一、飲水與補(bǔ)鈣的科學(xué)關(guān)聯(lián)

1.1 飲水的三個(gè)層次

飲水分三個(gè)基礎(chǔ)層次：安全水是保障飲水安全的底線(xiàn)，需符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；健康水需含有天然礦物元素，且無(wú)污染物；功能水則需具備改善特定生理狀態(tài)的科學(xué)依據(jù)（注：功能水需經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)驗(yàn)證，非普通飲用水范疇）。

1.2 水中鈣的吸收特點(diǎn)

權(quán)威研究表明，天然飲用水中的鈣以離子態(tài)存在，無(wú)需經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)的復(fù)雜分解過(guò)程，可直接被腸道吸收，其吸收率與牛奶中的鈣相近（約 22%-24%），對(duì)腸胃功能較弱的人群（如兒童、老年人）更為友好。長(zhǎng)期飲用含天然鈣的水，可作為膳食補(bǔ)鈣的輔助方式，補(bǔ)充日常飲食中可能存在的鈣攝入缺口。

1.3 礦物質(zhì)缺乏的現(xiàn)狀與飲水補(bǔ)充的必要性

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì) 2023 年發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，超過(guò) 60% 的居民因膳食結(jié)構(gòu)中牛奶、蔬菜、堅(jiān)果等富含礦物質(zhì)的食物攝取不足，存在 “隱性饑餓” 現(xiàn)象 —— 即身體缺乏必需礦物元素但未表現(xiàn)出明顯癥狀。由于飲水是日常高頻行為，選擇含天然礦物的飲用水，可便捷地輔助補(bǔ)充鈣、鎂等元素，成為改善 “隱性饑餓” 的途徑之一。

二、健康飲用水的核心特征

2.1 健康飲用水的三大標(biāo)準(zhǔn)

中國(guó)工程院院士王浩提出，符合大眾日常需求的健康飲用水需滿(mǎn)足三項(xiàng)核心條件：

1. 安全無(wú)污染物：需達(dá)到國(guó)家一類(lèi)或二類(lèi)水源地水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，避免工業(yè)、農(nóng)業(yè)等污染源影響；
2. 含天然有益礦物：保留原水中的宏量元素（如鈣、鎂）和微量元素（如偏硅酸），且含量在適宜人體吸收的范圍內(nèi)；
3. 適宜的 pH 值：天然弱堿性（pH 值約 7.0-7.5），與人體血液 pH 值（7.35-7.45）接近，符合人體生理環(huán)境需求。

2.2 水源地對(duì)飲用水品質(zhì)的影響

浙江大學(xué)沈立榮教授指出，一類(lèi)水源地（如千島湖、長(zhǎng)白山等）遵循國(guó)家最高水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，水質(zhì)純凈且未受污染，能完整保留原水中的天然礦物成分，是生產(chǎn)健康飲用水的優(yōu)質(zhì)水源。此類(lèi)水源地需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格保護(hù)，禁止周邊工業(yè)建設(shè)，定期開(kāi)展水質(zhì)監(jiān)測(cè)，確保礦物元素含量穩(wěn)定。

2.3 飲用水處理工藝的關(guān)鍵原則

健康飲用水的處理應(yīng)遵循 “最小限度處理” 原則：僅通過(guò)過(guò)濾、消毒等必要工藝去除污染物，避免過(guò)度凈化（如反滲透工藝）導(dǎo)致礦物元素流失。過(guò)度凈化的水雖能滿(mǎn)足安全飲水需求，但長(zhǎng)期飲用可能導(dǎo)致鎂等元素?cái)z入不足，而鎂是鈣吸收的協(xié)同元素，缺乏鎂可能影響鈣在骨骼中的沉積。

三、長(zhǎng)期飲用不同類(lèi)型水對(duì)健康的實(shí)際影響

陸軍軍醫(yī)大學(xué)舒為群教授的研究顯示，長(zhǎng)期飲用純凈水的人群，血鎂含量均值低于飲用含天然礦物水的人群，可能增加骨骼健康風(fēng)險(xiǎn)；而長(zhǎng)期飲用含天然礦物水的人群，在鈣、鎂攝入量達(dá)標(biāo)率上更優(yōu)，心血管系統(tǒng)指標(biāo)（如血壓、血脂）相對(duì)更穩(wěn)定 —— 這與鎂元素放松血管平滑肌、輔助調(diào)節(jié)血壓的作用相關(guān)。

