國(guó)慶中秋雙節(jié)假期臨近

餐飲行業(yè)將迎來(lái)消費(fèi)高峰期

人流如織 后廚繁忙

燃?xì)獍踩?/strong>

可一刻都不能放松

一旦操作不當(dāng)或疏忽大意

極易引發(fā)安全事故

2023年6月21日20時(shí)37分許，寧夏回族自治區(qū)銀川市興慶區(qū)富洋燒烤店發(fā)生一起特別重大燃?xì)獗ㄊ鹿?，造?1人死亡、7人受傷。經(jīng)查，系燒烤店總店長(zhǎng)海某（已死亡）、工作人員李某翔（已死亡）違反有關(guān)安全管理規(guī)定，擅自更換與液化氣罐相連接的減壓閥，導(dǎo)致液化氣罐中液化氣快速泄漏，引發(fā)爆炸。

2023年7月17日6時(shí)2分，江蘇鹽城建湖縣塘河街道湖陽(yáng)路瘋狂烤翅烤吧發(fā)生一起煤氣罐爆炸事故，造成人員1死1傷。

各種隱患與意外

平時(shí)多留心、多檢查完全可以避免

這份餐飲企業(yè)

燃?xì)獍踩[患自查可視化指引

值得收藏

快對(duì)照自查

隱患描述

使用禁止使用的50kg“氣液雙相”氣瓶

隱患照片

識(shí)別說(shuō)明

典型特征：氣液2個(gè)角閥及出氣口

判定說(shuō)明：只要發(fā)現(xiàn)用戶使用50kg“氣液雙相”氣瓶，一律判定為安全隱患

整改建議

更換使用非“氣液兩相”氣瓶

合格照片

隱患描述

使用可調(diào)節(jié)出口壓力的調(diào)壓器

隱患照片

識(shí)別說(shuō)明

典型特征：具有可調(diào)節(jié)手輪

判定說(shuō)明：商用瓶裝液化石油氣調(diào)壓器出口壓力應(yīng)當(dāng)為2.8kpa或5.0kpa；調(diào)壓器本體上不得設(shè)置可調(diào)節(jié)旋鈕或手輪

整改建議

更換使用合格調(diào)壓器

合格照片

03

隱患描述

使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或假冒偽劣的連接軟管

隱患照片

識(shí)別說(shuō)明

典型特征：使用橡膠軟管；連接軟管龜裂、老化

判定說(shuō)明：燃具專用連接軟管使用年限不得低于8年（目前市面上滿足條件的有不銹鋼波紋軟管和金屬包覆軟管），禁止使用橡膠軟管

整改建議

更換使用專用金屬軟管（不銹鋼波紋軟管或金屬包覆軟管）

合格照片

隱患描述

使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或假冒偽劣的灶具

隱患照片

識(shí)別說(shuō)明

典型特征：使用不帶熄火保護(hù)裝置的燃?xì)庠罹?/p>

判定說(shuō)明：燃?xì)庠罹邞?yīng)當(dāng)帶有熄火保護(hù)裝置；灶具應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明、判廢年限等信息

整改建議

更換使用合格灶具（產(chǎn)品有3C認(rèn)證、帶熄火保護(hù)裝置）

合格照片

合格灶具名牌

判定說(shuō)明：灶具應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)和地址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明、判廢年限等信息

隱患描述

連接軟管私接“三通”

隱患照片

識(shí)別說(shuō)明

典型特征：連接軟管使用“三通”接口或者使用雙嘴減壓閥進(jìn)行“三通”

判定說(shuō)明：連接軟管嚴(yán)禁私接“三通”。此類隱患存在連接處、用氣設(shè)備等泄漏風(fēng)險(xiǎn)

整改建議

拆除“三通”，更換為合格的專用軟管或減壓閥進(jìn)行供氣

合格照片

隱患描述

瓶管混用

隱患照片

識(shí)別說(shuō)明

典型特征：同一場(chǎng)所（比如廚房和門口、大堂屬于同一場(chǎng)所）已開(kāi)通使用管道氣的用戶，仍然使用或存放瓶裝氣

判定說(shuō)明：同一用氣場(chǎng)所已開(kāi)通使用管道氣的用戶，嚴(yán)禁使用或存放瓶裝氣，即同一用氣場(chǎng)所僅可使用管道氣或者瓶裝氣。此類隱患存在不易辨識(shí)泄漏點(diǎn)、誤操作、連鎖爆炸等風(fēng)險(xiǎn)

整改建議

僅使用管道氣；瓶裝氣退還售氣企業(yè)

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隱患描述

管道末端未封堵

隱患照片

識(shí)別說(shuō)明

典型特征：管道末端無(wú)用氣點(diǎn)，未進(jìn)行封堵

判定說(shuō)明：管道末端（或者用氣點(diǎn)拆除后）應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行封堵。此類隱患存在漏氣或者誤開(kāi)末端閥門泄漏風(fēng)險(xiǎn)

整改建議

聯(lián)系管道燃?xì)馄髽I(yè)或?qū)I(yè)燃?xì)夤こ唐髽I(yè)上門進(jìn)行末端封堵

合格照片

備注：本指引未窮盡的問(wèn)題隱患或者要求，參照現(xiàn)行燃?xì)忸I(lǐng)域法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范執(zhí)行。

來(lái)源丨成都應(yīng)急

編輯丨阮馨可