飲食文化探索類節(jié)目《這里很好吃》現(xiàn)逢周二19:30在湖南衛(wèi)視、芒果TV熱播，今晚（10月21日）播出第5期節(jié)目?！昂贸詧F(tuán)”再度集結(jié)，奔赴“中國涼都”貴州六盤水，解鎖“涼都不涼”的熱辣滋味。

上一期楚雄站，飛行嘉賓胡靜的“本地視角”，讓節(jié)目跳出了傳統(tǒng)美食節(jié)目的框架——不僅僅是單純推薦店鋪，而是帶著鄉(xiāng)愁解讀味道：講解菌子時像“行走的百科”，嘗一口炒菌子分享小時候的記憶，用家鄉(xiāng)話點(diǎn)餐拉近與店家的距離……

這種本地人帶吃的模式，讓云南楚雄的美味不再是鏡頭里的遠(yuǎn)方食物，而是有故事、有情感的“可觸碰煙火”——既能了解野生菌現(xiàn)采現(xiàn)吃的新鮮、80種野菜的獨(dú)特，也能感受到家鄉(xiāng)味背后的人文細(xì)節(jié)，節(jié)目也因此多了層“用美食連起人與故鄉(xiāng)”的深層立意。

而“有情感的尋味”在六盤水站被進(jìn)一步延伸。“好吃團(tuán)”靳夢佳、董巖磊、莊宇光、蔡錦昕在探店的途中熱議“若回自己老家探味，該邀請哪位好友”，讓“尋味”從探索陌生城市變成聯(lián)結(jié)個人記憶的過程。

節(jié)目不再是單向展示美食，而是通過本地人帶路等互動，讓觀眾既能看楚雄的山野饋贈、六盤水的熱辣風(fēng)味，也能聯(lián)想到自己的家鄉(xiāng)味，這種共情式尋味讓飲食文化探索更顯鮮活。

作為“中國涼都”，貴州六盤水年均氣溫15℃左右，夏季涼風(fēng)習(xí)習(xí)，卻養(yǎng)出了“偏愛熱辣”的味蕾。當(dāng)?shù)孛朗骋浴皾L燙”為特色，用濃郁的醬香、鮮醇的湯底、焦香的鍋氣，把“涼都不涼”的暖意藏進(jìn)每一口吃食里，形成獨(dú)有的“清涼氣候＋熱辣美食”反差。

這次“好吃團(tuán)”探訪的美食，就把這份“涼都”專屬的熱味展現(xiàn)得淋漓盡致：非遺雞火鍋堅(jiān)持用本地山泉水和手工豆腐，搭配舂制糍粑辣椒炒出紅油，雞肉緊實(shí)鮮嫩，豆腐吸滿湯汁后滿是豆香，沾醋吃更添風(fēng)味層次；傳承近50年的老牌豆豉火鍋，現(xiàn)炸豬油渣干吃噴香，豆豉湯底越煮越濃，滿是老六盤水的家常味；招牌羊肉粉選用國家地理標(biāo)志羊肉，“兒童碗加肉”分量十足，湯頭鮮醇不膻，一口就讓人直呼“想學(xué)手藝”，背后還藏著店家的溫情故事；平價烙鍋店性價比極高，特色洋芋煎得外焦里糯像“童年辣薯片”，“好吃團(tuán)”還創(chuàng)新融入自貢吃法，用折耳根搭配鮮魚煎出跨地域美味，魚皮焦香、魚肉鮮嫩……

這些美味不僅觸動味蕾，更藏著涼都人的堅(jiān)守與用心，有的是堅(jiān)守?cái)?shù)十年老工藝，有的是嚴(yán)選本地食材，有的是堅(jiān)持平價惠民，而每一份堅(jiān)持都讓“涼都熱味”更有分量，也讓觀眾直觀感受到貴州六盤水飲食的多元魅力。