海上生明月，天涯共此時。隨著八月的來臨，中秋節(jié)開啟了倒計時。這個古老的節(jié)日，起初是源于人們對天象的崇拜。同時民間有“春分祭日，秋分祭月”的習(xí)俗，后來幾經(jīng)演變，人們便將八月十五確定為中秋節(jié)，自唐朝定型之后，便一直流傳至今。

作為一個傳統(tǒng)節(jié)日，其在形成的過程中融入了很多的習(xí)俗，比如賞月，吃月餅，樹中秋，賞燈，舞火龍等，這些習(xí)俗都將這個節(jié)日烘托得格外喜慶熱鬧。當(dāng)然在中秋的諸多內(nèi)涵中，團(tuán)圓與祈福是最為重要的。人們將這份最美好的情誼寄托于各種習(xí)俗，也寄托于美食。佳節(jié)團(tuán)圓，吃啥大有講究。俗話說“中秋5不吃，福氣不進(jìn)門”，中秋節(jié)一定不能少了這幾樣，有錢沒錢都要提前備齊，吃出好福氣，歡喜過節(jié)，來看看吧~

第1樣：螃蟹

不同于其他的海鮮，螃蟹有著比較強(qiáng)的時令性，四季之中，秋季最佳，而中秋前后，也就迎來嘗蟹的好時機(jī)。民間流行著以蟹來送禮，表達(dá)酬謝之意，同時其八條腿，又被人們賦予了八方來財?shù)暮谜最^。所以中秋節(jié)，螃蟹不能少，品嘗時令，也圖個喜慶吉祥。

1、為圖吉利，可以準(zhǔn)備6只或8只梭子蟹，逐一洗刷干凈，接著從中間切開，一分為二。

2、繼續(xù)準(zhǔn)備些淀粉倒在盤中，將切開的部分裹上淀粉，也將其表面的水分擦干。

3、鍋里倒油，燒熱之后，將其放進(jìn)去，炸至金黃成型后撈出。

4、里邊的油倒出來，僅保留少許，其中加蔥姜辣椒烹香。螃蟹倒里邊。補(bǔ)上一點鹽和美極鮮，翻炒勻即可出鍋。

第2樣：雞

無雞不成席，各種家宴上都要有雞，其代表著大吉大利。而且中秋時節(jié)，天氣轉(zhuǎn)涼，吃上一些雞肉，滋補(bǔ)身體又健脾胃。同時這段時間也正值秋收，吃上一些，也幫助增強(qiáng)體力。

1、中等個頭的就可以，將其清理好，不方便食用的部分直接去掉，從里到外都搓干凈。

2、用牙簽在表面扎些小孔，便于入味。接著老抽一遍，五香粉一遍，鹽一遍，都在表面均勻抹好，腌一個小時以上。

3、接著在鍋底多放些料頭，淋些油炒香了。雞擺到里邊，蓋子蓋住，淋一圈黃酒，燜一個小時，這個過程中要關(guān)注里邊的情況，以免燒干。

4、用筷子試試，可以扎透的時候就熟了。淋上個花椒油，稍微晾一會兒，撕成小塊裝盤即可。

第3樣：花生

傳統(tǒng)里，中秋佳節(jié)，無論是家宴還是賞月，都少不了一盤煮花生。其正當(dāng)時令，且作為高產(chǎn)的作物，其象征著豐收。而且其營養(yǎng)好吃，也被譽(yù)為“長生果”。屆時別忘了準(zhǔn)備些。

1、其生長的時候埋在土里，所以清洗的時候要仔細(xì)些，反復(fù)多搓搓，并用清水多沖沖，直到?jīng)]有雜質(zhì)為止。

2、比較少的話可以逐個捏一捏，將殼子捏出口來。多的話裝到袋子里，用搟面杖去敲。

3、再將其倒進(jìn)鍋里，添上寬水，鹽以及香料放里邊，也別忘了加5個冰糖。這樣煮出來的花生特別鮮香。

4、開大火煮就可以了，燒開后繼續(xù)咕嘟二十分鐘，屆時就熟了。繼續(xù)浸泡在湯汁里，隨吃隨撈。

第4樣：芋頭

佳節(jié)期間，也可以自制些小甜品，比如我們可以用芋頭來煮紅豆沙，好喝健康。而且這個時候芋頭也正新鮮，吃上一些滋潤去燥，健脾胃，很舒服。且其還代表著吉祥有余。

1、將其外皮認(rèn)真刮掉，會有雜質(zhì)，要一邊沖一邊搓，直到干凈為止，繼續(xù)切成小塊。

2、將其放到蒸屜上加熱，基本上二十分鐘就熟了，將其倒出來。

3、紅豆洗好以后，有破壁機(jī)的直接放進(jìn)去煮。也可以用湯鍋來煮，直到軟爛熟透為止。

4、最后把芋頭倒進(jìn)去，補(bǔ)充一些老冰糖，咕嘟兩分鐘即可關(guān)火。

第5樣：柚子

佳節(jié)期間吃吃喝喝，難免油膩，屆時水果不能少，柚子很適合，其酸甜多吃，不僅解膩，還助力消化。同時其碩大飽滿圓潤，宛如十五的月亮一般，代表這團(tuán)圓，圓滿之意。而且人們還根據(jù)它的名字，諧音為“游子”，來寄托對子女的思念，同時也祝福孩子們健康平安，順順利利。

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