超市里常能看到一種“特殊食材”——外皮棕褐、形狀像紅薯，切開(kāi)后果肉雪白、咬著脆嫩多汁，口感像脆瓜，這就是雪蓮果。

從中醫(yī)角度看，它性涼、味甘，歸肺、胃、大腸經(jīng)，不僅口感好，還特別適合糖友：隔三差五吃一些，能潤(rùn)腸通便、輔助控糖調(diào)脂，是糖友飲食里性價(jià)比很高的選擇，沒(méi)試過(guò)就太可惜了。

那為什么說(shuō)糖友特別適合吃呢？糖尿病專(zhuān)家楊小紅主任說(shuō)主要與以下5點(diǎn)有關(guān)：

1.性涼清熱

雪蓮果性涼，能清體內(nèi)虛熱，緩解糖友常見(jiàn)的口干舌燥、心煩（尤其餐后血糖升高時(shí)，內(nèi)熱更明顯）；

2.味甘生津

雪蓮果甘味能滋養(yǎng)陰液，補(bǔ)充高血糖消耗的津液，且不似蔗糖般升糖，還能改善口腔干燥；

3.潤(rùn)腸通便

雪蓮果性涼能清熱，且富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、增加糞便水分，讓排便更順暢。

一般糖友每天吃100-150g（約1-2小塊），生吃或煮水吃，堅(jiān)持3-5天就能明顯感覺(jué)便秘緩解，且不會(huì)像瀉藥那樣導(dǎo)致腹瀉。

4.控制血糖

雪蓮果的低聚果糖不被人體吸收，升糖指數(shù)僅為12，吃了不會(huì)讓血糖驟升；同時(shí)膳食纖維能延緩食物中碳水化合物的吸收，幫助餐后血糖更平穩(wěn)，適合作為糖友的加餐選擇。

5.調(diào)控血脂

雪蓮果的低聚果糖還能幫助調(diào)節(jié)腸道菌群，減少體內(nèi)脂肪吸收，長(zhǎng)期適量吃，對(duì)糖友常見(jiàn)的“血脂偏高”有輔助改善作用，減少代謝異常帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

最后，楊小紅主任和大家說(shuō)說(shuō)雪蓮果的三個(gè)食用建議。

1.食用方式

?生吃：洗凈去皮后直接吃，口感脆嫩、酸甜，像脆瓜，適合喜歡清爽口感的糖友，能最大保留膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)；

?煮水/煮粥：將雪蓮果去皮切小塊，和小米、山藥一起煮粥，或單獨(dú)煮水喝，適合脾胃偏涼、怕生吃腹瀉的糖友，煮后性涼之性會(huì)減弱，更溫和。

2.食用時(shí)機(jī)與量

?時(shí)機(jī)：選上午10點(diǎn)或下午3-4點(diǎn)作為加餐吃，避免餐后立即吃（會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)），也避免睡前吃（性涼可能影響睡眠）

?量：每天100-150g即可，過(guò)量吃可能因膳食纖維過(guò)多導(dǎo)致腹脹、排氣增多，反而不適。

3.搭配禁忌

?避免和寒涼食物同吃（如冰西瓜、螃蟹）：雪蓮果性涼，再吃寒涼食物易傷脾胃，導(dǎo)致腹瀉；

?避免和高糖水果大量同吃（如葡萄、荔枝）：雖雪蓮果升糖低，但搭配高糖水果會(huì)讓總糖分?jǐn)z入超標(biāo)，影響血糖；

?脾胃虛寒的糖友（常腹瀉、怕冷）：吃前可先將雪蓮果煮10分鐘，或搭配生姜片少量吃，中和涼性。