【俄羅斯人一天也離不開(kāi)土豆】

土豆可是俄羅斯人的基本主食之一，這可是關(guān)乎民眾肚子以及過(guò)冬的大事。可從2025年初到現(xiàn)在，俄羅斯一直面臨土豆供應(yīng)嚴(yán)重短缺的現(xiàn)實(shí)——當(dāng)然，進(jìn)入9月份以后，又多了一個(gè)汽油短缺。
理論上看，總面積近1710萬(wàn)平方公里、總?cè)丝诩s1.46億的俄羅斯，人均耕地就是一個(gè)令人羨慕的數(shù)字，怎么會(huì)出現(xiàn)土豆嚴(yán)重短缺的情況呢？
極端天氣與自然災(zāi)害沖擊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，確實(shí)是一個(gè)客觀存在的情況！
2024年從4月到10月未降有效降雨，疊加5月的異常霜凍，導(dǎo)致糧食作物絕收10%、蔬菜損失25%，冬季作物更因暴雪和低溫死亡38%。這種連續(xù)惡劣天氣直接摧壞了土豆種植的基礎(chǔ)條件——這就導(dǎo)致進(jìn)入2025年以后，沒(méi)有足夠的土豆儲(chǔ)備！

【總面積近1710萬(wàn)平方公里的俄羅斯，不缺耕地，但缺其他的】

另外， 2023年土豆大豐收引發(fā)價(jià)格崩盤，農(nóng)民轉(zhuǎn)向利潤(rùn)更高的替代作物；而2024年的土豆減產(chǎn)又導(dǎo)致土豆價(jià)格暴漲，比如從30盧布/公斤一路快速漲至140-180盧布/公斤，重點(diǎn)是，現(xiàn)在沒(méi)有太多的農(nóng)戶愿意冒險(xiǎn)補(bǔ)種，這會(huì)形成惡性循環(huán)，也就是越緊缺，反而越不敢改種！
因?yàn)闊o(wú)論哪個(gè)國(guó)家的農(nóng)業(yè)，凈利潤(rùn)率都不會(huì)太高，能夠有個(gè)3%-5%就已經(jīng)很好了，所以大部分俄羅斯農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)戶都依賴低息的銀行貸款，進(jìn)行采購(gòu)相關(guān)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，比如種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)機(jī)以及相關(guān)的燃油、零部件等等。

【農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件其實(shí)非常脆弱】

然而俄羅斯央行為遏制高通脹，基準(zhǔn)利率目前仍然維持在17%的超高位，農(nóng)戶們大致一算就會(huì)發(fā)現(xiàn)貸款種土豆的利潤(rùn)，根本不足以覆蓋利息成本，就會(huì)出現(xiàn)種得越多賠得越多，紛紛棄耕改種其他作物或者徹底退出與土豆相關(guān)的市場(chǎng)。
在倉(cāng)儲(chǔ)和冷鏈物流方面，俄羅斯這些年沒(méi)有進(jìn)行太多的投入，所以不會(huì)有大規(guī)模的更新、新建以及設(shè)備升級(jí)，要知道俄羅斯廣袤的耕地并不在俄羅斯的歐洲部分，而是集中在西伯利亞的西部地區(qū)！
土豆收獲之后必須盡快運(yùn)走或者放入倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，但是俄羅斯大部分地區(qū)仍然在使用蘇聯(lián)時(shí)期遺留下來(lái)的老舊冷庫(kù)，設(shè)備故障率高，新收土豆因無(wú)法及時(shí)儲(chǔ)存而腐爛率高達(dá)30%，進(jìn)一步減少可供應(yīng)量。

在這種情況下，很多西伯利亞農(nóng)場(chǎng)主甚至眼睜睜看著發(fā)芽的土豆?fàn)€在地里，因缺乏冷鏈運(yùn)輸能力難以外銷——這就又設(shè)計(jì)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱與冷鏈物流的瓶頸，俄羅斯的主要人口都集中生活在西部各個(gè)城市，西伯利亞等主要土豆產(chǎn)區(qū)的土豆，需要長(zhǎng)距離運(yùn)輸才能到達(dá)消費(fèi)市場(chǎng)。
結(jié)果就會(huì)出現(xiàn)高昂的運(yùn)輸成本使得偏遠(yuǎn)地區(qū)農(nóng)民不愿出售低價(jià)土豆，城市則面臨供應(yīng)短缺，為了保障莫斯科、圣彼得堡等少數(shù)幾個(gè)核心城市群，俄羅斯只好依賴中俄合資公司承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸招標(biāo)，凸顯本國(guó)物流體系的失效。

