下班回家，順手買個(gè)漢堡，或者從冰箱里取出一份預(yù)制菜，放入微波爐加熱一下，一頓看似豐盛的晚餐就準(zhǔn)備好了。

在餐飲、外賣盛行的今天。我們每天的飲食都充滿了各類預(yù)制菜和超加工食品：方便食品、袋裝蛋糕、加工肉制品、零食……

然而，當(dāng)我們?cè)谙硎苓@種便利的同時(shí)，一個(gè)至關(guān)重要的問題往往被忽視：這些開袋即食、加熱即享的食品，究竟只是“一頓普通的飯”，還是隱藏著更深層的健康風(fēng)險(xiǎn)？它們是否在滿足我們口腹之欲的同時(shí)，也在悄悄改變我們的身體內(nèi)部環(huán)境？

近日，一項(xiàng)剛剛發(fā)布的突破性研究，給出了顛覆性的答案：攝入這類食品，可能會(huì)偷走男性生育力，損傷精子活力。

一項(xiàng)揭開真相的里程碑式研究

近年來，全球范圍內(nèi)肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病發(fā)病率持續(xù)攀升，與之同步的是男性生殖健康問題的日益突出——研究顯示，全球男性精子數(shù)量在過去半個(gè)世紀(jì)里下降了約60%。許多科學(xué)家將目光投向了我們飲食結(jié)構(gòu)的巨大變遷，即超加工食品消費(fèi)量的急劇上升。

而一些即食、即熱的預(yù)制菜，正是超加工食品家族中最具代表性的“成員”之一。長(zhǎng)期以來，人們普遍認(rèn)為，這些食品不健康主要是因?yàn)椤案邿崃?、高油、高鹽”，只要控制好攝入的總量，就不會(huì)有太大問題。但事實(shí)果真如此嗎？

為了徹底弄清超加工食品（包括部分預(yù)制菜）對(duì)男性健康的獨(dú)立影響，丹麥哥本哈根大學(xué)的科學(xué)家們?cè)O(shè)計(jì)并完成了一項(xiàng)極其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐R床試驗(yàn)。這項(xiàng)研究于2025年8月發(fā)表在頂尖學(xué)術(shù)期刊《

Cell Metabolism

這項(xiàng)研究的設(shè)計(jì)非常巧妙，旨在排除所有干擾因素，直指核心問題。研究人員招募了43名符合條件的男性，將他們分為兩組：

第一組（超加工飲食組）：絕大部分熱量（77%）來自預(yù)制菜等超加工食品。 第二組（未加工飲食組）：絕大部分熱量（66%）來自新鮮、天然的食物。

關(guān)鍵在于，研究人員對(duì)兩種飲食的總熱量和營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成（如蛋白質(zhì)、脂肪）進(jìn)行了精確匹配。這意味著，受試者攝入的能量是一樣的，唯一的區(qū)別就是食物的加工程度。每個(gè)飲食階段持續(xù)3周，中間還暫停了12周防止干擾，從而能夠清晰地看到不同飲食帶來的直接變化。

連吃3周超加工食物，損傷男性生育力

結(jié)果非常明確：即使總熱量攝入相同，僅僅3周的超加工主導(dǎo)的飲食，就足以對(duì)男性的心臟代謝和生育健康產(chǎn)生多方面的負(fù)面影響。

1. 對(duì)心臟代謝健康的損害（更容易發(fā)胖、“三高”）

體重和體脂增加：吃預(yù)制菜飲食后，即使熱量沒有超標(biāo)，受試者的體重平均增加了約1.3公斤，而這增加的幾乎都是脂肪。

血脂變差：吃預(yù)制菜飲食會(huì)導(dǎo)致“壞膽固醇”升高，增加未來心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

血壓和激素紊亂：在部分情況下，還觀察到了血壓升高以及調(diào)節(jié)食欲、代謝的激素（如瘦素）出現(xiàn)異常。

2. 對(duì)男性生殖健康的潛在威脅

激素水平下降：研究發(fā)現(xiàn)，吃預(yù)制菜飲食后，與精子生成密切相關(guān)的促卵泡生成素（FSH）和睪酮水平呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

精子活力可能降低：精子的總體運(yùn)動(dòng)能力也顯示出變差的傾向，這直接關(guān)系到男性的生育能力。

從“吃飽”到“吃好”，主動(dòng)選擇更健康的生活

這項(xiàng)發(fā)表在頂級(jí)期刊上的研究，為我們?nèi)粘５娘嬍尺x擇提供了強(qiáng)有力的科學(xué)依據(jù)。它告訴我們，關(guān)注健康不能只盯著“吃了多少卡路里”，更要關(guān)注“吃的是什么類型的食物”。

一些實(shí)用小建議：

學(xué)會(huì)看標(biāo)簽：購買包裝食品時(shí)，盡量選擇配料表更短、更天然的產(chǎn)品。

平衡膳食：如果不得已需要食用預(yù)制菜，可以有意識(shí)地搭配一份新鮮的蔬菜沙拉或水果，以增加膳食纖維和維生素的攝入。

回歸廚房：在時(shí)間允許的情況下，多嘗試自己烹飪。哪怕是簡(jiǎn)單的蒸煮、快炒，都能讓您對(duì)食材和調(diào)味有更好的控制，這也是對(duì)自身健康最直接的投資。

健康的生活方式是一場(chǎng)馬拉松。減少預(yù)制菜等超加工食品的攝入，增加天然食物的比例，是邁向更健康未來非常切實(shí)的一步。

圖源：攝圖網(wǎng)

參考文獻(xiàn)：

1. 張譽(yù),陳瀟,范春梅,等. "預(yù)制菜"相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及風(fēng)險(xiǎn)管理研究[J]. 中國(guó)食品衛(wèi)生志,2023,35(10):1514-1519.

2. 國(guó)務(wù)院. 關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管?促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知. Published Mar 18, 2024. Assessed Sep 24, 2025. https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/202403/content_6940808.htm

3. Preston JM, Iversen J, Hufnagel A, et al. Effect of ultra-processed food consumption on male reproductive and metabolic health. Cell Metab. Published online August 22, 2025.

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