吉林
“無酸菜，不東北?！鄙钋飼r(shí)節(jié)，吉林秋菜上市，又到了腌酸菜的季節(jié)。陽(yáng)臺(tái)上、樓道里，一口口酸菜缸正醞釀著東北人一冬的滋味。可別小瞧這不起眼的缸，往上數(shù)三千年，它的“老祖宗”曾是祭祀臺(tái)上的禮器，甚至還當(dāng)過文人雅士賞玩的“藝術(shù)品”。
新石器時(shí)代的陶缸，是缸界的“老古董”，那會(huì)兒它不裝菜，只裝祭祀用的禮器，妥妥的“貴胄”。到了漢代，缸開始“接地氣”，陶缸囤糧食、金屬缸供貴族儲(chǔ)水，連釀酒都得靠它幫忙。唐代陶瓷技術(shù)一爆發(fā)，瓷缸直接“上顏值”，花紋越畫越精致；宋代更會(huì)玩，給缸穿上青花、彩繪的“衣裳”，養(yǎng)魚、插花樣樣行，成了文人雅士的“賞玩擺件”。
最“出圈”的還得是清代的缸。吉林省博物院藏的那只清九龍鬧海大魚缸，口寬半米多，缸身上九條龍?jiān)诶死锓v，顏色鮮亮，造型生動(dòng)，當(dāng)年絕對(duì)是皇族貴胄園林里的“C位展品”。可誰(shuí)能想到，幾百年后，它的“后輩”竟在東北人家的陽(yáng)臺(tái)上“改行”腌酸菜，從“皇家藝術(shù)品”變成了“百姓下飯神器”。
如今，吉林百姓把白菜塞進(jìn)缸里，壓上青石板，等著乳酸菌施展魔法。這口缸里裝的何止是酸菜，更是新石器時(shí)代的祭祀煙火，是唐宋瓷窯的千年窯火，更是中國(guó)人祖祖輩輩的煙火人生。
中國(guó)吉林網(wǎng) 吉刻新聞?dòng)浾?殷維
圖片來源 吉林省博物院
制圖 趙一妍 王洋
來源：中國(guó)吉林網(wǎng)
編輯：熊一黎
主編：曲翱 監(jiān)制：陳尤欣
統(tǒng)籌：張燕
點(diǎn)喜歡
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布，本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
參考消息
