圖為市場上銷售的養(yǎng)生月餅

距離中秋節(jié)尚有半月余，市內(nèi)多家大型商超、街邊店鋪等處禮盒裝、散稱的、現(xiàn)打的各式月餅銷售已悄然升溫，滿足著不同消費(fèi)人群的購買需求。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，小巧精致的月餅成為今年中秋市場的亮眼“賣點(diǎn)”，人們品嘗的不僅是一種應(yīng)景食品，更能吃出中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的別樣韻味。

9月15日，在位于學(xué)府街附近一家大型超市，入口處顯眼位置，月餅禮盒已摞得老高，中秋節(jié)的氛圍瞬間拉滿。記者注意到，這些禮盒的價格在一兩百元的居多，外包裝設(shè)計(jì)喜慶之余不失古樸典雅，而精致化、養(yǎng)生化、國潮化，成為今年月餅市場的新姿態(tài)，重塑著消費(fèi)者對這一傳統(tǒng)節(jié)令食品的認(rèn)知。

記者在眾多禮盒裝月餅中發(fā)現(xiàn)一款十分吸睛的產(chǎn)品，這盒月餅總重量為700克，由25塊重28克的月餅組成，每個月餅小巧精致，吃起來“一口一個”?！巴杲o長輩買月餅，老人們吃不了，最后成了‘甜蜜的負(fù)擔(dān)’，今年改變策略了，這種迷你小月餅最適合不過?！币晃皇忻襁@樣說。在另一家大型超市，記者看到100克以上的大月餅已不多見，取而代之的是55克至60克的小規(guī)格月餅。

除了個頭上的變化外，養(yǎng)生食材入料也是今年月餅市場的最大賣點(diǎn)。記者在某網(wǎng)上商城看到，一款禮盒中印有中國傳統(tǒng)紋樣的月餅十分討喜，祥云、玉兔、桂樹等國潮元素融入餅面設(shè)計(jì)且用浮雕工藝制作而成，既有文化感又有時尚范兒。部分月餅還特意做成鯉魚、白菜以及荷花等形狀，設(shè)計(jì)巧妙，寓意美好，盡顯中式美學(xué)之獨(dú)特韻味。

隨著養(yǎng)生理念的崛起，月餅商家在健康上下足功夫，枸杞山藥、普洱菊花、黑芝麻核桃……這些藥食同源的食材紛紛被加入餡料中。記者走訪注意到，市場上各種餡料任意混搭的養(yǎng)生月餅比比皆是，比如，龍井豆沙、抹茶腰果、冰沙玫瑰、蜂蜜柚子等，令人眼界大開?！斑@款陳皮普洱月餅，陳皮的清香可以中和餅皮的甜膩，很受中老年人和注重養(yǎng)生的年輕人歡迎?！蹦称放圃嘛灲?jīng)銷商余先生說，以往人們吃月餅總擔(dān)心太甜太油，養(yǎng)生月餅的出現(xiàn)為消費(fèi)者提供了更多選擇，既能過嘴癮，也不用有心理負(fù)擔(dān)。

消費(fèi)者的態(tài)度也折射出月餅消費(fèi)的新變化。記者隨機(jī)采訪了20位消費(fèi)者，超半數(shù)人表示會選擇“小而精”的月餅，同時，看重其文化內(nèi)涵和健康屬性?！爸星锕?jié)吃月餅的儀式感與人們追求健康體驗(yàn)感不沖突，甚至可以完美結(jié)合，感覺很有新意?！薄?5后”市民姚先生樂得為月餅市場的新變化買單。

從大月餅到小規(guī)格，從傳統(tǒng)餡料到養(yǎng)生創(chuàng)新，從普通包裝到國潮設(shè)計(jì)，業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，今年的月餅生產(chǎn)更趨于人性化，商家以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，在保留傳統(tǒng)節(jié)令意義的同時，不斷注入新的時代元素。這不僅讓月餅這一傳統(tǒng)食品煥發(fā)出新的生命力，也反映出消費(fèi)者對節(jié)日消費(fèi)更加理性、健康、注重文化體驗(yàn)的新趨勢。記者 李曉琳 文/攝

來源：太原晚報(bào)