印尼頭條

圖：用于商業(yè)規(guī)模的盆栽果樹。（薩迪·杜里亞特莫供圖）

雅加達(dá)，10月18日（安塔拉通訊社）——印度尼西亞部分地區(qū)位于赤道，因此其氣候適宜全年水果生產(chǎn)。

如果從西向東劃一條線，印度尼西亞的領(lǐng)土長度可達(dá)5120公里。這導(dǎo)致每個(gè)地區(qū)的水果季節(jié)各不相同。特定地區(qū)的榴蓮果實(shí)確實(shí)每年只收獲一次。然而，全國范圍內(nèi)的收獲是持續(xù)不斷的。

特別是像香蕉、椰子、木瓜、菠蘿和蛇皮果等單莖果樹，全年都可收獲。

從沿海到山區(qū)的各種土壤，從炎熱到?jīng)鏊臍夂?，從干燥到濕潤的季?jié)，都有利于各種水果的種植。

例如，加里曼丹島是水果多樣性的中心，仍然蘊(yùn)藏著許多未知的水果物種潛力，有待進(jìn)一步探索和開發(fā)。

在印度尼西亞，大約有40種水果具有商業(yè)價(jià)值，而其他數(shù)百種水果尚未得到充分利用。

天氣條件會(huì)影響水果的收獲時(shí)間、質(zhì)量和數(shù)量。對優(yōu)質(zhì)水果的需求非常高，但產(chǎn)量和規(guī)模仍然不足。

現(xiàn)代水果市場要求全年持續(xù)供應(yīng)。然而，在收獲高峰期，會(huì)出現(xiàn)生產(chǎn)過剩的情況。其結(jié)果是市場無法吸收，價(jià)格下跌。

另一個(gè)障礙是在收獲季節(jié)的收獲后處理。由于水果處理不當(dāng)而造成的損失占水果總產(chǎn)量的20%至60%，從農(nóng)民、零售商到最終消費(fèi)者都是如此。

據(jù)中央統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，過去四年（2021年至2024年）榴蓮產(chǎn)量達(dá)到670萬噸。其中，2021年為1353037噸，2022年為1582171噸，2023年為1852045噸，2024年為1981486噸。

中央統(tǒng)計(jì)局還記錄，在同一時(shí)期，其他商業(yè)水果的產(chǎn)量分別為：鱷梨340萬噸，香蕉3700萬噸，芒果1270萬噸，蛇皮果670萬噸，山竹140萬噸。

三大群體

據(jù)熱帶水果專家穆罕默德·禮薩·蒂爾塔維納塔博士（Mohammad Reza Tirtawinata）于10月15日在東爪哇省瑪都市微笑世界酒店舉行的國際園藝研討會(huì)上稱，印度尼西亞可持續(xù)的水果發(fā)展和生產(chǎn)計(jì)劃理想情況下應(yīng)涉及三方，即小農(nóng)戶、果園和種質(zhì)資源庫。

小農(nóng)戶和小型農(nóng)場主專注于修剪和改良現(xiàn)有果樹。他們努力提高周邊環(huán)境的水果生產(chǎn)力和質(zhì)量，禮薩在由布拉維賈亞大學(xué)農(nóng)學(xué)院和印度尼西亞園藝協(xié)會(huì)（Perhorti）舉辦的研討會(huì)上表示。

此外，農(nóng)民還利用當(dāng)?shù)乜捎玫馁Y源和技術(shù)。在兩到三年內(nèi)，他們通過收獲質(zhì)量更好的水果來增加收入。

在農(nóng)村地區(qū)，有富含本地果樹且自然生長的果園。這些本地果樹品種未被識別，質(zhì)量低，產(chǎn)量低，市場價(jià)值低。

對于農(nóng)民來說，采用樹冠頂部嫁接法（top-working，簡稱TW）對這些樹進(jìn)行改造。原則上，頂部嫁接是一種植物嫁接技術(shù)，通過將優(yōu)良品種的接穗插入到樹的下部主干上。這些接穗日后將成為上部主干。

“頂部嫁接是將不具生產(chǎn)力的樹通過重新嫁接樹冠，使用新的商業(yè)品種，利用現(xiàn)有的下部主干，轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂猩a(chǎn)力的樹的過程，”禮薩說。

頂部嫁接的目的是在更短的時(shí)間內(nèi)將生產(chǎn)力低或質(zhì)量差的植物品種替換為更優(yōu)良的品種。因此，可以在不砍伐樹木的情況下，更短時(shí)間地提高水果收獲的價(jià)值。

