曬與合理使用防曬產(chǎn)品，可有效抵御紫外線的多重危害，降低皮膚癌風(fēng)險，延緩衰老，并維護整體皮膚屏障功能。可隨之而來的問題是：維生素D的主要來源是皮膚通過紫外線合成（占90%以上），防曬措施（如防曬霜、遮擋）會顯著減少合成量。所以對于注重防曬的人群，口服補劑是有效替代方案。同時也要注意維生素D屬于脂溶性維生素，需在醫(yī)生指導(dǎo)下合理使用。健康成人每日推薦攝入量為400-600 IU，長期過量（如每日超過4000 IU）可能導(dǎo)致高鈣血癥、腎損傷等中毒風(fēng)險。腎功能不全、高鈣血癥患者需嚴(yán)格遵醫(yī)囑，避免自行補充。但話又說回來，即使使用補劑，仍可選擇性進行短時暴露（如早晨或傍晚曬10-15分鐘，僅暴露面部和手臂），既能合成少量維生素D，又減少曬黑風(fēng)險。

【收聽方式】

云南新聞廣播（FM105.8兆赫、AM576千赫）廣播首播時間：每周三14:30；重播時間：周四9:30、周日9:30和14:30。

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來源：《健康生活》欄目組

主播：梓云

編輯：張瑩瑩

一審：李娟娟

二審：位偉鋒

三審：朱朝輝

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