新京報(bào)訊（記者王子揚(yáng)）10月16日，在2025年全國(guó)食品安全宣傳周重點(diǎn)活動(dòng)“新質(zhì)生產(chǎn)力賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”上，中國(guó)工程院院士任發(fā)政表示，目前我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)處在產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型關(guān)鍵時(shí)期，消費(fèi)者不僅僅希望吃得好吃得飽，更希望吃得健康，未來健康將成為食品產(chǎn)業(yè)主旋律，食品安全檢測(cè)不僅是保證安全的重要所在，也是提升營(yíng)養(yǎng)健康水平的關(guān)鍵支撐。

本次新質(zhì)生產(chǎn)力賦能食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)，由“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全論壇秘書處主辦，中國(guó)檢驗(yàn)檢測(cè)學(xué)會(huì)、中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)、中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)、中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局等共同協(xié)辦。

任發(fā)政表示，食品安全需要產(chǎn)學(xué)研各界協(xié)同努力，新質(zhì)生產(chǎn)力提供了全新解決方案。其中，智能制造技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的精準(zhǔn)控制和全程可追溯，大數(shù)據(jù)分析可以更好地了解消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)需求，先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)可以為食品安全和營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)提供更準(zhǔn)確可靠的數(shù)據(jù)支持。這些技術(shù)的融合創(chuàng)新，正在重塑食品產(chǎn)業(yè)體系，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向更高水平發(fā)展。

本次會(huì)議上形成共識(shí)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需強(qiáng)化三大支撐：一是夯實(shí)質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施，完善標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量控制體系；二是構(gòu)建全鏈條智慧監(jiān)管體系，利用AI、數(shù)字溯源等技術(shù)實(shí)現(xiàn)從事后處置向事前預(yù)警轉(zhuǎn)變；三是推動(dòng)檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)從保障安全向?qū)Ш浇】笛由?，服?wù)健康中國(guó)建設(shè)。會(huì)議明確提出，將以“三強(qiáng)一基”為戰(zhàn)略框架系統(tǒng)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)：聚焦質(zhì)量強(qiáng)企，推動(dòng)企業(yè)應(yīng)用新技術(shù)、樹立標(biāo)桿；著力質(zhì)量強(qiáng)鏈，圍繞全鏈條風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)合攻關(guān)；推進(jìn)質(zhì)量強(qiáng)縣，依托縣域特色打造品牌；筑牢基礎(chǔ)設(shè)施，強(qiáng)化計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)檢測(cè)能力。

編輯 李嚴(yán)

校對(duì) 楊許麗