本地果樹自然生長，能夠在不利的環(huán)境條件下生存。采用TW方法后，這些樹無需密集護(hù)理即可生存。

據(jù)禮薩稱，頂部嫁接后的樹結(jié)果速度遠(yuǎn)快于種植嫁接苗。TW周圍的植被必須得到控制，以避免營養(yǎng)、水分和陽光的競爭。

第二類群體是果園和商業(yè)果園，它們專注于盆栽果樹（tabulampot）。

它們投資于最新的水果種植技術(shù)，如物聯(lián)網(wǎng)（IoT）和良好農(nóng)業(yè)規(guī)范，以實(shí)現(xiàn)全年水果收獲，從而確保水果供應(yīng)。這些投資同時(shí)提高了水果的產(chǎn)量和質(zhì)量。

果園可以采取的另一項(xiàng)措施是盆栽果樹種植，特別是對于果實(shí)較小（小于1公斤）的樹，而果實(shí)較大（大于1公斤）的樹則最好種植在田間。

盆栽果樹種植作為一種新興技術(shù)，可全年生產(chǎn)高質(zhì)量水果。在容器中種植以限制根系的野生生長并管理樹冠。

種植容器或花盆使用容量為150至200升的種植袋，材料為防水布，或理想情況下使用氣動(dòng)花盆。

禮薩說，采用盆栽果樹種植系統(tǒng)的農(nóng)民更容易控制結(jié)果。這可以防止同時(shí)結(jié)果。

在有限的種植介質(zhì)中，盆栽植物結(jié)果相對容易。原因是根系區(qū)域有限，僅在盆內(nèi)，因此從根部運(yùn)輸養(yǎng)分更加優(yōu)化和迅速。

在另一個(gè)場合，禮薩將盆中植物的較短根系比作“簡化官僚作風(fēng)”。

這就是為什么植物容易結(jié)出高質(zhì)量乃至優(yōu)質(zhì)水果的原因。盆栽植物的結(jié)果控制使得全年都有水果供應(yīng)。市場上水果供應(yīng)的穩(wěn)定也導(dǎo)致了價(jià)格的穩(wěn)定。

種質(zhì)資源

與露天種植果樹相比，盆栽果樹種植系統(tǒng)需要更高的投資。這是因?yàn)檗r(nóng)民需要花盆或種植袋以及培養(yǎng)基等材料。

種植袋可使用5至6年。然而，據(jù)禮薩稱，盆栽果樹種植產(chǎn)出的水果質(zhì)量高，收獲時(shí)間恰當(dāng)，且產(chǎn)量足以滿足市場需求。

在成熟度達(dá)到80%至90%時(shí)收獲水果，以獲得均勻且高質(zhì)量的水果。

種植盆栽果樹的果園瞄準(zhǔn)新鮮水果市場和餐桌水果消費(fèi)者。商業(yè)果園則瞄準(zhǔn)出口市場和水果加工行業(yè)。

由于盆栽果樹種植占地面積小，因此適合自助采摘農(nóng)業(yè)旅游園。越來越多的稀有水果物種因其非商業(yè)價(jià)值而不斷增多。

由于油棕種植園的擴(kuò)張和樹木砍伐，森林中的許多水果物種數(shù)量正在下降。果樹還具有環(huán)境平衡功能，如保持水土、吸收二氧化碳、產(chǎn)生氧氣和防止滑坡。

此外，還有一些果樹是小動(dòng)物如鳥類、松鼠、蝙蝠和蜜蜂的棲息地和食物來源。因此，必須保護(hù)這些物種。

保護(hù)方式包括在公園、自然保護(hù)區(qū)、政府辦公室/機(jī)構(gòu)開放空間、工廠或工業(yè)綠色區(qū)域、物業(yè)綠色空間和私人收藏家花園中種植。第三類群體，即果樹種質(zhì)資源群體，專注于保護(hù)工作。

他們收集稀有且未被充分利用的本地果樹，并進(jìn)行遷地保護(hù)。

此外，他們還在可用的露天土地上種植各種物種，以使其綠化和環(huán)保。種質(zhì)資源收藏有助于培育優(yōu)良品種。

作者：薩迪·杜里亞特莫博士（Dr. Sardi Duryatmo），印度尼西亞園藝協(xié)會(huì)第三主席。