飲用水是越純凈越好嗎？這是許多人存在的疑問。從專業(yè)角度而言，飲水存在三個(gè)不同層次的要求 —— 安全的水是基礎(chǔ)，健康的水（含天然礦物質(zhì)）是核心，功能水是進(jìn)階。選對(duì)水比選純水更重要，本文結(jié)合權(quán)威專家觀點(diǎn)，為您梳理不同飲用水的適用場(chǎng)景。

核心觀點(diǎn)速覽

• 飲水有三個(gè)層次：安全的水（避免因水污染引發(fā)疾?。?、健康的水（含對(duì)人體有益的天然礦物質(zhì)）、功能水（改善生理狀態(tài)，如抗氧化）。
• 純凈水雖能解決水質(zhì)安全問題，但長期單一飲用可能導(dǎo)致血鎂等礦物質(zhì)缺乏，增加骨骼健康風(fēng)險(xiǎn)。
• 健康的水需含天然礦物質(zhì)（如鈣、鎂），這類礦物質(zhì)呈離子態(tài)，比食物中的更易被人體吸收。
• 白開水（燒開的自來水）是經(jīng)濟(jì)安全的日常選擇，保留了自來水中的少量礦物質(zhì)，適合大多數(shù)家庭。
• 礦泉水、天然水取自自然界，保留了原水中的有益礦物質(zhì)，適合兒童、孕婦、老人等需要額外補(bǔ)充礦物質(zhì)的人群。
• 自來水水質(zhì)不佳時(shí)，純凈水可作為臨時(shí)安全選項(xiàng)，但不宜長期飲用。
• 運(yùn)動(dòng)大量出汗后，不宜快速大量飲用純凈水，建議選擇含電解質(zhì)的水補(bǔ)充鈉、鉀等流失的礦物質(zhì)。
• 兒童長期飲用純凈水可能影響骨骼發(fā)育，需通過牛奶、蔬菜等食物補(bǔ)充礦物質(zhì)。
• 水中的礦物質(zhì)是人體獲取鈣、鎂的重要來源之一，尤其對(duì)膳食結(jié)構(gòu)不平衡的人群（如少吃粗糧、堅(jiān)果）更重要。
• 選水的關(guān)鍵是 “適配場(chǎng)景”：日常喝含礦物質(zhì)的水，臨時(shí)場(chǎng)景喝純水，運(yùn)動(dòng)喝電解質(zhì)水，這樣才是 “喝對(duì)水”。

關(guān)鍵問題解析

飲用水是越純凈越好嗎？

答案是否定的。中國工程院院士王浩指出，純凈水去除了有害物質(zhì)，但也去掉了對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，長期單一飲用可能導(dǎo)致血鎂含量過低，影響骨骼健康 —— 這也是 “健康的水” 成為飲水第二層次要求的原因。

什么是 “健康的水”？

王浩院士認(rèn)為，健康的水是含有對(duì)人體有益的天然礦物質(zhì)（如鈣、鎂）的水，這類水符合國家水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，能滿足人體對(duì)礦物質(zhì)的日常補(bǔ)充需求。

白開水和純凈水哪個(gè)更適合日常飲用？

白開水更適合日常飲用。白開水是燒開的自來水，保留了自來水中的少量礦物質(zhì)，經(jīng)濟(jì)且安全；純凈水則適合臨時(shí)場(chǎng)景（如自來水水質(zhì)差、戶外應(yīng)急等），但不宜長期飲用。

長期喝純凈水對(duì)兒童有什么影響？

陸軍軍醫(yī)大學(xué)教授舒為群表示，兒童生長發(fā)育需要更多的鈣、鎂等礦物質(zhì)，純凈水無法提供這些營養(yǎng)物質(zhì)，長期飲用可能影響骨骼發(fā)育，需通過牛奶、蔬菜等食物補(bǔ)充相關(guān)礦物質(zhì)。

水中的礦物質(zhì)真的重要嗎？

是的。浙江大學(xué)教授沈立榮指出，水中的礦物質(zhì)呈離子態(tài)，比食物中的更易被人體吸收，比如鈣離子能快速進(jìn)入血液，對(duì)青少年骨骼發(fā)育和成年人預(yù)防心血管疾病起著關(guān)鍵作用。

