在我們的傳統(tǒng)節(jié)日中，中秋節(jié)是除了春節(jié)以外，最隆重的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，中秋節(jié)起源于上古時(shí)代，普及于漢代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋節(jié)又稱祭月節(jié)、月光誕、月夕、秋節(jié)、仲秋節(jié)、拜月節(jié)、月娘節(jié)、月亮節(jié)、團(tuán)圓節(jié)等，是我國(guó)的四大傳統(tǒng)節(jié)日之一。

在我們最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，各地都有著不同的傳統(tǒng)習(xí)俗以及食俗，中秋節(jié)自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗，流傳至今，經(jīng)久不息。今年的10月6日是農(nóng)歷的八月十五中秋節(jié)，有錢沒錢記得“吃5樣，做1事”合家團(tuán)圓寓意好，不忘老傳統(tǒng)！

一：吃蟹

在八月十五中秋節(jié)，正是蟹肥時(shí)，此時(shí)蟹黃肥厚、肉質(zhì)鮮嫩，正是“菊黃蟹肥”的最佳品嘗時(shí)節(jié)。中秋節(jié)吃蟹是對(duì)秋季豐收的慶祝，體現(xiàn)了“不時(shí)不食”的傳統(tǒng)飲食智慧，更有八方來財(cái)?shù)拿篮迷⒁猓?/p>

【清蒸大閘蟹】食材：大閘蟹，水。米醋，姜末。

1，帶上手套，把螃蟹拿起，用牙刷刷洗干凈，鍋里要燒開水，再把螃蟹放上大火蒸，大火蒸10分鐘即可關(guān)火。

2，把姜切末，加入米醋喝少許糖、鹽拌勻，蘸食螃蟹，吃螃蟹最好佐姜末或者黃酒，來中和蟹子的寒性。

二：吃餃子

在中秋節(jié)，按照傳統(tǒng)食俗會(huì)吃餃子，餃子外形如元寶，象征著財(cái)富和團(tuán)圓。中秋節(jié)是家人團(tuán)聚的時(shí)刻，吃餃子寓意著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿！

【芹菜豬肉餃子】食材：面粉適量，肉餡少許，芹菜適量，蔥末，姜末，鹽，醬油，花生油少許。

1，肉餡中加入適量的鹽、醬油、花生油拌勻，再加入蔥末、姜末拌勻，芹菜焯水后剁碎，直接放入拌好的肉餡中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍溩羽W就調(diào)好了。

2，面粉中加入適量的清水，和成軟硬適中的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條分割成小面劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊，煮熟撈出即成。

三：吃雞

在我們的傳統(tǒng)佳節(jié)中秋節(jié)，自古便有“八月十五殺小雞”的習(xí)俗，也是家鄉(xiāng)世代相傳的食俗。雞與“吉”諧音，在我們的傳統(tǒng)文化中被視為吉祥之禽，有“大吉大利”、“吉祥順?biāo)臁钡拿篮迷⒁猓?/p>

【菌菇燉雞】食材：笨雞，白玉菇，蘑菇，蔥，姜，花椒，鹽，花生油，枸杞。

1，把土雞剁成小塊用開水焯過洗凈，鍋里加入花生油，放入花椒八角蔥，姜蒜放入炒香，倒入雞塊煸炒均勻，倒入少許生抽煸炒。

2，倒入開水，蓋上蓋子小火慢燉大約45分鐘倒入白玉菇、蘑菇，再燉十五分鐘即可加鹽調(diào)味，撒上枸杞上桌即成。

四：吃月餅

吃月餅時(shí)中秋節(jié)最重要的食俗，其中月餅又分為廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等等，口味各有不同。月餅圓又圓，合家分吃，八月十五中秋節(jié)吃月餅，寓意著團(tuán)圓和睦！

【椒鹽月餅】食材：月餅餅皮：面粉200克，轉(zhuǎn)化糖漿150克，花生油60克，枧水3克。

椒鹽餡料：炒熟的面粉120克，熟花生45克，黑芝麻15克，白芝麻15克，椒鹽9克，白砂糖60克，玉米油60克。

1，轉(zhuǎn)化糖漿、花生油、枧水用蛋抽充分打勻，篩入普通面粉用硅膠鏟拌勻，用手抓捏成團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置2個(gè)小時(shí)。

2，炒熟的面粉120克，熟花生45克，黑芝麻15克，白芝麻15克，椒鹽9克，白砂糖60克，玉米油60克全部放入盆中，充分的拌勻，抓捏成團(tuán)。

3，提前和好的面團(tuán)分割成20克一個(gè)小小劑子，用手按扁包入餡料，用虎口慢慢收攏，團(tuán)成圓球用模具壓成月餅坯子，放入烤箱烤熟出爐即成。

五：喝桂花酒

“八月十五桂花香”，中秋節(jié)是家庭團(tuán)聚的節(jié)日，很多地方都有中秋節(jié)喝桂花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗，不僅美味愜意，而且有著富貴吉祥的美好寓意！

中秋節(jié)做1件事：

1，團(tuán)圓宴：中秋節(jié)是傳統(tǒng)的四大節(jié)日之一，民間會(huì)有喝桂花酒、吃月餅、賞月等傳統(tǒng)活動(dòng)，而家宴更是少不了的一種節(jié)日習(xí)俗，不僅是對(duì)于團(tuán)圓的一種詮釋，更是人們對(duì)于家庭的一種愛！

峰兒話語：

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