湖南衛(wèi)視/芒果TV飲食文化探索類節(jié)目《這里很好吃》將于9月23日（今天）起每周二19:30播出。節(jié)目邀請(qǐng)靳夢(mèng)佳、董巖磊、莊宇光、蔡錦昕四位飲食文化愛(ài)好者組成“好吃團(tuán)”，帶領(lǐng)觀眾奔赴十二座美食城市，向本地居民打聽(tīng)口碑美食，實(shí)地驗(yàn)證“口口相傳的美味”。

“好吃團(tuán)”四位成員依據(jù)自身優(yōu)勢(shì)明確分工：“美食佳”靳夢(mèng)佳，憑借對(duì)美食的敏銳感知力與極強(qiáng)的親和力，擅長(zhǎng)從美食中挖掘情感故事，讓飲食文化更具感染力；“董后廚”董巖磊，聚焦烹飪技藝細(xì)節(jié)，以專業(yè)視角解讀傳統(tǒng)美食的烹飪方法與技藝要點(diǎn)；“光打聽(tīng)”莊宇光，專注挖掘美食與當(dāng)?shù)貧v史、民俗之間的關(guān)聯(lián)，擅長(zhǎng)從文化維度解讀美食的符號(hào)意義；“蔡挑剔”蔡錦昕，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求篩選“寶藏美食”，為觀眾提供更具參考價(jià)值的飲食文化體驗(yàn)建議。節(jié)目中，她們將走進(jìn)街頭巷尾，與當(dāng)?shù)鼐用瘛⒚朗硰臉I(yè)者深度交流，一方面捕捉不同地域的風(fēng)土人情，另一方面追溯傳統(tǒng)美食的演變脈絡(luò)，讓觀眾在品味美味的同時(shí)，讀懂中華飲食文化的深層價(jià)值。

今日播出的首期節(jié)目中，“好吃團(tuán)”將首站前往川菜重要分支——鹽幫菜的起源地、有著“千年鹽都”之稱的四川自貢。作為鹽幫菜的核心發(fā)源地，自貢的飲食文化既傳承了川菜的麻辣鮮香，又因鹽業(yè)歷史形成了獨(dú)特的風(fēng)味體系。此次“好吃團(tuán)”將深入自貢街頭，尋覓當(dāng)?shù)貥O具代表性的鹽幫菜美食，挖掘鹽幫菜背后的鹽業(yè)歷史與民俗故事，為觀眾揭開(kāi)這一地方菜系的獨(dú)特魅力。

此外，《這里很好吃》創(chuàng)新推出“尋找口口相傳的寶藏美食”機(jī)制，聚焦各地具有口碑基礎(chǔ)的傳統(tǒng)美食店，“好吃團(tuán)”成員借助當(dāng)下熱門的打卡渠道展開(kāi)探索，從各自視角分享真實(shí)品嘗體驗(yàn)，并明確表示“每一次美食選擇，均基于真實(shí)感受與客觀判斷”。此外，節(jié)目還設(shè)計(jì)“向左是滿意，向右是期待”的創(chuàng)意餐后評(píng)價(jià)體系，通過(guò)直觀、真實(shí)的反饋，讓觀眾更真切地感知美食背后的匠人初心與溫度，進(jìn)一步強(qiáng)化“飲食文化探索”的節(jié)目定位。

文/北京青年報(bào)記者 祖薇薇

編輯/李濤