金秋時節(jié)，行走在朔州大地上，山腰間、田野上羊群云朵般飄過。
肥美的羔羊不僅是朔州特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分，還是百姓餐桌上的佳肴，還能制成各類皮革、羊毛制品。羔羊，從頭到腳、從內(nèi)到外，無一不是寶。
近年來，朔州瞄準(zhǔn)牧繁農(nóng)育、自繁自育的路子，突出發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)，因勢利導(dǎo)，從傳統(tǒng)分散養(yǎng)殖到設(shè)施規(guī)模養(yǎng)殖，從銷售活羊到精深加工，從單打獨斗到矩陣出擊……建基地、育龍頭、打品牌，不斷深化羔羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈，打造優(yōu)質(zhì)肉羊基地，闊步前行在“羊”光大道上。

立足區(qū)位優(yōu)勢
打造“北肉”平臺主產(chǎn)區(qū)

　　“敕勒川，陰山下。天似穹廬，籠蓋四野。天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊?！边@首傳唱至今的《敕勒歌》，早在北朝時期，就在山西北部的朔州、寧武一帶流傳。
朔州不僅有著悠久的畜牧業(yè)歷史，更有著得天獨厚的草食畜黃金帶區(qū)位優(yōu)勢——
地處北緯39度至40度之間，年光照時間2680—2936小時，氣候涼爽，是我國草食畜黃金生產(chǎn)帶、“鐮刀灣”玉米主產(chǎn)區(qū)；

平原、丘陵、山區(qū)面積比為38∶36∶26，基本各占三分之一，無霜期為103天到147天，種糧、種草、亦種樹，是一個宜農(nóng)宜牧的好地方；
溫帶大陸性季風(fēng)氣候讓年降水量基本保持在400毫米左右，所種植的飼草料干物質(zhì)積累好、容重高、質(zhì)量優(yōu)……
立足區(qū)位優(yōu)勢，朔州市緊緊抓住全國草牧業(yè)和糧改飼雙試點市、北方農(nóng)牧交錯帶農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整核心地市、山西省雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶核心區(qū)建設(shè)等機(jī)遇，大力發(fā)展現(xiàn)代牧草產(chǎn)業(yè)體系，推動畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為全省乃至全國提供了“立草為業(yè)”“種養(yǎng)結(jié)合，農(nóng)牧循環(huán)”“產(chǎn)業(yè)化發(fā)展”的朔州經(jīng)驗和方案。

在右玉縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)張千戶嶺村的山西祥和嶺上農(nóng)牧開發(fā)股份有限公司，上千只右玉本地羔羊散養(yǎng)在丘陵地帶，奔跑在萬畝天然牧場。這些羊每日被放牧6小時，日行爬坡10公里，吃的是該公司在天然牧場種植的純天然無污染的醋柳、甘草、野生苜蓿、野柴胡等農(nóng)作物，產(chǎn)出的是香味濃郁、肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩、食之爽口的國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品——“右玉羊肉”。
經(jīng)過多年發(fā)展，朔州走出一條“羊”氣十足的特色發(fā)展之路。以建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉羊養(yǎng)殖基地為抓手，聚鏈成群、集群成勢，建成年出欄1000只以上的肉羊場306個；發(fā)展出懷仁海北頭鄉(xiāng)、親和鄉(xiāng)2個年產(chǎn)超百萬只的肉羊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，懷仁海北頭鄉(xiāng)、右玉威遠(yuǎn)鎮(zhèn)2個國家級肉羊產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，懷仁南小寨村、海子村2個肉羊養(yǎng)殖億元村；肉羊年出欄達(dá)到470萬只，占全省四分之一，朔州已成為全國重要的優(yōu)質(zhì)肉羊基地、全省“北肉”平臺主產(chǎn)區(qū)。

龍頭企業(yè)帶動
全力構(gòu)建全循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈

　　在懷仁市金沙灘羔羊肉業(yè)股份有限公司的羊肉加工車間里，現(xiàn)代化的生產(chǎn)線兩側(cè)，穿著統(tǒng)一工作服的工作人員正在忙碌地分割、加工、打包羊肉制品；在公司的產(chǎn)品展示廳內(nèi)，陳列著“金沙灘”“大材地”“羊元帥”等品牌的羊肉熟食產(chǎn)品……

據(jù)金沙灘羔羊肉業(yè)股份有限公司董事長袁建軍介紹，目前，公司上游關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)有1.5萬畝飼草種植基地1個，存欄1萬只基礎(chǔ)母羊繁育基地1個，年出欄20萬只羔羊養(yǎng)殖基地1個；下游關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)則有年產(chǎn)10萬噸羊糞有機(jī)肥公司1家；在羔羊肉加工方面，公司車間年可分割白條羊90萬只，熟食產(chǎn)品年加工4500噸，全面實現(xiàn)了羊產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展。
　