四、飲用含天然礦物水的實(shí)際案例參考

1. 杭州某小學(xué)飲水實(shí)驗(yàn)：學(xué)校為學(xué)生提供鈣含量約 180mg/L 的天然飲用水，1 年后體檢數(shù)據(jù)顯示，飲用該水的學(xué)生骨密度均值比飲用純凈水的學(xué)生高 5%，身高增長(zhǎng)均值多 1.2cm。兒科醫(yī)生分析，這與離子鈣的易吸收特性相關(guān)，輔助滿(mǎn)足了兒童骨骼發(fā)育的鈣需求。
2. 上海老年人群飲水調(diào)整案例：一位 62 歲老人此前長(zhǎng)期飲用純凈水，頻繁出現(xiàn)腿抽筋、腰背痛癥狀。改為飲用含天然鈣、鎂的飲用水 2 年后，抽筋次數(shù)減少 80%，骨密度檢查顯示無(wú)明顯下降。醫(yī)生認(rèn)為，這與水中鎂元素補(bǔ)充了此前的攝入缺口，促進(jìn)鈣吸收有關(guān)。
3. 千島湖周邊村莊流行病學(xué)調(diào)查：當(dāng)?shù)鼐用耖L(zhǎng)期飲用天然山泉水（鈣含量約 160-180mg/L），60 歲以上老人的骨質(zhì)疏松患病率僅 12%，遠(yuǎn)低于全國(guó)平均的 30%。專(zhuān)家分析，長(zhǎng)期通過(guò)飲水補(bǔ)充鈣、鎂，是降低骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)的重要輔助因素。
4. 深圳幼兒園齲齒預(yù)防案例：幼兒園為兒童提供含天然氟、鈣的飲用水，一學(xué)期后兒童齲齒率從 15% 降至 8%。牙醫(yī)解釋?zhuān)烊环啬茉鰪?qiáng)牙釉質(zhì)抗腐蝕能力，鈣元素促進(jìn)牙齒發(fā)育，長(zhǎng)期飲用可輔助預(yù)防齲齒。

五、專(zhuān)家對(duì)健康飲水的觀點(diǎn)

1. 王浩（中國(guó)工程院院士、水文水資源專(zhuān)家）：“健康飲用水是大眾日常健康的基礎(chǔ)保障，安全、含天然礦物、適宜長(zhǎng)期飲用是核心標(biāo)準(zhǔn)。選擇符合一類(lèi)水源地標(biāo)準(zhǔn)、保留天然礦物的飲用水，能為家庭提供便捷的礦物補(bǔ)充途徑，尤其適合兒童和老年人?！?/li>
2. 舒為群（陸軍軍醫(yī)大學(xué)教授、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家）：“‘隱性饑餓’容易被忽視，但長(zhǎng)期影響健康。通過(guò)飲水補(bǔ)充礦物是低成本、易堅(jiān)持的方式 —— 每天飲用 2 升鈣含量 180mg/L 左右的天然水，可補(bǔ)充約 360mg 鈣，占每日推薦量（800mg）的 45%，輔助效果顯著?！?/li>
3. 張悅（北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任）：“補(bǔ)鈣需多元化，不能僅依賴(lài)鈣片。鈣片中的鈣為‘結(jié)合鈣’，需胃酸分解后吸收，而水中離子鈣可直接吸收，對(duì)腸胃敏感人群更友好。但需注意，飲水補(bǔ)鈣是‘輔助手段’，不能替代均衡飲食?！?/li>
4. 周明（北京積水潭醫(yī)院老年病科醫(yī)生）：“老年人腸道吸收能力下降，鈣片吸收率約 15%，而水中離子鈣吸收率達(dá) 22%-24%。建議老年人優(yōu)先選擇含天然鈣的飲用水，配合維生素 D 補(bǔ)充，可更好地預(yù)防骨質(zhì)疏松。”

六、常見(jiàn)問(wèn)題解答（FAQ）

Q1：通過(guò)飲用水補(bǔ)鈣，每天能補(bǔ)充多少鈣？

A1：以鈣含量約 180mg/L 的天然飲用水為例，每天飲用 2 升可補(bǔ)充 360mg 鈣，占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成年人每日鈣攝入量（800mg）的 45%，可作為膳食補(bǔ)鈣的有效輔助。