俄羅斯的總?cè)丝诰湍敲炊?，生育率也一直不高，俄烏沖突引發(fā)的連鎖反應(yīng)之一，就是勞動(dòng)力流失與農(nóng)田撂荒：大城市的年輕人雖然很多，但考慮到社會(huì)穩(wěn)定反而征兵率不高；農(nóng)產(chǎn)區(qū)、邊疆區(qū)的大量農(nóng)村青壯年卻被征召入伍，導(dǎo)致農(nóng)田僅剩老弱婦孺打理。
僅按照俄羅斯官方的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2025年俄羅斯全國(guó)約有12.3%的土地荒廢，春播面積也大為縮減，同樣也會(huì)直接影響土豆種植面積和產(chǎn)量。

【俄羅斯很多城市都能看到征兵廣告】

另外包括土豆種植在內(nèi)的大量農(nóng)機(jī)以及相關(guān)生產(chǎn)資料，供應(yīng)鏈早就中斷且成本飆升，比如歐盟制裁切斷了優(yōu)質(zhì)種薯（馬鈴薯，就是土豆）、化肥和農(nóng)機(jī)設(shè)備的進(jìn)口渠道德國(guó)種薯供應(yīng)量從萬(wàn)噸級(jí)暴跌至290噸，歐美停供的關(guān)鍵零部件使收割機(jī)變成廢鐵堆，許多俄羅斯農(nóng)民被迫退回“鐮刀時(shí)代”，生產(chǎn)效率大幅下降。
而且西方在農(nóng)業(yè)技術(shù)方面也封鎖了快四年了，比如拜耳等跨國(guó)公司停止供應(yīng)農(nóng)藥，約翰迪爾等品牌斷供農(nóng)機(jī)維修服務(wù)，迫使俄羅斯農(nóng)業(yè)回歸原始耕作模式。

怎么辦？為彌補(bǔ)土豆這種基本口糧的缺口，俄羅斯大幅增加從我國(guó)的進(jìn)口量，僅阿穆?tīng)栔輪卧聫奈覈?guó)進(jìn)口土豆的數(shù)量就暴增40倍左右，中歐班列開(kāi)通“土豆專線”降低損耗率，我國(guó)土豆以“供應(yīng)穩(wěn)定，價(jià)格實(shí)惠”迅速占據(jù)俄羅斯市場(chǎng)。
小小的土豆嚴(yán)重短缺，其實(shí)已經(jīng)凸顯俄羅斯經(jīng)濟(jì)尤其是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的結(jié)構(gòu)性弊端與歷史遺留問(wèn)題，比如土地開(kāi)發(fā)不足，盡管擁有廣袤的黑土地，但大部分未開(kāi)墾且缺乏水利設(shè)施配套。
與我國(guó)東北地區(qū)通過(guò)人力和機(jī)器長(zhǎng)期努力，終于改造形成的高產(chǎn)田不同，俄羅斯仍依賴粗放式經(jīng)營(yíng)，單產(chǎn)效率低下——而且農(nóng)業(yè)對(duì)能源的依賴度是很高的，比如糧食烘干需依賴天然氣和煤炭提供的熱量，但交通不便導(dǎo)致東部產(chǎn)區(qū)難以將成品高效輸送至西部消費(fèi)區(qū)，形成區(qū)域性供需錯(cuò)配。

俄烏沖突已經(jīng)快要持續(xù)四年了，現(xiàn)在爆發(fā)出來(lái)的俄羅斯的土豆危機(jī)，本質(zhì)上是戰(zhàn)爭(zhēng)經(jīng)濟(jì)、自然風(fēng)險(xiǎn)與體制缺陷共同作用的結(jié)果。
盡管短期內(nèi)可以依靠我國(guó)的供應(yīng)來(lái)緩解民生壓力，但是，俄羅斯長(zhǎng)期來(lái)看，仍然需要用心花費(fèi)一些時(shí)間和資金，真正解決農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化滯后、基礎(chǔ)設(shè)施老化及地緣政治風(fēng)險(xiǎn)下的供應(yīng)鏈安全問(wèn)題。
畢竟沖突持續(xù)到現(xiàn)在，早就進(jìn)入攻防戰(zhàn)、持久戰(zhàn)和消耗戰(zhàn)的階段，誰(shuí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)好、農(nóng)業(yè)供應(yīng)穩(wěn)定、能源尤其是燃油安全性高，誰(shuí)就一定可以贏得最后的勝利——至少可以在談判桌前取得一個(gè)非常有利的位置。