　龍頭企業(yè)既是帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的引擎，也是驅(qū)動產(chǎn)業(yè)鏈升級的重要力量。在推動羔羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，朔州通過技術(shù)賦能、創(chuàng)新模式助推龍頭企業(yè)發(fā)展，帶動傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，進(jìn)而構(gòu)建現(xiàn)代畜牧新業(yè)態(tài)。該市先后涌現(xiàn)出懷仁市金沙灘、朔美羊，右玉祥和嶺上、大西口等國家級和省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；培育出“大材地”“朔美·引羊”“塞外鮮”“大西口”等眾多知名品牌；建成了懷仁家興園、朔美羊、右玉宏宇3個省級肉羊良種擴(kuò)繁推廣基地。
“我們通過打造‘龍頭企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶’的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體發(fā)展模式，把種、養(yǎng)、加、銷一體化經(jīng)營納入現(xiàn)代化企業(yè)運行范疇，推動形成了完整的羊產(chǎn)業(yè)鏈條?！彼分菔胁菽翗I(yè)中心主任吳瑞軍說。

據(jù)介紹，近年來，朔州市堅持育鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈延鏈，積極培育肉羊龍頭企業(yè)，著力打造以飼草種植、良種繁育、肉羊養(yǎng)殖、屠宰加工、熟食加工、羊絨加工、有機(jī)肥加工、冷鏈物流銷售為一體的肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈，建成了懷仁市羊肉產(chǎn)品可追溯體系和右玉生態(tài)羊產(chǎn)業(yè)鏈全程溯源系統(tǒng)平臺，全力推進(jìn)數(shù)字技術(shù)與羊產(chǎn)業(yè)深度融合，不斷夯實“北肉”平臺主產(chǎn)區(qū)建設(shè)。
截至目前，朔州市擁有肉羊屠宰加工企業(yè)21家，年屠宰加工能力600萬只，生產(chǎn)速凍分割產(chǎn)品160多種，熟食制品38種。羊肉產(chǎn)品暢銷北京、天津、上海、廣州、內(nèi)蒙古、新疆等全國30多個地區(qū)和大中城市，并在天貓、京東等電商平臺建起了51家旗艦店，實現(xiàn)了線上線下融合銷售，市場覆蓋面和品牌影響力持續(xù)擴(kuò)大。

培育品牌矩陣
提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力

　　山西省名優(yōu)土特新產(chǎn)品協(xié)會為懷仁市頒發(fā)“山西優(yōu)質(zhì)羔羊肉之鄉(xiāng)”的榮譽證書；
中國出入境檢驗檢疫協(xié)會將懷仁市3家企業(yè)的“塞外鮮”“大材地”“朔美羊”“朔美·引羊”“強(qiáng)老漢”等5個羔羊肉品牌列為生態(tài)原產(chǎn)地區(qū)域保護(hù)品牌；
山西省零售商行業(yè)協(xié)會授予懷仁市“山西省零售業(yè)羔羊肉供應(yīng)基地”稱號；
中國經(jīng)濟(jì)信息社與懷仁市共同合作對外發(fā)布“新華·懷仁羔羊肉價格指數(shù)”，為懷仁羔羊肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供經(jīng)濟(jì)信息支撐……
　

　“一縣一業(yè)”肉羊養(yǎng)殖示范基地縣、首批國家級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部向全國推介的“一縣一業(yè)”農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展典型、羔羊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園列入全省第一批20個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園……懷仁市快速發(fā)展的羔羊肉產(chǎn)業(yè)，正是朔州市推動羔羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的生動實踐。
全產(chǎn)業(yè)鏈日趨完善，如何進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力、提升市場競爭力，成為朔州羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵課題。從2018年開始，朔州連續(xù)成功舉辦了八屆山西·懷仁羔羊肉交易大會，通過品牌推介、產(chǎn)銷融合、合作洽談、項目簽約等活動，達(dá)成意向簽約金額由2018年的8.58億元上升到2025年的58.1億元，不僅打通了全市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展“快速路”，提升了朔州“北肉”平臺主產(chǎn)區(qū)功能，還推動形成了“區(qū)域+企業(yè)+產(chǎn)品”的品牌矩陣。

以品牌矩陣發(fā)展為著力點，朔州市全力提升羔羊肉產(chǎn)業(yè)核心競爭力，先后打造了一批企業(yè)品牌，多個品牌入選首批“有機(jī)旱作·晉品”，金沙灘一口香羊肉入選“山西精品”，懷仁朔美羊入選首批深圳“圳品”……

“地理標(biāo)志具有區(qū)域公用性，挖掘并發(fā)展區(qū)域地理標(biāo)志，運用其自身獨特的文化基因，不僅可為其所在區(qū)域培育出優(yōu)勢特色產(chǎn)品，還能進(jìn)一步推動形成產(chǎn)業(yè)集群?！彼分菔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人介紹。在實際工作中，朔州市通過運用地理標(biāo)志特色品牌，整合區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素資源，進(jìn)一步強(qiáng)化羊肉品牌建設(shè)、提升羊肉產(chǎn)品競爭力，推進(jìn)全市羔羊肉產(chǎn)業(yè)提檔升級。“右玉羊肉”經(jīng)國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志價值評定，品牌強(qiáng)度817、品牌價值為9.67億元；“懷仁羔羊肉”經(jīng)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌價值評定，品牌強(qiáng)度806、品牌價值達(dá)46.78億元。
從智能牧場到現(xiàn)代化加工車間，從電商直播間到百姓餐桌，如今，一只羊的“故事”，持續(xù)在朔州大地生動上演，而這條不斷延伸的產(chǎn)業(yè)鏈已成為帶動農(nóng)民增收、推動鄉(xiāng)村振興的重要力量。

來源：山西日報