現(xiàn)在年輕人聊重陽(yáng)，多半就記得“登高”和“敬老”倆關(guān)鍵詞，至于老輩人掛在嘴邊的“3樣不上桌，福氣不進(jìn)門”，十有八九得撓頭——哪三樣？

有這么玄乎？嘿，您別不當(dāng)回事，這老話能傳幾百年，可不是空穴來(lái)風(fēng)，全是古人把日子過(guò)明白后的講究。

眼看九月九要到了，咱今天就掰扯清楚這三樣寶貝，別等家人聚齊了才發(fā)現(xiàn)桌上缺了“福氣招牌”。

頭一樣必須是重陽(yáng)糕，這玩意兒堪稱重陽(yáng)節(jié)的“門面擔(dān)當(dāng)”，少了它，節(jié)日氛圍直接打?qū)φ邸?/p>

您猜怎么著？這糕的歷史能追溯到《周禮》里的“餌”，說(shuō)白了就是古代的糕點(diǎn)雛形，隋朝那會(huì)兒就明確記載重陽(yáng)要“食餌飲菊酒”了。

為啥非吃它？核心就倆字：諧音?！案狻蓖ā案摺?，既對(duì)應(yīng)著“登高”的習(xí)俗，又藏著“步步高升”“壽高九九”的祝福，老輩人最吃這一套。

宋代起這糕就成了爆款，臨安的店家會(huì)把糖面蒸糕插上五彩小旗，名曰“重陽(yáng)糕”，那小旗可不是隨便插的。

古代城里人居高不便，就用插旗代插茱萸，食糕代登高，儀式感一點(diǎn)沒(méi)少。

講究的人家還會(huì)做九層糕，頂上捏兩只小羊，取“重陽(yáng)（羊）”之意，活脫脫一座迷你寶塔。

有意思的是，大詩(shī)人劉禹錫當(dāng)年想寫重陽(yáng)詩(shī)，愣是因?yàn)椤案狻弊譀](méi)在六經(jīng)里出現(xiàn)過(guò)，憋半天沒(méi)敢用，后來(lái)還被人取笑“劉郎不敢題糕字，虛負(fù)詩(shī)中一代豪”，成了文壇趣談。

現(xiàn)在不用那么麻煩，買塊嵌著棗脯蜜餞的松軟花糕，或者在家蒸個(gè)紅棗米糕，咬一口甜香軟糯，福氣的味道就出來(lái)了。

第二樣得說(shuō)說(shuō)菊花酒，這酒可不是普通的宴席酒，在古代那是正經(jīng)的“吉祥酒”。

老話講“九九與酒同音”，又恰逢菊花開(kāi)得最盛的時(shí)節(jié)，兩者湊一起，自然成了重陽(yáng)標(biāo)配。

傳說(shuō)這習(xí)俗是陶淵明帶起來(lái)的，他愛(ài)菊又愛(ài)酒，后人跟著學(xué)，漸漸就有了重陽(yáng)賞菊飲酒的雅興。

古人喝的菊花酒講究大了，得頭年重陽(yáng)采菊花和枝葉，摻進(jìn)糧食里釀酒，封藏一年才開(kāi)封，喝的就是這份等待的醇香。

菊花在古人眼里是“延壽客”，象征著頑強(qiáng)的生命力，這酒也就被賦予了祛災(zāi)祈福的寓意。

現(xiàn)在咱們不用這么費(fèi)事兒，市面上的低度菊花酒隨處可見(jiàn)，開(kāi)一瓶倒進(jìn)小瓷杯，酒香里帶著菊的清苦回甘，和家人碰杯時(shí)念叨句“久久長(zhǎng)壽”，這酒喝得才夠味。

要是家里有愛(ài)動(dòng)手的，用干菊花泡點(diǎn)米酒，雖然沒(méi)有古法醇厚，心意和香氣一點(diǎn)不差。

第三樣壓軸的是螃蟹，別看它現(xiàn)在是秋日常菜，在古代可是重陽(yáng)的“雅食”，有“左持蟹螯右持酒，不覺(jué)今朝又重九”的詩(shī)句為證。

為啥重陽(yáng)非吃蟹？

一來(lái)時(shí)節(jié)正好，九月的母蟹蟹黃肥厚，十月的公蟹蟹膏飽滿，正是最肥美的時(shí)候；

二來(lái)夠有儀式感，剝蟹得慢慢來(lái)，一家人圍坐桌邊，你拆蟹腿我挖蟹黃，聊著天就把時(shí)光慢下來(lái)了。

清代這習(xí)俗更盛，《紅樓夢(mèng)》里黛玉說(shuō)“對(duì)斯佳品酬佳節(jié)”，薛寶釵盼著“長(zhǎng)安涎口盼重陽(yáng)”，可見(jiàn)螃蟹在當(dāng)時(shí)多受歡迎。

南京等地的店鋪還會(huì)辦“螃蟹酒”，老板請(qǐng)伙計(jì)吃蟹喝酒，算是對(duì)辛苦一年的犒勞，老話“吃了螃蟹酒，活計(jì)不離手”就是這么來(lái)的。

吃的時(shí)候記得配點(diǎn)姜醋，不是為別的，主要是能提鮮解膩，讓蟹肉的甘美更突出。

挑蟹也有竅門，捏捏蟹腿夠硬實(shí)，翻過(guò)來(lái)能自己翻回去，保證個(gè)個(gè)肥滿，上桌準(zhǔn)受好評(píng)。

可能有人會(huì)問(wèn)，現(xiàn)在生活好了，少一樣也沒(méi)啥吧？

其實(shí)老輩人的講究，從來(lái)不是較真于食物本身，而是借這些代代相傳的吃食，把對(duì)家人的祝福落到實(shí)處。重陽(yáng)糕的甜，是生活美滿的盼頭；

菊花酒的醇，是長(zhǎng)長(zhǎng)久久的心愿；螃蟹的鮮，是團(tuán)圓相聚的歡喜。這些味道混在一起，才是重陽(yáng)節(jié)該有的煙火氣。

眼看節(jié)日要到了，不妨提前備齊這三樣。

買糕時(shí)挑塊顏值高的，擺上桌先占個(gè)“高”興；選瓶清淡的菊花酒，給宴席添點(diǎn)雅興；

挑幾斤鮮活的螃蟹，讓家人過(guò)過(guò)嘴癮。等親友聚齊，看著桌上的“福氣三件套”，聽(tīng)你聊聊背后的典故，既有面子又有里子，這不就是最實(shí)在的幸福嘛。

說(shuō)到底，老祖宗傳下來(lái)的老話，藏的都是過(guò)日子的智慧。

重陽(yáng)節(jié)的福氣不用求，就藏在熱氣騰騰的糕點(diǎn)里，藏在醇厚的酒香里，藏在家人共享的美味里。

這三樣備好，桌一擺，酒一倒，福氣自然就進(jìn)門了。