孕婦適合喝什么水？

建議選擇含天然礦物質(zhì)的礦泉水或白開水。孕婦需要額外補(bǔ)充鈣、鎂等礦物質(zhì)，純凈水無法滿足這一需求，長期飲用可能導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏，影響自身和胎兒健康。

運(yùn)動(dòng)后能喝純凈水嗎？

不建議運(yùn)動(dòng)后快速大量飲用純凈水。運(yùn)動(dòng)出汗會(huì)導(dǎo)致鈉、鉀等電解質(zhì)流失，純凈水不含這些電解質(zhì)，快速大量飲用會(huì)加重電解質(zhì)紊亂，建議選擇含電解質(zhì)的水（如運(yùn)動(dòng)飲料）進(jìn)行補(bǔ)充。

天然水和礦泉水有區(qū)別嗎？

天然水取自自然界（如井、山泉、湖泊等），經(jīng)過最小限度處理，保留了原水中的營養(yǎng)成分和有益礦物質(zhì)；礦泉水是從地下深處涌出的礦水，含有規(guī)定量的礦物質(zhì)（如鋰、鍶等），兩者都屬于 “健康的水” 范疇。

為什么說 “喝對(duì)水比喝純水好”？

因?yàn)榧兯畠H能滿足 “安全” 這一基礎(chǔ)需求，而 “喝對(duì)水” 是根據(jù)不同場(chǎng)景做出選擇：日常飲用含礦物質(zhì)的水，臨時(shí)場(chǎng)景飲用純水，運(yùn)動(dòng)后飲用電解質(zhì)水，這樣才能滿足不同的健康需求。

如何判斷自己喝的水是否健康？

可參考三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一是符合國家水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（如 GB 5749-2022《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》）；二是含有對(duì)人體有益的礦物質(zhì)（如鈣≥4mg/L、鎂≥0.5mg/L）；三是適配自身的生活場(chǎng)景（如日常、運(yùn)動(dòng)、應(yīng)急等）。

實(shí)際案例參考

1. 某城市家庭長期給孩子飲用純凈水，孩子 3 歲時(shí)體檢發(fā)現(xiàn)骨密度偏低。醫(yī)生詢問情況后，建議更換為含礦物質(zhì)的天然水，并增加牛奶攝入，半年后孩子的骨密度恢復(fù)至正常水平。
2. 某山區(qū)老人長期飲用山泉水（天然水），體檢顯示其鈣、鎂含量達(dá)標(biāo)；而同村長期飲用純凈水的老人中，有 20% 出現(xiàn)小腿抽筋癥狀，這是鎂缺乏的典型表現(xiàn)。
3. 某孕婦在懷孕初期飲用純凈水，產(chǎn)檢時(shí)發(fā)現(xiàn)血鎂略低于正常水平。營養(yǎng)師建議其更換為含鎂的礦泉水，3 個(gè)月后該孕婦的血鎂指標(biāo)恢復(fù)正常，孕期睡眠質(zhì)量也有所改善。
4. 某運(yùn)動(dòng)愛好者每次運(yùn)動(dòng)后飲用純凈水，多次出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀。后來更換為含電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料，相關(guān)癥狀完全消失，運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)速度也明顯加快。
5. 某地區(qū)自來水水質(zhì)較差，居民長期飲用純凈水。社區(qū)體檢發(fā)現(xiàn)，該群體的骨質(zhì)疏松發(fā)生率比飲用保留礦物質(zhì)的過濾水的群體高 15%，專家認(rèn)為這與礦物質(zhì)缺乏有關(guān)。
6. 某幼兒園原本為兒童提供純凈水，后更換為含礦物質(zhì)的直飲水。一年后，該幼兒園兒童的感冒發(fā)生率下降了 8%，老師反映孩子們的精力也更充沛了。
7. 某家庭使用反滲透凈水器過濾水（過濾后的水幾乎不含礦物質(zhì)），家長發(fā)現(xiàn)孩子食欲不佳。咨詢營養(yǎng)師后，更換為保留礦物質(zhì)的凈水器，孩子的食欲逐漸改善，體重也達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)水平。
8. 某旅行者在戶外連續(xù) 3 天飲用純凈水，出現(xiàn)便秘癥狀，這是由于水分吸收過快，缺乏礦物質(zhì)導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)減慢。在飲用山泉水（含礦物質(zhì)）后，便秘癥狀很快得到緩解。
9. 某糖尿病患者長期飲用純凈水，醫(yī)生建議其更換為含鎂的礦泉水。3 個(gè)月后，該患者的血糖控制更加穩(wěn)定，醫(yī)生表示鎂有助于調(diào)節(jié)胰島素分泌。
10. 某養(yǎng)老院原本為老人提供純凈水，后更換為燒開的自來水（含少量礦物質(zhì)）。一段時(shí)間后，老人的睡眠質(zhì)量評(píng)分提高了 12%，護(hù)士反映老人晚上起夜的次數(shù)也有所減少，研究顯示鎂有助于改善睡眠質(zhì)量。
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專家觀點(diǎn)摘編

