勃艮第人并非天生富有，經(jīng)營(yíng)酒莊、出品葡萄酒長(zhǎng)期以來(lái)也是辛苦而又不賺錢的營(yíng)生，“勃艮第莊主”這個(gè)詞，并不就代表著潑天的富貴。

羅曼尼康帝酒莊的莊主奧貝爾·德維蘭先生（Aubert de Villaine）

德高望重的羅曼尼康帝酒莊老莊主奧貝爾·德維蘭先生，曾多次來(lái)中國(guó)支持賞源知味主辦的風(fēng)土大會(huì)；他就說(shuō)過(guò)：“1896年先祖Jacque-Marie Duvault-Blochet買下羅曼尼康帝酒莊，之后從1880年一直到1972年的這近100年間，酒莊沒(méi)有賺到過(guò)錢?！?/p>

與很多歐洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)一樣，勃艮第從1880年根瘤蚜蟲(chóng)入侵起就進(jìn)入黑暗時(shí)期，然后經(jīng)歷一戰(zhàn)和二戰(zhàn)，直到1950年之后才開(kāi)始慢慢好轉(zhuǎn)。1970-1980年代，在全球財(cái)富不斷增長(zhǎng)的推動(dòng)下，以波爾多列級(jí)名莊和勃艮第為代表的優(yōu)質(zhì)精品葡萄酒，開(kāi)始啟動(dòng)價(jià)格上漲，雖經(jīng)歷過(guò)一些中間波動(dòng)，但總體保持長(zhǎng)牛趨勢(shì)；所以時(shí)至今日，也為部分名莊帶來(lái)了前所未有的財(cái)富積累。

Source: Liv-ex, Economist

勃艮第新一代的接班人，多是“90后”甚至“00后”；出生成長(zhǎng)在這個(gè)漫長(zhǎng)的“牛市”中，對(duì)父輩祖輩經(jīng)歷過(guò)的“苦日子”基本沒(méi)有印象。雖然釀酒家族已傳承多代，但稱這一代勃艮第“富二代”或許更為貼切；不少酒農(nóng)都把孩子送到勃艮第以外的產(chǎn)區(qū)歷練，尤其是新世界，讓他們見(jiàn)識(shí)更廣闊的天地，建立與重要出口市場(chǎng)的聯(lián)系。

這批“富二代”，血液里流淌著家族傳承下來(lái)經(jīng)驗(yàn)和傳統(tǒng)，不過(guò)對(duì)技術(shù)和理念上的變革也持有更開(kāi)放的心態(tài)；正如今天要為大家?guī)?lái)介紹的勃艮第傳統(tǒng)名家 Domaine Jean Grivot，在傳承勃艮第本土釀造傳統(tǒng)、又有長(zhǎng)足海外實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的“富二代”Mathilde Grivot接任后，酒風(fēng)質(zhì)地越發(fā)精確細(xì)膩，評(píng)分屢創(chuàng)新高，越發(fā)為資深藏家稱道。富二代接班，也青出于藍(lán)！

今天為酒友帶來(lái)酒莊2022新年份精華配額，從大區(qū)級(jí)口糧，酒莊珍視超一級(jí)園乃至旗艦標(biāo)桿特級(jí)園，全部在線；每一款都注入Jean Grivot獨(dú)特風(fēng)格的風(fēng)土樂(lè)章，值得細(xì)細(xì)品味之余，也有十足的收藏潛力。全部個(gè)位數(shù)配額，更有近年罕見(jiàn)的驚喜好價(jià)，酒友們不要錯(cuò)過(guò)！

本期酒款推薦：

· 數(shù)代傳承寶地，120年老藤勃艮第丘口糧紅

· “小蜜思妮”精致迷人香波村黃金地塊 La Combe d‘Orveau

· 僅5支·Vinous 97花香馥郁品質(zhì)驚艷秀峰園

· 僅3支·V96精妙和諧50年老藤標(biāo)桿伏舊

· 酒莊名片！僅3支·D97凝練深邃70年老藤偉大伊瑟索

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桑吉瓦酒莊

Jean Grivot

眾星云集的勃艮第核心名村沃恩羅曼尼 Vosne-Romanée，有一家充滿古典藝術(shù)氣息的名莊，因酒標(biāo)上跳躍的音符被愛(ài)好者們親切稱為“G大調(diào)”的讓·格里沃酒莊Jean Grivot（也翻譯為桑吉瓦酒莊）。