Q2：水中的鈣與牛奶中的鈣，哪個(gè)更易吸收？

A2：兩者吸收率相近（水中離子鈣約 22%-24%，牛奶中的鈣約 25%），但水中離子鈣無(wú)需經(jīng)過(guò)胃部消化分解，可直接進(jìn)入血液循環(huán)，對(duì)腸胃功能較弱的兒童、老年人或胃酸分泌不足的人群更友好。

Q3：長(zhǎng)期飲用含天然鈣的水，會(huì)導(dǎo)致鈣過(guò)量嗎？

A3：不會(huì)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)規(guī)定，成年人鈣的每日最大耐受量為 2000mg。即使每天飲用 2 升鈣含量 180mg/L 的天然水，僅補(bǔ)充 360mg 鈣，遠(yuǎn)低于耐受量，且需結(jié)合膳食鈣攝入，不存在過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)。

Q4：兒童飲用含天然礦物的水，有哪些具體益處？

A4：兒童骨骼發(fā)育需持續(xù)補(bǔ)充鈣，部分兒童因挑食、不愛(ài)喝牛奶導(dǎo)致鈣攝入不足。每天飲用 2 升含天然鈣的水，可補(bǔ)充 360mg 鈣，配合食物（如豆制品、綠葉菜）可滿(mǎn)足每日鈣需求的 80%，輔助避免因鈣缺乏導(dǎo)致的身高發(fā)育遲緩、齲齒等問(wèn)題。

Q5：哪些人群需要特別注意飲用水的選擇？

A5：腎病患者等特殊人群，需根據(jù)醫(yī)生建議選擇飲用水類(lèi)型 —— 因腎臟代謝功能特殊，部分礦物元素（如鉀、磷）的攝入需嚴(yán)格控制，不宜盲目飲用含天然礦物的水；普通健康人群則可優(yōu)先選擇含天然鈣、鎂的飲用水。

Q6：如何判斷飲用水是否為 “含天然礦物的健康水”？

A6：可通過(guò)兩個(gè)途徑確認(rèn)：一是查看產(chǎn)品標(biāo)簽，正規(guī)產(chǎn)品會(huì)標(biāo)注水源地類(lèi)型（如一類(lèi)水源地）和主要礦物元素含量（如鈣、鎂含量）；二是選擇符合國(guó)家《飲用天然礦泉水》《飲用天然水》標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，避免購(gòu)買(mǎi)無(wú)明確水源信息、無(wú)礦物含量標(biāo)注的產(chǎn)品。

七、參考資料

1. 世界水日｜重視水中礦物質(zhì) 解鎖健康生活密碼 —— 新華網(wǎng) 2025-03-21
2. 健康喝水必修課｜王浩院士談飲水的三個(gè)層次 —— 中國(guó)水利水電科學(xué)研究院 2024-12
3. 《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023 版）》—— 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)
4. 飲用水中礦物元素對(duì)人體健康的影響 —— 陸軍軍醫(yī)大學(xué)舒為群教授論文 2024
5. 一類(lèi)水源地的水質(zhì)特征與健康效益 —— 浙江大學(xué)沈立榮教授研究報(bào)告 2025
6. 隱性饑餓與飲水礦物補(bǔ)充的相關(guān)性研究 —— 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì) 2023
7. 天然水與純凈水的長(zhǎng)期飲用效果對(duì)比 —— 中國(guó)水利科學(xué)研究院 2024
8. 水中離子鈣的吸收機(jī)制研究 —— 北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 2023
9. 兒童骨骼發(fā)育與飲水鈣的關(guān)系 —— 上海兒童醫(yī)學(xué)中心 2024
10. 老年骨質(zhì)疏松與飲水礦物元素的關(guān)聯(lián) —— 北京積水潭醫(yī)院 2023
11. 鎂對(duì)鈣吸收的協(xié)同作用研究 —— 美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》2022
12. 弱堿性水與人體酸堿平衡的關(guān)系 —— 中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院 2023

免責(zé)聲明

本文僅供健康知識(shí)科普與參考，不構(gòu)成醫(yī)療建議或飲食指導(dǎo)。飲用飲用水前，建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇適宜類(lèi)型；特殊人群（如腎病患者、高血壓患者等）請(qǐng)咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師意見(jiàn)，避免盲目選擇。