最近幾年，關(guān)于“陳皮當(dāng)嫁妝”的新聞時(shí)不時(shí)火一把。比如2021年，東莞一對(duì)新人舉行婚禮，女方帶20籮陳皮做嫁妝，當(dāng)時(shí)報(bào)道的價(jià)值達(dá)到十幾萬。

再比如2024年江門新會(huì)的一位新娘出嫁，其父親從女兒小學(xué)就開始存陳皮，最后存了足足60斤當(dāng)嫁妝，當(dāng)時(shí)還說“保守”估值就達(dá)到120萬。

相當(dāng)于一斤高達(dá)2萬元，按同體量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)貴過茅臺(tái)了！

圖片來源“羊城晚報(bào)”和網(wǎng)絡(luò)

不少網(wǎng)友看到這種新聞肯定不理解，覺得這未免太夸張。橘子皮而已，曬干了泡水喝的東西，怎么就成了傳家寶？

但在一些廣東人眼里，尤其是江門新會(huì)人看來，再正常不過。陳皮對(duì)他們而言，不單是調(diào)味料或藥材，更是一份可以傳承的家業(yè)。

其實(shí)并非所有橘子皮都能變成值錢的陳皮。就像龍井茶認(rèn)準(zhǔn)西湖，陳皮也講究出身，廣東江門新會(huì)產(chǎn)的“廣陳皮”才是行家眼里的上品。

這里的茶枝柑，果皮油胞相當(dāng)飽滿，芳香物質(zhì)豐富，經(jīng)過精心曬制和年復(fù)一年的陳化，才能蛻變成一塊塊黝黑發(fā)亮、藥香醇厚的老陳皮。

陳皮的制作看似簡單，背后卻藏著不少門道。新鮮柑皮要反復(fù)晾曬，還要定期翻動(dòng)，防止發(fā)霉生蟲。

這過程急不得，一年四季的空氣濕度和溫度都在悄悄改變著陳皮的內(nèi)質(zhì)。三年以下的只能叫果皮，過了五年才漸漸出香，十年以上的陳皮藥性轉(zhuǎn)溫，香氣沉郁。

而20年以上的老陳皮，已經(jīng)輕薄如紙，色澤如漆，泡水后香韻綿長，這樣的陳皮在市場(chǎng)上基本見不著。誰家要是藏了幾片，那可真是壓箱底的寶貝。

在很多廣東人家的生活里，陳皮無處不在。老火靚湯里總要擱一縷陳皮，提鮮解膩。

蒸魚燉肉放一點(diǎn)、泡茶放一點(diǎn)、甚至一碗陳皮紅豆沙，都看作是潤肺的好東西。

廣東人收藏陳皮，既是為子孫留一味良藥，也是為后代存一筆會(huì)增值的財(cái)富。

這種地方特色的收藏文化，其實(shí)各地都有，外人不理解很正常。

就像之前說過，在四川雅江一帶，有人家把豬肉懸掛煙熏幾十年，做成所謂的“臭豬肉”。甚至有人出價(jià)幾十萬購買，在當(dāng)?shù)厝搜壑心且彩莾r(jià)值不菲的傳家寶。

云南有些地方的老人會(huì)珍藏多年的普洱茶餅，那些黑乎乎的茶餅在懂行的人眼里可是流動(dòng)的黃金。

福建沿海一帶，老漁民家里可能藏著幾十年的老魚膠，那東西在年輕人看來就是干巴巴的魚鰾，可在老人眼里卻是滋補(bǔ)的圣品。

這就是常說的“不理解但尊重”，傳統(tǒng)文化是多元化的！

但凡有價(jià)值的東西，就免不了有人動(dòng)歪心思。尤其是達(dá)到“收藏”級(jí)別，那造假者會(huì)挖空心思。

最普遍的就是把低年份的陳皮做舊冒充老陳皮。有些人會(huì)把新陳皮放在高溫高濕的環(huán)境里加速陳化，甚至用茶葉水染色、用煙熏，就和古畫一樣，甚至?xí)蒙匣瘜W(xué)品。

還有些更過分的，直接用外地柑橘皮冒充新會(huì)陳皮。

所以不懂行的人，建議還是買點(diǎn)普通的，真正的頂級(jí)收藏品陳皮，和鑒定古董一樣要各種技巧。

這些獨(dú)特的地方風(fēng)物，或許我們外人一時(shí)半會(huì)兒理解不了它們的價(jià)值，但正是這種多樣性，讓我們的生活更加豐富多彩。

自己喜歡的那才叫樂趣，而不是所謂的“智商稅”，不要用太過狹隘的眼光去看待。黑褐色的干果皮當(dāng)嫁妝，藏著一段在時(shí)光中慢慢發(fā)酵的愛。