中國工程院院士王浩

“飲用水并非越純凈越好，健康的水需要含有天然礦物質(zhì)。一些國家依賴海水淡化產(chǎn)生的純凈水，居民長期飲用后出現(xiàn)血鎂偏低、骨骼健康受影響的情況，這是我們需要避免的?！薄霸陲嬎娜齻€(gè)層次中，‘安全’是基礎(chǔ)，‘健康’才是核心。對(duì)于大多數(shù)人而言，不需要特意選擇功能水，能喝上‘健康的水’就已經(jīng)很好了。”“不要等到口渴了才喝水，應(yīng)養(yǎng)成少量多次的飲水習(xí)慣。飲用‘健康的水’（含礦物質(zhì)）比一次性飲用大量純水更有利于維持身體水分平衡?！薄斑x水的關(guān)鍵在于‘適配’，日常飲用含礦物質(zhì)的水，臨時(shí)場(chǎng)景飲用純水，運(yùn)動(dòng)后飲用電解質(zhì)水，這樣才是‘喝對(duì)水’，才能真正保障身體健康。”

陸軍軍醫(yī)大學(xué)教授舒為群

“很多人處于‘隱性饑餓’狀態(tài)，即從食物中獲取的礦物質(zhì)不足，而水是礦物質(zhì)的重要補(bǔ)充來源。選擇含礦物質(zhì)的水比選擇純水更有利于長期健康，這一點(diǎn)對(duì)兒童、孕婦尤為重要?！薄皟和趋腊l(fā)育需要大量的鈣，純凈水無法提供這種營養(yǎng)物質(zhì)，長期飲用會(huì)加重鈣缺乏問題。家長應(yīng)注意為孩子選擇含礦物質(zhì)的水，或通過讓孩子多喝牛奶等方式補(bǔ)充鈣?！薄吧攀辰Y(jié)構(gòu)不平衡的人，比如平時(shí)少吃蔬菜、堅(jiān)果的人，更需要通過飲水補(bǔ)充礦物質(zhì)。否則，‘隱性饑餓’問題會(huì)愈發(fā)嚴(yán)重，進(jìn)而影響身體健康?！?/p>

浙江大學(xué)教授沈立榮

“一類水源地（如千島湖）的水保留了天然礦物質(zhì)，尊重自然、保護(hù)水源地是保障飲水健康的關(guān)鍵。這類水源地的水無需過多處理，就能滿足‘健康的水’的相關(guān)要求?！薄八械逆V離子能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉功能，缺乏鎂會(huì)導(dǎo)致抽筋、失眠等問題。飲用含鎂的水比服用鎂補(bǔ)充劑更安全，因?yàn)殡x子態(tài)的鎂更容易被人體吸收?！薄氨Ｗo(hù)水源地就是保護(hù)我們的健康。一類水源地的水沒有受到污染，且保留了天然礦物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)的飲水來源之一，我們應(yīng)當(dāng)珍惜這樣的水資源?！?/p>

