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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道下飯菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，自己在家就能做，而且大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友快來(lái)試試吧！

一、爽口腌蘿卜

準(zhǔn)備食材：白大蘿卜、小米辣、野山椒、姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜，去皮清洗干凈，改刀切成小塊，加入少許鹽，翻拌均勻，腌制10分鐘，用清水沖洗去多余的鹽分，撈出控干水分。

2、放入姜片、蒜片、小米辣、野山椒，加入3勺陳醋，再倒入一罐雪碧，翻拌均勻，腌制2小時(shí)即可。

二、豆角燒茄子

準(zhǔn)備食材：茄子、豆角、小米辣、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤豆角，清洗干凈，用手掰成兩半。準(zhǔn)備一根茄子，清洗干凈后改刀切成條。

2、起鍋燒油，油熱放入豆角，炸至腐皮狀撈出，再下入茄子，炸熟炸軟后撈出控油。

3、鍋留底油，放入蔥花、姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入茄子和豆角，加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、少許白糖，淋入少許水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。

三、麻辣豆腐

準(zhǔn)備食材：大豆腐、牛肉末、辣椒面、豆瓣醬、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一塊大豆腐，改刀切成塊。準(zhǔn)備一斤牛肉，改刀剁成末。起鍋燒水，水開(kāi)加入1勺鹽，放入大豆腐，焯水2分鐘，撈出控干水分。

2、另起鍋燒油，油熱放入牛肉末，煸炒至變色，放入蔥花、姜末、蒜末，再加入1勺豆瓣醬、1勺辣椒面，煸炒出紅油。

3、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺雞精、1勺鹽、少許白糖、少許老抽，加入適量的清水，放入大豆腐，小火慢燉2分鐘，淋入少許水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。

四、酸辣雞胗

準(zhǔn)備食材：雞胗、小米辣、泡椒、青蒜苗、姜蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一斤雞胗，改刀切成薄片，加入1勺鹽、1勺白醋，抓拌均勻，再用清水清洗干凈，擠干水分，加入姜片、少許鹽、1勺胡椒粉、1勺蠔油，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、起鍋燒油，油熱放入雞胗，煸炒至變色盛出。鍋留底油，放入姜片、蒜片、泡椒、小米辣，翻炒出香味。

3、放入雞胗，加入1勺生抽、少許老抽，大火翻炒均勻，最后放入青蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。

五、熗拌蓮藕

準(zhǔn)備食材：蓮藕、干辣椒、花椒、蒜

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一根蓮藕，去皮洗凈后改刀切成絲，放入清水中，加入1勺白醋，清洗去多余的淀粉，撈出瀝干水分。

2、起鍋燒水，水開(kāi)放入藕絲，焯燙15秒，撈出過(guò)一遍涼水，再擠干水分，放入盆中備用。

3、空碗中放入蒜末、干辣椒、花椒，淋入熱油，激發(fā)香味，加入1勺陳醋、1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺白糖，攪拌均勻，淋在藕絲上，翻拌均勻即可。

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