Jean Grivot可以算得上勃艮第頗具歷史的古老酒莊，18世紀(jì)法國(guó)大革命期間，從汝拉遷至Vosne-Romanée村，自此開(kāi)始了對(duì)勃艮第這片華麗風(fēng)土的演繹。值得一提的是，老莊主Jean Grivot是勃艮第傳奇酒農(nóng)亨利·賈葉（Henri Jayer）的侄女婿，算得上賈葉家族的重要分支，自然也曾獲得賈葉的親身教導(dǎo)。他于2023年1月中旬以95歲高齡仙逝。

1990年起，家族第五代傳人Etienne Grivot和妻子Marielle接管酒莊。Etienne在釀酒方面有著自己毫不動(dòng)搖的堅(jiān)持，不喜歡用單一桶商出產(chǎn)的木桶，因?yàn)椴幌Ｍ魏瓮吧痰奶刭|(zhì)會(huì)掩蓋過(guò)自己的風(fēng)格；很少做踩皮，一個(gè)釀酒季甚至只做一兩次；裝瓶不進(jìn)行澄清過(guò)濾，以保證原始的風(fēng)味表達(dá)。在Etienne的堅(jiān)持下，酒莊逐漸成為勃艮第相當(dāng)現(xiàn)代化的風(fēng)土代表，也受到全世界知名酒評(píng)家和愛(ài)好者的追捧和熱愛(ài)。

酒莊共擁有15公頃的葡萄園，分布在Vosne-Romanée，Chambolle-Musigny和 Nuits-St-Georges等名村，除了傳奇的里奇堡、伏舊園和伊瑟索三大特級(jí)園，還有包括秀峰園、焦灼園和蘇繡園在內(nèi)的多個(gè)飽受贊譽(yù)的沃恩羅曼尼村超一級(jí)園，手握多樣優(yōu)異風(fēng)土，規(guī)模令人艷羨。酒莊的釀造理念卻大道至簡(jiǎn)，著力于平衡清晰地表達(dá)風(fēng)土特性。

酒莊對(duì)釀酒葡萄的篩選格外嚴(yán)格，只有成熟度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄才能被選用，全去梗后本地酵母進(jìn)行自然發(fā)酵，隨后在橡木桶中陳釀18個(gè)月。對(duì)于不同葡萄園等級(jí)和地塊特征，酒莊選擇的新桶比例也有所差異，村級(jí)葡萄酒的新桶比例為25%、一級(jí)園在30%至40%、而特級(jí)園則高達(dá)40%至50%，總體用桶算是較多的。田間進(jìn)行高密度有機(jī)耕種，低產(chǎn)高質(zhì)，高達(dá)40年的平均藤齡為酒款帶來(lái)深邃的復(fù)雜度，與果實(shí)馥郁的果香達(dá)到出色的平衡。

（酒莊的桂冠——里奇堡特級(jí)園；一瓶難求，勃艮第收藏家的必備之選。若有幸遇到好年份，不要錯(cuò)過(guò)?。?/p>

2010年起，家族第六代繼承人Mathilde Grivot和Hubert Grivot開(kāi)始參與酒莊的工作，與父親一起繼續(xù)致力于打造更柔美絲滑的風(fēng)格。她曾經(jīng)在波爾多右岸波美侯大名莊老色丹酒莊Vieux Chateau Certan和美國(guó)俄勒岡州的Domaine Drouhin釀造歷練，擁有更開(kāi)闊的眼界和開(kāi)放的思想。

Mathilde采用全果粒發(fā)酵，不破皮、不整串帶梗，追求精細(xì)絲滑的單寧；把控葡萄成熟度，進(jìn)一步提升葡萄酒的陳年能力，酒莊總體在原先傳統(tǒng)深邃風(fēng)格上，演變得越發(fā)清新精確、每片風(fēng)土都有精準(zhǔn)表現(xiàn)力。這一進(jìn)展在酒莊的特級(jí)園Clos Vougeot潛力挖掘和品質(zhì)提升中表現(xiàn)尤為突出。

