南都訊 記者李竹 早茶是廣州飲食文化的一張名片，制定廣州早茶傳承保護(hù)規(guī)定是2025年廣州市人大常委會(huì)立法計(jì)劃中的14件預(yù)備項(xiàng)目之一。9月29日，廣州市人大常委會(huì)在官網(wǎng)公布《廣州早茶傳承保護(hù)規(guī)定（草案修改稿·征求意見稿）》（以下簡稱“征求意見稿”），并向社會(huì)各界公開征求意見，截止日期為10月28日。

針對(duì)市民討論度較高的“茶位費(fèi)”等議題，征求意見稿提出，廣州早茶經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)以顯著、清晰的方式對(duì)所有收費(fèi)項(xiàng)目進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，明示計(jì)價(jià)方法，確保店內(nèi)菜單、價(jià)簽、自主點(diǎn)餐應(yīng)用程序等方式顯示的標(biāo)價(jià)內(nèi)容一致。廣州早茶經(jīng)營者收取茶位費(fèi)的，應(yīng)當(dāng)提供紅茶、綠茶、普洱茶、菊花茶等供消費(fèi)者從中選擇，并做好相關(guān)茶飲服務(wù)。

同時(shí)，征求意見稿要求經(jīng)營者明示早茶制作方式。例如，廣州早茶經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，在菜單上或者以其他顯著方式，向消費(fèi)者明示傳統(tǒng)方式制作早茶和非傳統(tǒng)方式制作早茶。以傳統(tǒng)方式制作的早茶，從制成到食用時(shí)間一般不超過二十四小時(shí)。廣州早茶經(jīng)營者可以通過設(shè)立透明式、開放式、視頻監(jiān)控式廚房或者參觀通道等形式，向消費(fèi)者展示廣式點(diǎn)心等食品加工制作過程。銷售以傳統(tǒng)方式制作和非傳統(tǒng)方式制作的同一種早茶食品，可以實(shí)行不同價(jià)格。

征求意見稿還明確了廣州早茶經(jīng)典店的評(píng)定要求，提出被評(píng)定為廣州早茶經(jīng)典店的，由市市場監(jiān)督管理行政管理部門頒發(fā)證書、授予牌匾，并向社會(huì)公布。廣州早茶經(jīng)典店應(yīng)當(dāng)在日常經(jīng)營中提供傳統(tǒng)廣州早茶。廣州早茶經(jīng)典店實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，對(duì)不符合要求的，責(zé)令限期整改，整改后仍不達(dá)標(biāo)的，撤銷廣州早茶經(jīng)典店名稱。未經(jīng)評(píng)定不得擅自標(biāo)注或者宣傳為廣州早茶經(jīng)典店。

在相關(guān)法律責(zé)任方面，征求意見稿明確，廣州早茶經(jīng)營者違反本規(guī)定第五條第二款規(guī)定，未經(jīng)評(píng)定擅自標(biāo)注或者宣傳為廣州早茶經(jīng)典店的，由市場監(jiān)督管理行政管理部門責(zé)令改正，可以并處一萬元以上五萬元以下的罰款；構(gòu)成不正當(dāng)競爭或者虛假宣傳行為的，依照《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》《中華人民共和國廣告法》等法律、法規(guī)處理。

此外，廣州早茶經(jīng)營者違反本規(guī)定第七條第一款規(guī)定，未按照規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)的，由市場監(jiān)督管理行政管理部門依照《中華人民共和國價(jià)格法》《價(jià)格違法行為行政處罰規(guī)定》等法律、法規(guī)處理。

市民可于10月28日前通過廣州市人大官網(wǎng)渠道填寫意見。