近日，意大利漁業(yè)協(xié)會Fedagripesca發(fā)布消息稱，藍蟹可被加工成一種富含蛋白質(zhì)的粉末，用于寵物食品生產(chǎn)。

意大利Tgcom24網(wǎng)報道，這一創(chuàng)新做法旨在避免捕獲的藍蟹被廢棄。2024年，威尼托大區(qū)共捕獲藍蟹1894噸，但最終只有38%進入餐桌。

Fedagripesca協(xié)會指出，這種外來甲殼類動物僅用了三年多時間，就摧毀了意大利價值逾2億歐元的蛤蜊產(chǎn)業(yè)，還造成更廣泛的連鎖經(jīng)濟損失。

為將入侵危機轉(zhuǎn)化為機遇，“藍線聯(lián)盟”（Fil Blu）聯(lián)合米蘭大學(xué)、帕多瓦大學(xué)、波萊西內(nèi)漁民合作社聯(lián)盟、初創(chuàng)公司Feed from Food、威尼托寵物食品企業(yè)Sanypet及一家專業(yè)零售連鎖，共同推出藍蟹再利用項目。

研究團隊研制出可將藍蟹加工為高蛋白粉末的設(shè)備，粉末被用于貓糧生產(chǎn)。研究人員指出，貓的口味更挑剔，因此成為檢驗產(chǎn)品成功與否的最佳評估員。

售價1.75歐元的首批產(chǎn)品已通過測試，即將上市?？鄢杀竞投愘M后的利潤將捐贈給漁民合作社，用于購置藍蟹加工設(shè)備，幫助受入侵影響的漁民恢復(fù)經(jīng)濟收益。

漁民合作社聯(lián)盟主席保羅·馬尼欽（Paolo Manicin）表示：“我們從2024年12月開始試驗，現(xiàn)在希望市場能認可這款產(chǎn)品，從而實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。”

2025年9月起，波萊西內(nèi)漁民合作社還啟動面向斯里蘭卡與墨西哥的藍蟹出口計劃。在托斯卡納大區(qū)，奧爾貝泰洛（Orbetello）漁民則正與法國方面探討聯(lián)合應(yīng)對方案，考慮實施為期四個月的生態(tài)性休漁期，并配合建立海洋資源恢復(fù)區(qū)與輪換捕撈機制。

奧爾貝泰洛漁民合作社表示，自6月以來，當(dāng)?shù)睾Ｓ虻乃{蟹數(shù)量急劇攀升。漁民們形容，如今每捕到一次魚，漁網(wǎng)中往往還會纏上30到40只藍蟹，這些入侵物種甚至能潛入25至30米深的海底。更為嚴峻的是，不少雌蟹腹中已滿是蟹卵，顯示出藍蟹的繁殖已徹底失控。

（意燴原創(chuàng)，翻譯：托特，編輯：舒廖，圖片來源：Pixabay，轉(zhuǎn)載請注明意燴：oushitalia）