“剛咬開棋子燒餅的酥皮，戲臺(tái)子上的評(píng)劇就開腔了，這才是過節(jié)該有的樣子！”10 月 3 日正午，唐山宴的 “小山大世界” 街區(qū)里，來自北京的游客李女士一手拿著剛出爐的燒餅，一手忙著給戲臺(tái)拍照，她身邊的游客排著蜿蜒的長(zhǎng)隊(duì)，只為嘗一口 3 元一塊的小山炸糕。同日傍晚，三公里外的河頭老街，隨著第一盞燈籠亮起，運(yùn)河水面泛起粼粼波光，12 位 “大唐英雄” NPC 沿街巡游，一場(chǎng)吸引 13 萬人次的文化盛宴正式拉開帷幕。

這個(gè)國(guó)慶中秋雙節(jié)，唐山這座傳統(tǒng)工業(yè)城市徹底火了。河頭老街單日接待游客量創(chuàng)下 13 萬人次的歷史新高，截至 10 月 3 日，全年游客總量已突破 600 萬人次，其中外地游客占比超 90%；而唐山宴這座 “能吃的博物館”，即便在錯(cuò)峰建議下，午間高峰仍需排隊(duì)兩小時(shí)才能入內(nèi)。當(dāng)工業(yè)記憶與盛唐風(fēng)華在此碰撞，當(dāng)非遺美食與沉浸演藝交織共生，唐山用最鮮活的煙火氣，給出了文旅破圈的標(biāo)準(zhǔn)答案。

唐山宴：4 萬平米里的舌尖鄉(xiāng)愁

走進(jìn)唐山宴的西門，率先闖入視野的不是尋常景區(qū)的售票窗口，而是 “開宴儀式” 上舞動(dòng)的雄獅。9 點(diǎn) 50 分的鼓點(diǎn)剛落，“冀東三枝花” 之一的評(píng)劇就已在梨園盛世戲臺(tái)開唱，胡琴聲穿過 “五街兩巷一條河” 的街巷布局，與空氣中的芝麻香、豆面香纏在一起，成了最動(dòng)人的迎客曲。這座由閑置商場(chǎng)改造而來的文旅綜合體，用 4 萬平米的空間，裝下了唐山百年的飲食記憶與市井溫情。

作為中國(guó)首家飲食文化博物館，唐山宴的靈魂藏在煙火氣里。一層美食街區(qū)的 150 余種小吃中，非遺饹馇的攤位前永遠(yuǎn)圍著最密的人群。這種用綠豆淀粉攤成的金黃薄餅，在老字號(hào) “小山炸糕饹馇” 的鍋里煎得外酥里嫩，醋溜的酸香能飄出半條街。攤主是有著三十年手藝的非遺傳承人，他手里的竹蜻蜓輕輕一轉(zhuǎn)，攤開的豆面糊就成了均勻的圓餅，“這手藝傳了三代，現(xiàn)在一天能賣兩千多張，不少老人帶著孫子來，就為這口老味道。”

不遠(yuǎn)處的九美齋柜臺(tái)里，棋子燒餅正冒著熱氣。這種源于清末的小吃形如棋子，外皮酥到掉渣，肉餡選用的是本地蘆花雞的腿肉，混合著姜末的鮮香，咬開時(shí)能嘗到溢出的肉汁。店員介紹，國(guó)慶期間他們每天要烤近兩萬個(gè)燒餅，最熱的時(shí)候，剛出爐的燒餅三分鐘就被搶空。除了這些經(jīng)典味道，八旗貝勒火鍋的銅鍋正咕嘟作響，老湯里的百合與紅棗吸收了泉水的清甜；宴遇朝鮮面的冷面上鋪著厚厚的辣白菜，酸甜辣爽的口感是唐山改良后的特色風(fēng)味。

美食之外，唐山宴的每一寸空間都在講述城市故事。二層的民俗展區(qū)里，老縫紉機(jī)、舊算盤與黑白電視機(jī)組成了時(shí)光隧道，遙記圖書館的書架上擺著泛黃的小人書，姥姥家后院的土炕上鋪著藍(lán)布褥子，瞬間喚醒幾代人的記憶。11 點(diǎn)剛過，思鄉(xiāng)亭傳來樂亭大鼓的彈唱聲，藝人用唐山方言演繹著民間故事，臺(tái)下的游客或坐或站，聽得入了迷。到了傍晚，中控區(qū)小橋上的胡旋舞準(zhǔn)時(shí)上演，舞者的裙擺隨音樂旋轉(zhuǎn)，與頭頂?shù)臒艋\光影相映，不少游客忍不住加入其中，跟著節(jié)拍起舞。

