廣西
中秋即將到來，柳城縣沖脈鎮(zhèn)馨園餅廠飄出熟悉的油香。成形機嗡嗡運轉(zhuǎn)，將揉好的面團精準壓出花紋，排盤機穩(wěn)穩(wěn)把月餅碼在烤盤上，7名工人在操作臺旁快速分揀、裝盒 —— 這里的中秋旺季，從9月9日正式營業(yè)起，就按下了“快進鍵”。
“做月餅這行，我干了整整 20 年?！?5歲的李明生擦了擦額頭的汗，目光落在車間角落的三臺機器上。2014年，他和妻子決定投入 8.5萬元引進包餡料設備，又花3.7萬元買成形機、3.5萬元購排盤機?！耙郧凹兪止ぃ惶熳疃嘧?000個，現(xiàn)在自動化設備跟上，日產(chǎn)量能沖到8000個，還能保證每個月餅大小均勻、花紋清晰?！?這份對效率與品質(zhì)的追求，讓他的加工點成了周邊的 “月餅集散地”，不僅桂林陽朔的街坊常來，連南寧的商戶也會專程趕來，甚至有五湖四海的游客聽說后，順路定制幾盒家鄉(xiāng)味。
車間里的月餅以廣式為主，最受歡迎的是五仁叉燒和素月兩款?！凹庸べM 5 塊錢一斤，不含餡料和油，客人可以自己帶料來，也能讓我們按配方配。”
不過今年的旺季，比往年多了幾分“淡意”?！翱土髁勘热ツ瓴钸h了，大概少了 30%。” 李明生坦言，來加工月餅的客人，下單數(shù)量也不如從前，“以前有人一次做200個送親戚，現(xiàn)在大多只做50到60個，夠自家吃就行?！?/p>
說話間，柳城來的龍女士提著兩袋餡料走進車間：“每年都來李師傅這做月餅，他的五仁叉燒料足，家里老人就認這個味?！?李明生笑著接過餡料，熟練地準備著。車間里的油香混著月餅的甜，在秋日的空氣里散開 —— 雖然今年的訂單少了些，但這里的中秋味，仍然讓人感覺到中秋團圓的氣氛愈發(fā)濃厚了。
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圖文來源：韋曉平麥玉嬋
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