作品聲明：個人觀點、僅供參考

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?——【·前言·】——?

2019年的一天，一位生物學(xué)家來到美國加州的一片海灘，來觀察海邊的生態(tài)環(huán)境。

結(jié)果剛踏上沙灘，就被眼前的景象驚住了，滿海灘都是一根根肉色的“香腸”，密密麻麻鋪了一片，一眼望不到頭。

他蹲下來拿起一根，手感軟軟的，表面光滑沒毛，看著有點奇怪，甚至讓人有點“不忍直視”。

他沿著海灘往前走，發(fā)現(xiàn)這些“香腸”足足綿延了3公里，走了半個多小時，腳下還是到處都能踩到。

更讓他驚訝的是，海鷗一群群落在沙灘上，叼著這些“香腸”大口吃；還有其他海邊動物，也圍在旁邊“飽餐”，場面還挺熱鬧。

生物學(xué)家仔細看了看，這些“香腸”長約25厘米，除了顏色和形狀像香腸，沒別的特別之處。

他很快認出，這是一種叫美洲刺螠的生物，俗名還挺多，比如海腸子、海雞子，還有人叫它裸體海參。

生物學(xué)家后來分析，這些海腸平時都躲在沙下1米深的地方，很少會集體出現(xiàn)在沙灘上。

這次之所以大規(guī)模涌現(xiàn)，大概率是因為附近遭遇了暴風(fēng)雨。

強大的風(fēng)暴把海底的泥沙卷起來，連帶海腸的洞穴也被沖毀，直接把百萬海腸從海底洞穴里卷了出來，順著海浪拍到了岸上。

這事兒很快被拍成照片、視頻傳到網(wǎng)上，外國人看了都覺得“害怕”又有點膈應(yīng)。

他們紛紛留言問“這是什么奇怪生物”“為什么會突然出現(xiàn)這么多”“誰來把它們清理掉”。

可當新聞傳到中國這邊，網(wǎng)友的反應(yīng)完全不一樣，評論區(qū)直接變成了“美食交流大會”。

“頭茬韭菜爆炒肯定鮮”“海腸餃子想想都流口水”“這么多免費海腸，真想飛過去實現(xiàn)自由！”

?——【·海腸·】——?

海腸究竟是種什么樣的動物呢，今天咱們就來好好說一說。

海腸身體呈長圓柱形，像一根香腸，成年后一般長20到30厘米，最長能到40厘米，體重大概100到300克。

它全身光溜溜的，沒有硬殼也沒四肢，皮膚是肉粉色或者淺褐色，摸上去軟軟的還帶點彈性。

湊近了看，還能發(fā)現(xiàn)它身上有細小的剛毛，不仔細摸根本感覺不到。

海腸的一輩子基本都待在海底的泥沙里，喜歡生活在那種海水時漲時退的區(qū)域，或是淺海里那些全是沙子、泥巴的海底。

它會先用身體前面的吻部，搭配周圍的剛毛一起發(fā)力，像鏟車那樣在前方不斷挖掘泥沙。

接著再調(diào)動身體后面的剛毛，這些剛毛就像推土機一樣，把挖出來的泥沙持續(xù)往后推，直到把泥沙全推出洞口。

這樣很快就能挖出一個U型的洞，它們自己就住在里面，平時很少出來活動，只有覓食或者遇到危險時才會移動。

海腸在海底不用到處找復(fù)雜的食物，平時就吃細菌、浮游生物，再加上泥沙里藏著的那些有機小微粒，靠這些就能填飽肚子。

它吃食的方法很有意思，先吐點黏液織成一張網(wǎng)，把網(wǎng)放在洞口那兒，然后自己慢慢往后退，網(wǎng)也跟著被拉得老長。

拉到5到10厘米長就停下，靠身子快速蠕動讓水流動起來，水流過網(wǎng)眼時，水里的食物就被濾下來粘在網(wǎng)上。

等網(wǎng)滿了，它就爬過去把網(wǎng)和食物一起吃了，又省力又能吃飽。

海腸算是比較“長壽”的海洋生物，一般能活25年左右，要是生存環(huán)境好，沒有太多天敵，壽命還能更長一些。

不過在自然環(huán)境中，很多海腸沒等活到壽終正寢，就會被海鷗、海獺、鯊魚等天敵吃掉，或者因為環(huán)境變化死亡，能自然老死的并不多。

海腸在海底挖洞能疏松泥沙，促進海底物質(zhì)循環(huán)，濾食的時候還能凈化海水里的有機碎屑，對維持海底生態(tài)平衡有一定作用。

?——【·美味的海腸！·】——?

除此之外，海腸的肉質(zhì)特別鮮美，富含多種營養(yǎng)成分，而且脂肪含量低，在國內(nèi)是很受歡迎的海鮮食材。

這次美國海灘上出現(xiàn)的千萬只海腸，大家都在眼饞，也遺憾沒能親手撿拾。

然而就在今年，這樣的“海鮮盛宴”居然真的輪到了中國吃貨頭上。

2025年1月，山東煙臺沿海刮起一陣猛烈的風(fēng)，平靜的海灘一夜之間鋪滿海腸，煙臺人戲稱這是大自然送的“年貨”。

消息一傳開，煙臺的大爺大媽們扛著塑料桶、提著漁網(wǎng)趕來，年輕人甚至搬出自家的臉盆和蛇皮袋，還有人開著三輪車直奔海灘。

海灘上人頭攢動，大家彎腰撿拾的動作不停，時不時有人舉起裝滿海腸的容器拍照，朋友圈里全是“海腸自由”的戰(zhàn)果分享。

要知道，就在20年前，海腸還因外形像“裸體海參”遭人嫌棄，漁民們頂多把它當作釣魚餌料。

直到營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，這不起眼的生物體內(nèi)富含蛋白質(zhì)和膠原蛋白，而且吃起來鮮而不腥。

之后，海腸身價飆升，不少店家還打出“皇家御用食材”的噱頭，短短幾年價格翻了好幾倍，成了頂級食材。

不同于美國那邊的海腸常被鯊魚、海獺捕食，煙臺海腸最大的“天敵”，恐怕就是中國吃貨的餐桌了。

而且不光中國人愛吃海腸，在韓國，海腸也是常見的美食，他們通常會蘸著辣醬生吃，口感脆嫩。

而在中國，海腸的做法就更多了，烤著吃外焦里嫩，撒點孜然就特別香。

包餃子更是經(jīng)典，海腸切碎了和豬肉、韭菜拌在一起，咬一口全是鮮汁。

炒著吃可以配韭菜、青椒，簡單調(diào)味就很下飯，還有蔥油拌海腸，清爽解膩。

海腸煲飯則把海腸的鮮味融入米飯里，每一口都很入味；現(xiàn)在流行的撈汁海腸，用酸辣撈汁泡著，開胃又過癮，怎么吃都不膩。

從2019年眼饞美國的“免費海腸”，到2025年煙臺人親手撿拾百萬海腸，這背后不僅是大自然的饋贈，更是生態(tài)向好的證明。

這場“海鮮盛宴”不僅讓大家過足了嘴癮，更讓人體會到：保護好生態(tài)環(huán)境，大自然總會以最慷慨的方式回饋人類。

參考：
哈爾濱日報《成千上萬海腸驚現(xiàn)美國海灘，外國人：辣眼睛！中國人：好吃！》2019-12-14
極目新聞《爆網(wǎng)了！山東煙臺海邊再現(xiàn)大量海腸，有人撈一晚上沒走，網(wǎng)友：大海送年貨了》2023-01-16