“這里不是單純的餐廳，而是活著的唐山縮影。” 唐山宴副總經(jīng)理魏永的話道出了精髓。從 2019 年開業(yè)至今，唐山宴已經(jīng)完成四次改版，從最初的 “大飯店” 模式成長(zhǎng)為 “餐飲 + 民俗 + 演藝 + 文創(chuàng) + 研學(xué)” 的超級(jí)綜合體。為了讓游客感受溫暖，景區(qū)在排隊(duì)時(shí)提供免費(fèi)梨湯與檸檬水，安排舞獅表演打發(fā)等待時(shí)光；為了傳承文化，這里匯聚了八位非遺傳承人，讓百年手藝在煙火中延續(xù)。2024 年京津冀聯(lián)合推出的旅游線路中，唐山宴赫然在列，全年五百萬游客的到訪量，印證了這份 “主客共享” 理念的成功。

河頭老街：運(yùn)河之上的盛唐夢(mèng)境

當(dāng)唐山宴的煙火氣漸漸沉淀，河頭老街的燈火已經(jīng)點(diǎn)亮了運(yùn)河兩岸。17 點(diǎn)的夕陽為惠豐湖鍍上金邊時(shí)，新開放的越支島、長(zhǎng)春島、永豐島三座島嶼上，游客已經(jīng)排起了隊(duì)，等待著水上飛人表演的開始。這座以運(yùn)河文化為基底的景區(qū)，在雙節(jié)期間以 “大唐英雄會(huì)” 為主題，將盛唐風(fēng)華與工業(yè)記憶完美融合，讓每個(gè)夜晚都成為穿越千年的奇遇。

剛走進(jìn)東市門，就會(huì)被 “大唐英雄” NPC 的吆喝聲吸引。12 位身著古裝的演員分別扮演著不同的唐代英雄，有的在市集里與游客對(duì)詩(shī)，有的在碼頭邊講述歷史故事，游客只要完成互動(dòng)就能收集英雄卡，還有機(jī)會(huì)獲得隱藏卡片?！拔乙呀?jīng)找齊 8 張了，就差尉遲恭的卡片！” 來自天津的初中生小王拿著卡片本穿梭在人群中，他身邊的士兵 NPC 正舉著仿制兵器表演，盔甲上的紋路在夕陽下閃著光，營(yíng)造出盛唐軍營(yíng)的歡慶氛圍。

19 點(diǎn)整，《大唐曹妃》實(shí)景劇在運(yùn)河邊開演。隨著音樂響起，現(xiàn)代科技打造的 “長(zhǎng)河落日” 場(chǎng)景在水面鋪展開來，演員們身著華服登場(chǎng)，演繹著曹妃的傳奇故事。當(dāng) “宮廷夜宴” 的場(chǎng)景出現(xiàn)時(shí)，數(shù)百盞宮燈同時(shí)亮起，燈光倒映在水中，分不清是實(shí)景還是幻境。演出中途，演員走下舞臺(tái)，邀請(qǐng)游客參與 “大唐市集” 互動(dòng)，有人學(xué)著用唐代貨幣交易，有人跟著宮女學(xué)習(xí)禮儀，笑聲與喝彩聲此起彼伏?！熬拖裾娴淖哌M(jìn)了長(zhǎng)安城里，這種體驗(yàn)太奇妙了?！?一位穿著漢服的游客感嘆道。

燈光秀是河頭老街的壓軸大戲。19 點(diǎn) 30 分，老船閘遺址的墻體上突然亮起光影，3D 投影將唐山百年歷史娓娓道來：從古代運(yùn)河的商船絡(luò)繹，到近代工業(yè)的爐火通紅，再到如今的文旅興盛，畫面在建筑與水面之間切換，配合著激昂的音樂，讓游客看得熱血沸騰。最佳觀賞位早已被搶占一空，有人舉著手機(jī)全程錄制，有人隨著節(jié)奏鼓掌，燈光熄滅時(shí)，運(yùn)河上的游船恰好駛過，船槳?jiǎng)澠茻粲?，形成一幅流?dòng)的畫卷。

為了迎接雙節(jié)客流，河頭老街進(jìn)行了全方位的設(shè)施升級(jí)。新增的西市門檢票口有效分流了人群，西岸通道的貫通讓游覽動(dòng)線更加順暢，惠豐湖元樽區(qū)域的開放拓展了活動(dòng)空間。景區(qū)各處分布著豐富的節(jié)目：《蝶舞香妃》的舞姿在湖邊流轉(zhuǎn)，《大唐不倒翁》的演員與游客牽手互動(dòng)，藝術(shù)館廣場(chǎng)的《三打白骨精》再現(xiàn)經(jīng)典橋段，皮影戲的燈影在幕布后跳動(dòng)。這些節(jié)目從上午持續(xù)到深夜，每天上演近三百場(chǎng)，讓游客無論何時(shí)到訪，都能感受文化魅力。

