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金秋時(shí)節(jié) 碩果飄香

眼下正是南安市侖蒼鎮(zhèn)大泳村

橄欖成熟的時(shí)節(jié)

山間地頭的橄欖褪去青澀

陸續(xù)進(jìn)入采摘季

昨日，記者來到大泳村赤田嶺看到，一棵棵橄欖樹從山腳到山頂順著山勢而長、郁郁蔥蔥，一顆顆飽滿鮮綠的青橄欖藏匿在茂密的枝葉中，陽光灑在果實(shí)上，泛出誘人的光澤。橄欖樹下，種植戶王修杰手持長竿，熟練地對準(zhǔn)掛滿果實(shí)的枝頭輕輕敲打，隨著“簌簌”的聲響，成熟的橄欖準(zhǔn)確掉入樹下鋪開的防護(hù)網(wǎng)中。

“我們從中秋后就開始進(jìn)行采收橄欖，按照往年經(jīng)驗(yàn)，能一直采收到除夕。”王修杰一邊將網(wǎng)中的橄欖歸攏，一邊向記者介紹?！敖衲隁夂蚋裢饨o力，溫度適宜且陽光充足，為橄欖生長提供了絕佳條件。你看這果實(shí)，比往年更大更飽滿，產(chǎn)量也明顯提高了?！蓖跣藿芨嬖V記者，他家共種植橄欖樹200余株，大都是本地傳統(tǒng)品種，目前已有100多株進(jìn)入豐產(chǎn)期，預(yù)計(jì)可采收橄欖2500公斤至3000公斤。

山上打欖忙，山下加工旺。在王修杰的家中，彌漫著橄欖特有的清香——他的父母正仔細(xì)挑選采收回來的新鮮橄欖，剔除破損、未成熟的果實(shí)，再進(jìn)行洗凈、去澀、腌制、晾曬等工序。

“新鮮青橄欖可以直接食用，果肉厚而質(zhì)脆，初嘗時(shí)稍帶苦澀。可細(xì)細(xì)咀嚼后，清甜的味道便在口中散開，回味綿長，也可進(jìn)行煲湯、釀酒，還可以加工成蜜餞果脯，滿足不同消費(fèi)者的需求?！蓖跣藿芙榻B，橄欖是藥食同源的佳品，具有潤肺止咳、利咽生津的功效。“秋冬季節(jié)天氣干燥，很多人會(huì)用新鮮橄欖煲湯，很受消費(fèi)者喜歡，加工好的橄欖制品保質(zhì)期更長，每年都有不少老客戶提前預(yù)訂?！?/p>

“大泳村橄欖早期以零星種植為主，20世紀(jì)60年代以后開始大面積培育、種植橄欖樹，如今橄欖樹已遍布全村各個(gè)角落，總量超千株。”當(dāng)?shù)卮迕裢趵喜榻B。

THE END

記者：朱曉西 李想 通訊員：曲冰

（來源：海絲商報(bào)）

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