自2010年參與至今，Mathilde已然成為勃艮第耀眼的二代接班人之一；2020年更與弟弟共同正式接過(guò)掌門之任，并成功為酒莊帶來(lái)了新的飛躍——2020初個(gè)完全接手的年份，就被Allen Meadows大贊“酒莊的歷史高峰！”，緊接著的2021、2022年份持續(xù)高分，實(shí)在是二代中的精英！名家的百尺竿頭更上層樓，總是既讓人感動(dòng)又讓人振奮；這座歷史悠久的勃艮第名莊，未來(lái)無(wú)疑會(huì)展開(kāi)更激動(dòng)人心的新篇章。

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【120年老藤勃艮第丘紅·鮮爽迷人超值口糧】

2022 桑吉瓦酒莊勃艮第丘干紅

Jean Grivot Coteaux Bourguignons Rouge

勃艮第丘的覆蓋范圍很廣，可種植葡萄品種也更廣泛。這款干紅釀自100%的佳美，來(lái)自藤齡高達(dá)60年的古老葡萄園，部分藤齡甚至高達(dá)120年，實(shí)屬超級(jí)老藤。該 地塊酒莊從早期就擁有，先前會(huì)將葡萄出售給酒商；自新一代姐弟倆接手后，2012年起由酒莊以“Coteaux Bourguinons”勃艮第丘的名義獨(dú)立裝瓶。

純正濃郁的紅櫻桃、李子和覆盆子的果香彌漫，入口口感順滑，綿長(zhǎng)的酸度支撐顯得格外平衡有力，活力十足，鮮爽迷人。能為人帶來(lái)愉悅的早期體驗(yàn)，不過(guò)濃郁的風(fēng)味和出色的酸度也意味著在中期也會(huì)非常出色。入門口糧的水準(zhǔn)之高，不容錯(cuò)過(guò)。

適飲期：2025-2029

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【僅4支·D95地塊緊鄰梯貝！超高性價(jià)比村級(jí)園】

2022 桑吉瓦酒莊夜圣喬治“拉維爾園”干紅

Jean Grivot Nuits-St-Georges Aux Lavieres

Aux Lavières是夜圣喬治村一片多卵石的村級(jí)園，是十分有名的超一級(jí)園石墻園Aux Murgers的鄰居；酒莊在這里擁有的地塊可謂彌足珍貴，僅0.55公頃，緊挨Thibault Liger-Belair的地塊。

2022年份Aux Lavieres呈現(xiàn)深紅寶石色，初開(kāi)瓶稍有收斂及還原氣息，適當(dāng)醒開(kāi)后洋溢出成熟的紅李子和櫻桃漿果的香氣。入口有新鮮優(yōu)雅的紅櫻桃、覆盆子果香，和輕柔的木質(zhì)煙熏氣息融合在一起，圓潤(rùn)明亮；蘊(yùn)含礦物風(fēng)味，口感中潛藏著迷人的張力，余味持久悠長(zhǎng)?；盍M滿的一款酒，是了解酒莊的高水準(zhǔn)性價(jià)比非常出色的選擇。

評(píng)分：Decanter95, JM93

適飲期：?2025-2032+

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【僅3支·D96精致迷人“小蜜思妮”犄角園】

2022 桑吉瓦酒莊香波慕西尼“黃金谷”干紅

Jean Grivot Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau

La Combe d’Orveau，國(guó)內(nèi)愛(ài)好者翻譯為“犄角園”，是香波村的傳奇地塊之一，歷史悠久、演變復(fù)雜，被譽(yù)為香波的秘密花園。1929年曾有0.77公頃的土地被升級(jí)合并到大名鼎鼎的Musigny特級(jí)園。酒莊擁有的0.62公頃地塊，位于Musigny特級(jí)園以南幾百米開(kāi)外，風(fēng)土條件不可小覷。這個(gè)地塊成熟略晚，莊主Etienne Grivot更傾向稍晚一點(diǎn)采收，以更輕柔的方式處理果實(shí)。葡萄全部去梗，將在橡木桶中陳釀15個(gè)月，靜置數(shù)月后裝瓶。

