海南
為進一步規(guī)范我市糕點生產經營行為，切實保障群眾食品安全，10月14日，三亞市市場監(jiān)管局組織舉辦糕點生產經營單位食品安全專題培訓班。全市170余家糕點生產企業(yè)、小作坊、烘焙門店及學校食堂的食品安全管理人員參加培訓。局黨組成員、副局長黃澤和出席開班儀式并作動員講話。
黃澤和在講話中強調，各糕點生產經營單位要以食品安全警示案例為鏡鑒，全面加強內部管理，嚴格落實操作規(guī)范，壓緊壓實主體責任，共同筑牢食品安全防線。他表示，監(jiān)管部門將堅持“嚴管”與“厚愛”相結合，強化監(jiān)管并優(yōu)化服務，護航糕點行業(yè)健康發(fā)展。
本次培訓圍繞糕點行業(yè)常見風險點，設置了三大核心課程：食源性疾病防控、糕點面包衛(wèi)生規(guī)范，以及食品添加劑使用管理。授課人員由局相關業(yè)務科室負責人擔任，結合真實案例與國家標準，詳細講解了食源性疾病的成因與預防、衛(wèi)生操作規(guī)范及食品添加劑的合規(guī)使用要求。培訓采用“理論+案例+答疑”相結合的方式，內容實用、針對性強，受到參訓人員一致好評。
下一步，三亞市市場監(jiān)管局將以此次培訓為契機，加大糕點行業(yè)專項檢查力度，推動培訓成果轉化，全力守護群眾“舌尖上的安全”。
來源：三亞市市場監(jiān)管局
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