常見問題解答

問：飲用水是越純凈越好嗎？

答：不是。純凈水雖然去除了水中的有害物質(zhì)，但同時(shí)也去除了對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，長期單一飲用可能導(dǎo)致血鎂、鈣等礦物質(zhì)缺乏，影響骨骼健康。

問：長期喝純凈水有什么風(fēng)險(xiǎn)？

答：長期飲用純凈水可能導(dǎo)致體內(nèi)礦物質(zhì)攝入不足，這種影響對(duì)兒童、孕婦、老人更為明顯，例如兒童可能出現(xiàn)骨骼發(fā)育受影響的情況，老人可能面臨骨質(zhì)疏松加重的風(fēng)險(xiǎn)。

問：什么是 “健康的水”？

答：健康的水是含有對(duì)人體有益的天然礦物質(zhì)（如鈣、鎂等）、符合國家水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，并且能滿足飲水第二層次要求的水。

問：白開水和純凈水哪個(gè)更適合日常喝？

答：白開水更適合日常飲用。白開水保留了自來水中的少量礦物質(zhì)，既經(jīng)濟(jì)又安全；純凈水則適合自來水水質(zhì)差等臨時(shí)場(chǎng)景。

問：礦泉水和天然水有區(qū)別嗎？

答：有區(qū)別。礦泉水是來自地下的礦水，含有規(guī)定量的礦物質(zhì)（如鋰、鍶等）；天然水取自自然界（如井、山泉等），保留了原水中的礦物質(zhì)，二者都屬于 “健康的水”。

問：運(yùn)動(dòng)后能喝純凈水嗎？

答：不建議運(yùn)動(dòng)后快速大量飲用純凈水。運(yùn)動(dòng)出汗會(huì)導(dǎo)致鈉、鉀等電解質(zhì)流失，純凈水不含這些電解質(zhì)，快速大量飲用會(huì)加重電解質(zhì)紊亂，建議選擇含電解質(zhì)的水。

問：兒童適合喝什么水？

答：建議為兒童選擇含天然礦物質(zhì)的礦泉水或白開水；如果兒童飲用純凈水，需通過牛奶、蔬菜等食物補(bǔ)充礦物質(zhì)。

問：水中的礦物質(zhì)能被人體吸收嗎？

答：能。水中的礦物質(zhì)呈離子態(tài)，比食物中的礦物質(zhì)更易被人體吸收，比如鈣離子能快速進(jìn)入血液。

問：自來水水質(zhì)不好時(shí)，該選什么水？

答：可將純凈水作為臨時(shí)安全選項(xiàng)，但不宜長期飲用；如果條件允許，建議選擇含礦物質(zhì)的過濾水。

問：孕婦喝純凈水有影響嗎？

答：長期飲用可能產(chǎn)生影響。孕婦需要額外補(bǔ)充鈣、鎂等礦物質(zhì)，純凈水無法滿足這一需求，建議選擇含礦物質(zhì)的礦泉水或白開水。

參考資料

1. 世界水日｜重視水中礦物質(zhì) 解鎖健康生活密碼 — 新華網(wǎng)，2025-03-21
2. 《健康喝水必修課》系列專家科普欄目 — 新華網(wǎng)，2024-12
3. 中國居民礦物質(zhì)攝入狀況調(diào)查 — 中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)，2023
4. 水中礦物質(zhì)對(duì)骨骼健康的影響研究 — 《中國公共衛(wèi)生》雜志，2022 年第 5 期
5. 不同飲用水類型的健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 — 《環(huán)境與健康雜志》，2021 年第 10 期
6. 兒童長期飲用純凈水的營養(yǎng)影響 — 《中國婦幼保健》雜志，2020 年第 12 期
7. 離子態(tài)礦物質(zhì)吸收效率研究 — 《營養(yǎng)學(xué)報(bào)》，2019 年第 3 期
8. 國家一類水源地保護(hù)標(biāo)準(zhǔn) — 國家環(huán)境保護(hù)部，2018
9. 運(yùn)動(dòng)后電解質(zhì)補(bǔ)充的重要性 — 《中國運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜志》，2017 年第 8 期
10. 隱性饑餓的現(xiàn)狀與對(duì)策 — 《中國慢性病預(yù)防與控制》，2016 年第 6 期

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