作品聲明：內(nèi)容取材于網(wǎng)絡(luò)

一場關(guān)于預(yù)制菜的爭議，最終從網(wǎng)絡(luò)輿論走到了法庭。

9月26日，律師郭乘希正式向江蘇崇川區(qū)人民法院遞交訴狀，將西貝餐飲集團告上法庭。

這位在西貝消費了整整9年的忠實顧客，不僅拿出了8600多元的消費記錄作為證據(jù)，還在訴狀中明確提出五項訴求：

退還消費金額、三倍賠償、公開道歉、菜品透明化，以及禁止虛假宣傳。

這起訴訟的啟動，意味著西貝的預(yù)制菜風(fēng)波進入了一個新的階段。

整個事件的風(fēng)波最早始于9月10日，羅永浩在社交媒體上發(fā)文吐槽西貝"幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴"，并呼吁立法強制飯館注明是否使用預(yù)制菜。

這條帖子迅速引發(fā)熱議，輿論矛頭直指西貝。

隨后賈國龍親自站出來回應(yīng)，強硬表態(tài)"西貝沒有一道預(yù)制菜"，并揚言要起訴羅永浩。

這場爭議對西貝造成了實實在在的打擊。賈國龍在接受采訪時透露，9月10日和11日，西貝所有門店的日營業(yè)額各減少100萬元，9月12日開始預(yù)計每日損失200萬至300萬元。

370多家直營門店、1.8萬多名員工，整個企業(yè)被卷入這場風(fēng)暴。

賈國龍甚至連續(xù)兩晚沒怎么睡覺，接受采訪時滿臉憔悴，他把這次事件稱為"西貝成立以來最大的外部危機"。

為了挽回形象，西貝迅速采取行動。

9月12日，西貝在全國所有門店上線了"羅永浩菜單"，包含13道菜品，總售價561元，消費者可以自由選擇菜品數(shù)量，甚至可以進廚房參觀。

西貝還推出了送100元無門檻代金券等活動，試圖穩(wěn)住客流。

真正讓這場風(fēng)波升級的，是郭乘希的出現(xiàn)。

郭乘希不僅是西貝9年的老客戶，更是一位資深律師，曾代理過"慰安婦受害者"維權(quán)案，對法律證據(jù)有深刻理解。

她拿出了詳細的消費記錄，既有門店消費，也有外賣訂單，總計8600多元。

9月26日，她以"侵權(quán)責(zé)任糾紛"為由，將西貝周昕餐飲管理有限公司文峰分公司、上海西貝周昕餐飲管理有限公司、內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司三家被告訴至法院。

郭乘希的訴狀寫得十分詳細，她指控西貝存在虛假宣傳、侵害消費者知情權(quán)等行為，特別提到西貝在公開信中承認多數(shù)菜品為上游供應(yīng)商生產(chǎn)的冷凍半成品復(fù)熱而成，且長期使用轉(zhuǎn)基因大豆油卻未依法標(biāo)示。

那些消費者認為是現(xiàn)做的豬排、椒麻雞、羊肉串等熱門菜品，實際上屬于"隔夜菜"。

實際上預(yù)制菜行業(yè)在中國發(fā)展已有20多年，但早期主要服務(wù)B端商家，普通消費者對此了解不多。

2014年左右，因房租和人工成本上漲，大量餐飲企業(yè)開始采用中央廚房加預(yù)制食材的經(jīng)營方式。疫情期間宅經(jīng)濟的興起，更是推動了預(yù)制菜行業(yè)的擴張。

這場爭議的核心其實在于雙方對"預(yù)制菜"的定義存在分歧。

賈國龍在接受采訪時表示，西貝的中央廚房是預(yù)加工，配送到門店的是原料，比如羊排切割成標(biāo)準形狀等。

他強調(diào)預(yù)制和預(yù)制菜是兩回事，預(yù)制菜是成品，是將熟食加工好冷凍后再拆包裝加熱直接食用。但在消費者眼中，從中央廚房或食品工廠出來的冷凍半成品，都屬于預(yù)制菜的范疇。

這種認知差異恰恰反映了當(dāng)前餐飲行業(yè)的一個痛點，信息不對稱。

消費者在外用餐時，往往無法得知菜品的真實加工流程。

當(dāng)他們花著幾十上百元的價格，期待著現(xiàn)炒現(xiàn)做的美食時，卻發(fā)現(xiàn)端上來的可能是工廠流水線生產(chǎn)的復(fù)熱食品，這種落差感自然會引發(fā)不滿。

值得注意的是，賈國龍在事件發(fā)酵后清空了社交賬號。

這個舉動被外界解讀為多種可能：或許是為了避免更多爭議，或許是團隊建議低調(diào)處理，又或者是在等待法律程序的結(jié)果。

不管出于何種原因，這都顯示出西貝在這次風(fēng)波中承受的巨大壓力。

郭乘希的起訴并非孤立事件，有分析認為，如果郭乘希起訴成功，將為其他消費者維權(quán)提供參考，所有在西貝消費過的顧客都有權(quán)索要賠償。

這意味著西貝面臨的不僅是一起普通的消費糾紛，而可能是一場影響深遠的集體維權(quán)浪潮。

從更大的層面看，這場風(fēng)波折射出整個餐飲行業(yè)正在經(jīng)歷的轉(zhuǎn)型陣痛。

一方面，成本壓力促使企業(yè)采用標(biāo)準化、工業(yè)化的生產(chǎn)方式;另一方面，消費者對食品安全、現(xiàn)做現(xiàn)炒的要求并未降低。

如何在效率與品質(zhì)之間找到平衡，如何在降低成本的同時保持消費者的信任，這是擺在所有餐飲企業(yè)面前的難題。

西貝的遭遇也給同行敲響了警鐘透明度和誠信，在當(dāng)今這個信息高度流通的時代，比任何時候都更加重要。

一句不當(dāng)?shù)谋響B(tài)，一次信息的隱瞞，都可能引發(fā)連鎖反應(yīng)，損失的不僅是短期的營業(yè)額，更是長期積累的品牌信譽。

從羅永浩的一條微博，到律師的正式起訴，西貝的預(yù)制菜風(fēng)波還在繼續(xù)發(fā)酵。

這起案件的最終判決如何，將在一定程度上影響整個餐飲行業(yè)對預(yù)制菜的使用和披露方式。

不管結(jié)果如何，這場風(fēng)波至少讓消費者的聲音被聽見，讓餐飲企業(yè)意識到誠信經(jīng)營的重要性。

期待行業(yè)能從這次事件中吸取教訓(xùn)，建立更加透明的經(jīng)營機制，讓消費者吃得明白，吃得放心。