工業(yè)元素的融入讓這份盛唐夢(mèng)境更具特色。臨近啟新 1889 文化園的區(qū)域，百年水泥廠改造的建筑透著廢墟風(fēng)，老火車頭靜靜矗立在廣場(chǎng)上，成為游客拍照的熱門打卡點(diǎn)。夜市市集里，除了唐山宴同款的棋子燒餅，還能找到礦工最愛的油酥蠶蛹，這種高蛋白小吃在炭火上烤得滋滋作響，撒上孜然粉后香氣撲鼻?！鞍滋炜词⑻蒲莩?，晚上吃工業(yè)時(shí)代的小吃，這種碰撞太有意思了。” 一位來自沈陽的游客說。

唐山蝶變：從工業(yè)重鎮(zhèn)到文旅明星

河頭老街與唐山宴的火爆，并非偶然，而是唐山文旅轉(zhuǎn)型的必然結(jié)果。這座以鋼鐵、煤炭聞名的工業(yè)城市，曾面臨著 “一鋼獨(dú)大” 的發(fā)展困境，而文旅產(chǎn)業(yè)的崛起，為其開辟了新的發(fā)展路徑。從閑置商場(chǎng)到網(wǎng)紅景區(qū)，從運(yùn)河遺址到文化地標(biāo)，唐山用五年時(shí)間完成了華麗轉(zhuǎn)身，成為京津冀地區(qū)的旅游新熱點(diǎn)。

這種轉(zhuǎn)型的核心在于對(duì)本土文化的深刻挖掘。唐山宴的成功，源于對(duì)飲食文化的精準(zhǔn)把握。開發(fā)者沒有追求高端奢華，而是從棋子燒餅、饹馇等尋常小吃入手，將其與非遺傳承、民俗展示相結(jié)合，讓游客在品嘗美食時(shí)感受城市溫度。河頭老街則跳出傳統(tǒng)古鎮(zhèn)模式，以運(yùn)河文化為根基，注入盛唐元素與工業(yè)記憶，形成了 “古與今”“軟與硬” 的獨(dú)特氣質(zhì)。正如中國(guó)旅游協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)杜一力所言，唐山的文旅項(xiàng)目 “從真實(shí)的本土文化中萃取出濃縮版的生活，擊中了旅游者的心靈”。

科學(xué)的運(yùn)營(yíng)管理讓這份文化魅力得以延續(xù)。為了提升游客體驗(yàn)，唐山宴實(shí)行直營(yíng)不招商的模式，確保所有小吃的品質(zhì)與味道；河頭老街則通過優(yōu)化游覽動(dòng)線、增加檢票口、延長(zhǎng)開放時(shí)間等方式，應(yīng)對(duì)雙節(jié)客流高峰。兩個(gè)景區(qū)都注重互動(dòng)體驗(yàn)，無論是唐山宴的沉浸式演藝，還是河頭老街的 NPC 任務(wù)，都讓游客從旁觀者變成參與者，這種 “體驗(yàn)式消費(fèi)” 正是當(dāng)下文旅市場(chǎng)的核心需求。

區(qū)域協(xié)同發(fā)展為唐山文旅注入了強(qiáng)大動(dòng)力。作為京津冀一小時(shí)交通圈的重要節(jié)點(diǎn)，唐山從北京、天津等地吸引了大量游客，高鐵一小時(shí)的車程讓短途游成為可能。2024 年京津冀聯(lián)合推出的 18 條旅游線路中，唐山宴與河頭老街的 “美食 + 文化” 組合線路備受青睞，成為許多家庭出游的首選。這種區(qū)域聯(lián)動(dòng)不僅帶動(dòng)了游客增長(zhǎng)，更讓唐山文化走向了更廣闊的舞臺(tái)。

夜晚十點(diǎn)的河頭老街，燃燈儀式剛剛結(jié)束，數(shù)百盞燈籠在運(yùn)河上漂浮，像一串流動(dòng)的星光。不遠(yuǎn)處的唐山宴里，最后一批游客正戀戀不舍地離開，棋子燒餅的余溫還留在指尖，評(píng)劇的唱腔似乎仍在耳邊回響。從工業(yè)爐火到文旅燈火，從鋼鐵森林到煙火人間，唐山用美食與文化編織出的夢(mèng)境，讓每個(gè)到訪者都找到了屬于自己的節(jié)日感動(dòng)。

這個(gè)雙節(jié)，13 萬人的奔赴給出了答案：最動(dòng)人的風(fēng)景，永遠(yuǎn)藏在有溫度的文化里，藏在煙火氣的生活中。而唐山的故事，才剛剛開始。