2022年份呈現(xiàn)出深邃迷人的色澤，散發(fā)清新成熟的櫻桃果香，并帶有薰衣草、茶香與辛香料的復(fù)合氣息，香氣馥郁且格外迷人。酒體中等，口感柔順絲滑，結(jié)構(gòu)感與層次感并存。清新的紅色水果香氣貫穿始終，淡淡的礦物感為平衡悠長(zhǎng)的余韻增添了一抹靈動(dòng)。品質(zhì)出色，值得關(guān)注！

評(píng)分：Decanter96, AM92??

適飲期：2025-2040+

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【僅6支·AM94?莊主驚艷高分深邃一級(jí)園】

2022 桑吉瓦酒莊夜圣喬治“普利爾園”一級(jí)園干紅

Jean Grivot Nuits-St-Georges 1er Cru Les Pruliers

Les Pruliers一級(jí)園位于夜圣喬治村西南方向，因?yàn)橄鄬?duì)接近河流，土壤中黏土的比例比南部的一級(jí)園要高，酒風(fēng)格外濃郁、深邃迷人。這里可謂名家輩出，Grivot在Les Pruliers的地塊僅0.76公頃，新掌門人接手酒莊后，致力打造更加精細(xì)優(yōu)雅的酒款，近年來(lái)這個(gè)一級(jí)園的出品得到格外突出的提升。

2022年份呈深紫紅色，濃郁的燉煮李子、黑櫻桃和覆盆子果香中，交織著豐富的野性氣息與新翻泥土的芬芳，更顯層次寬廣。酒體飽滿圓潤(rùn)，單寧緊湊絲滑，酸度持久，風(fēng)味集中而有力，結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，余韻非常悠長(zhǎng)，展現(xiàn)出強(qiáng)勁有力的特質(zhì)。此酒陳年潛力令人贊嘆。這個(gè)園子的驚艷表現(xiàn)，連莊主都意想不到；高分之下性價(jià)比相當(dāng)出色，非常值得入手！

評(píng)分：Decanter95, Vinous95, AM92-94??

適飲期：2025-2040+

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【僅5支·V97花香馥郁品質(zhì)驚艷秀峰園】

2022 桑吉瓦酒莊沃恩羅曼尼“秀峰園”一級(jí)園干紅

Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts

秀峰園 Les Beaux Monts，沃恩羅曼尼超一級(jí)園；可以看作是伊瑟索特級(jí)園的延伸，往上進(jìn)一步向山谷和更高的山坡上擴(kuò)展，出產(chǎn)的酒款甚至不輸特級(jí)園水準(zhǔn)，也是這個(gè)地塊“大地主”Leroy夫人的心頭好。Jean Grivot酒莊在這塊一級(jí)園擁有0.93公頃地塊，位于朝南的山坡，酒風(fēng)純潔沉靜、自帶力量感，口感絲滑，能量感十分強(qiáng)。

2022年份的秀峰園，是酒莊在該年份的出品里花香尤為突出的一款——薰衣草、玫瑰花瓣、丁香與紫羅蘭的芬芳交織其間，并伴隨著檀木與茉莉花茶的清香，為果香增添了幾分優(yōu)雅。酒體中等，單寧有精雕細(xì)琢般的絲滑，有揮之不去的煙熏燧石氣息，口感蘊(yùn)含張力，余韻以明顯的礦物氣息為主導(dǎo)，悠遠(yuǎn)而富有沖擊力。和多個(gè)秀峰園杰出釀造者相比，都堪稱驚艷之作，非常適合陳年。

評(píng)分： Vinous97, AM93-95

適飲期：2026-2045

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【僅3支·V96精妙和諧50年老藤標(biāo)桿伏舊園】

