天氣干燥、晝夜溫差大，很多中老年朋友常常覺得：眼睛干澀、視物模糊、夜里看不清……
除了注意休息、減少用眼，吃得對(duì)同樣重要。

• 今天要推薦的這道食材，平凡又神奇，它就是——玉米粒！

一、為什么說玉米粒是“護(hù)眼好食材”？

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，玉米粒富含多種保護(hù)眼睛的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素

1. 葉黃素——天然的“藍(lán)光過濾器”

玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)能集中在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)，幫助過濾藍(lán)光、減少光損傷，長(zhǎng)期攝入有助于延緩黃斑老化、保護(hù)視力清晰。

有研究顯示，日常攝入葉黃素與老年黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)。

2. β-胡蘿卜素——維生素A的“前體”

胡蘿卜素進(jìn)入體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于滋養(yǎng)角膜、緩解夜盲與干眼。

3. 維生素E——延緩眼部衰老的“守護(hù)神”

玉米富含天然維生素E，能清除自由基、減緩晶狀體老化，幫助維持眼部血管彈性與細(xì)胞健康。

二、對(duì)中老年人的三大益處

1. 養(yǎng)肝明目（傳統(tǒng)中醫(yī)視角）

中醫(yī)講“肝開竅于目”，肝血充足則雙目明亮。玉米中的胡蘿卜素、維生素A等成分，有助于滋養(yǎng)肝血、改善眼干與視疲勞。

2. 益腎健骨

玉米含有鎂、鈣、磷等微量元素，能幫助維持骨密度、促進(jìn)鈣吸收，對(duì)中老年人補(bǔ)腎強(qiáng)骨尤為有益。

3. 潤(rùn)腸降脂

玉米富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、改善便秘、平穩(wěn)血脂，是秋季理想的“輕食佳糧”。

三、玉米的健康吃法推薦

? 清蒸玉米最能保留營(yíng)養(yǎng)，原汁原味、香甜可口。

? 玉米粒炒蛋玉米搭配雞蛋，蛋白質(zhì)+維生素A組合護(hù)眼更全面。

? 玉米粥玉米粒與大米同煮，健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)腸通便，適合消化功能較弱的中老年人。

? 玉米排骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富、湯汁清甜，補(bǔ)鈣又養(yǎng)身。

小貼士： 烹飪前可用熱水焯2分鐘去生味；蒸制比煮更能保留葉黃素。

?? 四、食用玉米時(shí)的注意事項(xiàng)

? 記住：玉米雖好，重在適量與搭配。

五、小結(jié)：平凡玉米，健康“金食糧”

玉米粒雖不起眼，卻是秋天餐桌上天然的護(hù)眼能量源。堅(jiān)持規(guī)律攝入，既能保護(hù)視力、養(yǎng)肝健骨、改善腸道功能，又能讓身體輕盈、飲食更清爽。

健康不一定昂貴，一碗熱玉米粥，也能滋養(yǎng)一整個(gè)秋天。

參考文獻(xiàn)

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5. 陳君石. 食品安全與健康飲食指南. 科學(xué)出版社, 2021.

?? 特別聲明

本文為健康科普內(nèi)容，旨在傳播知識(shí)，不構(gòu)成醫(yī)療建議。如需將玉米用于特定健康調(diào)理或藥用，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。