南都訊 記者陳棟 10月27日，第七屆“唐家肴”美食推廣大會在珠海唐家古鎮(zhèn)拉開帷幕。本屆大會創(chuàng)新推出“食安監(jiān)督員”機(jī)制，五名外賣騎手從市場監(jiān)管部門手中接過聘書，正式擔(dān)負(fù)起食品安全監(jiān)督的新職責(zé)。

這一創(chuàng)新舉措標(biāo)志著“唐家肴”的食品安全監(jiān)管體系首次實(shí)現(xiàn)從餐廳后廚延伸至外賣配送環(huán)節(jié)。這些日常穿梭在城市街巷的騎手，將成為保障市民餐飲安全的“移動安全哨兵”，推動形成食品安全社會共治新格局。

“唐家肴”品牌歷經(jīng)十載耕耘，累計(jì)吸引300余家餐飲企業(yè)參與。本屆活動圍繞“唐家美食推廣”與“青年粵菜廚藝鑒賞”雙主線，在傳承中銳意創(chuàng)新。

科技賦能食品安全成為本屆活動的一大看點(diǎn)。在高新區(qū)市場監(jiān)管局指導(dǎo)下，美團(tuán)、電信等平臺積極接入“明廚亮灶”系統(tǒng)，推動餐飲商家后廚實(shí)景透明化?；顒悠陂g，所有探店內(nèi)容將通過VR技術(shù)永久保存，系統(tǒng)構(gòu)建“唐家肴”線上美食安全地圖，為市民構(gòu)建持久、透明的餐飲品質(zhì)參考體系。

值得一提的是，本次活動創(chuàng)新結(jié)合山房路“放心消費(fèi)食安街”建設(shè)，通過“明廚亮灶”、智慧監(jiān)管和“食安監(jiān)督員”等舉措，為這條歷史文化名街注入“安全”內(nèi)核，使其成為集歷史韻味、現(xiàn)代活力與安全消費(fèi)于一體的城市“會客廳”。

政府引導(dǎo)、平臺支持、商家參與、公眾監(jiān)督——多維合力正推動“唐家肴”實(shí)現(xiàn)從食品制作到消費(fèi)流通的閉環(huán)治理。這一食品安全社會共治的創(chuàng)新實(shí)踐，不僅提升了區(qū)域品牌價(jià)值，更讓“食安一條街”成為高新區(qū)宜居、宜業(yè)、宜游形象的全新亮點(diǎn)。