2022 桑吉瓦酒莊伏舊園特級(jí)園干紅

Jean Grivot Clos de Vougeot Grand Cru

伏舊園常被稱為“勃艮第的靈魂”，Jean Grivot在這里也有不小面積的葡萄園，由étienne的祖父Gaston Grivot于1919年收購(gòu)，占地1.86公頃，部分葡萄平均藤齡50年以上。這里橫跨三種不同類型的土壤，過(guò)去同時(shí)成熟可能是個(gè)挑戰(zhàn)，如今更受益于氣候漸暖。對(duì)于因?yàn)槊娣e較大、地主眾多而容易良莠不齊的伏舊園來(lái)說(shuō)，Jean Grivot無(wú)疑是品質(zhì)位居前列的標(biāo)桿之一。

2022年份的伏舊園，酒風(fēng)精妙和諧。香氣展現(xiàn)出以紅色漿果為主的芬芳，并伴隨著泥土、木質(zhì)以及一絲熏烤野味的氣息?？诟絮r活迷人，酒體飽滿而強(qiáng)勁， 精致度與細(xì)膩感并存，而 風(fēng)味的集中度更勝一籌，余韻悠長(zhǎng)且層次復(fù)雜。 Jean Grivot在這塊優(yōu)異風(fēng)土上精準(zhǔn)展現(xiàn)了酒莊嚴(yán)謹(jǐn)精準(zhǔn)，細(xì)膩優(yōu)雅的釀酒哲學(xué)，令人贊不絕口！ 建議至少適度陳年，需要保持耐心。

評(píng)分：Vinous96, AM93-95, JM93-95

適飲期：2026-2050

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【僅3支·D97凝練深邃70年老藤旗艦伊瑟索】

2022 桑吉瓦酒莊伊瑟索特級(jí)園干紅

Jean Grivot Echezeaux Grand Cru

在伊瑟索這個(gè)復(fù)雜地塊Jean Grivot的表現(xiàn)同樣出色，是酒莊引以為傲的旗艦酒款之一，充滿巨大能量感。這款特級(jí)園來(lái)自Echezeaux的兩個(gè)種植于1954年的老藤地塊，南部靠近Suchots一級(jí)園的Les Cruots，亨利賈葉擁有的地塊也在這里；北部靠近Musigny特級(jí)園的Les Champs Traversins。

2022年份Echezeaux全部釀自Les Cruots的近70年老藤地塊，具備成熟鮮亮的香氣，融合了繁復(fù)馥郁的花香和香料氣息，交織著李子、黑醋栗與異域茶香的芬芳。酒體濃郁，隨杯醒時(shí)間推移逐漸透出淡淡白花香韻，口感如絲絨般柔順，中段展現(xiàn)出凝練的力量感，復(fù)雜度令人驚嘆；收尾悠長(zhǎng) 平衡，漸顯黑胡椒與石墨的微妙層次。這是一款品質(zhì)很高的依瑟索，具備與其實(shí)力相稱的陳年潛力。

評(píng)分：Vinous97, Decanter97, AM93-96, JM92-95

適飲期：2025-2055

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萬(wàn)眾期待的“風(fēng)土名莊高峰酒展”一開(kāi)票就獲得了熱烈響應(yīng)， 風(fēng)土大會(huì)的全球名莊明星陣容，全新升級(jí)加碼到150家！限量特惠炸裂超值的早鳥(niǎo)票已經(jīng)快要售罄，希望報(bào)名的朋友們還請(qǐng)盡快鎖定門票。

備受關(guān)注的大師班模塊也已開(kāi)票！近日發(fā)布了幾場(chǎng)大師班非?；鸨壳耙呀?jīng)席位緊張，想?yún)⑴c的朋友們還請(qǐng)盡快鎖定門票：

近期風(fēng)土大會(huì)還將陸續(xù)發(fā)布多場(chǎng)精彩大師班和萬(wàn)眾矚目的“莊主一支會(huì)”豐收晚宴，敬請(qǐng)留意：

• 勃艮第殿堂名莊風(fēng)土品鑒法聯(lián)合大師班

• 國(guó)際酒評(píng)家Luis Gutiérrez 西班牙杰出風(fēng)土莊主大師班

請(qǐng)各位酒友密切關(guān)注公眾號(hào)發(fā)布，敬請(qǐng)期待！

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文 | 知味薦酒小分隊(duì)

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