廣東
李天文
9月28日，2只重達136斤的大裹蒸，亮相在肇慶市高要區(qū)金渡鎮(zhèn)鐵崗村舉行的廣東省慶祝2025年中國農(nóng)民豐收節(jié)主會場，吸引了不少游客和市民紛紛前來打卡拍照、拍視頻，成了豐收節(jié)一道亮麗的風景。
2只重達136斤的大裹蒸是由肇慶市食出食品有限公司生產(chǎn)制作，據(jù)總經(jīng)理梁廣偉介紹，這2只傳統(tǒng)裹蒸每只重68斤，共136斤,由 6名工人用了3小時制作完成。除了糯米、綠豆之外，僅用去豬肉10多斤，蒸煮時間16小時。
梁廣偉告訴筆者，肇慶是全國文明城市、中國優(yōu)秀旅游城市，肇慶裹蒸等美食在大灣區(qū)及東南亞等地有一定的知名度。肇慶裹蒸有著悠久的歷史，是肇慶一張閃亮的美食名片，這次公司生產(chǎn)的裹蒸亮相廣東農(nóng)民豐收節(jié)，它不僅是味覺上的享受，是一種傳統(tǒng)的情懷，更是傳遞了一種文化的傳承和情感的寄托。
據(jù)悉，肇慶市食出食品有限公司是一家除了生產(chǎn)銷售裹蒸外，還是肇慶紅腸、肇慶臘味、肇慶煲仔飯的特色企業(yè)。
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