要想維C、維E、類胡蘿卜素更好地發(fā)揮抗氧化功效，有效抗衰，保持健康，那搞清楚三者之間的區(qū)別真的很重要。

hi，我是你身邊的營(yíng)養(yǎng)師王多。

很多人一直認(rèn)為，維生素C、維生素E、類胡蘿卜素三者都共有強(qiáng)抗氧化作用，那么它們之間就可以互相替代，只要補(bǔ)充其中一種就行了。

其實(shí)并不是這樣的，素有“抗氧化三劍客”稱呼的它們，是有區(qū)別的、使用也是有講究的，那究竟有什么區(qū)別呢？怎么補(bǔ)效果才更佳呢？

在說(shuō)它們的區(qū)別與補(bǔ)法之前，有必要先來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)，類胡蘿卜素的健康作用，至于、，在前兩期就分享過(guò)了，感興趣的朋友可以去翻閱。

在自然界中，類胡蘿卜素的存在是非常豐富的，有300多種，其中α-類胡蘿卜素、β-類胡蘿卜素最為常見(jiàn)。

類胡蘿卜素大多顯黃色、橙色或紅色。

類胡蘿卜素2大作用

類胡蘿卜素在體內(nèi)可以起到兩方面的作用：

一方面，作為類胡蘿卜素本身，發(fā)揮它自身的健康作用，另一方面，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，發(fā)揮維生素A的健康作用。

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作為類胡蘿卜素本身

①抗氧化、延緩衰老

類胡蘿卜素作為一種強(qiáng)抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，日常適當(dāng)補(bǔ)充，可以有效幫助清除體內(nèi)過(guò)多的自由基，減少自由基對(duì)身體的損害，延緩衰老，預(yù)防各種慢性病。

②抗突變

抗突變這個(gè)作用是由抗氧化延伸出來(lái)的。

DNA若經(jīng)常受到外界刺激，比如自由基攻擊等，DNA會(huì)發(fā)生突變、癌變。

而類胡蘿卜素具有抗突變作用，可以增加 DNA的穩(wěn)定性，減少癌細(xì)胞的表達(dá)。

③預(yù)防黃斑變性、保護(hù)眼睛

眼睛里有一個(gè)部位叫黃斑，平時(shí)看東西，分辨顏色，都得靠它。

像手機(jī)、電腦等電子設(shè)備會(huì)發(fā)射出一種藍(lán)光，這種藍(lán)光會(huì)損害黃斑。

長(zhǎng)時(shí)間玩手機(jī)電腦，會(huì)導(dǎo)致視力下降，甚至等到了一定年紀(jì)，會(huì)得一種疾病叫黃斑變性。

黃斑變性的主要表現(xiàn)為看到的物體是變形的、越想看一樣?xùn)|西越看不清、對(duì)顏色的分辨能力下降等。

一旦得了黃斑變性，是不可逆轉(zhuǎn)的。所以只能通過(guò)各種方法手段提前預(yù)防干預(yù)，而類胡蘿卜素能減少藍(lán)光對(duì)黃斑的損傷，保護(hù)眼睛，預(yù)防黃斑變性。

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轉(zhuǎn)化為維生素A

①預(yù)防夜盲癥

缺乏維生素A，容易得一種病叫夜盲癥，主要表現(xiàn)就是一到了晚上，就看不見(jiàn)東西。

適當(dāng)補(bǔ)充，對(duì)預(yù)防夜盲癥有幫助作用。

②維持上皮細(xì)胞和黏膜健康

維生素A有益于上皮細(xì)胞和黏膜的生長(zhǎng)，一旦缺乏，容易得一種皮膚病～毛囊丘疹。

表現(xiàn)就是用手摸皮膚時(shí)，感覺(jué)有點(diǎn)扎手、有點(diǎn)疙瘩，這其實(shí)就是缺乏維生素A，使得上皮組織細(xì)胞堆積引起的。

@風(fēng)揚(yáng)起的夢(mèng)：是選擇通過(guò)補(bǔ)充類胡蘿卜素來(lái)進(jìn)行維生素A的補(bǔ)充好？還是直接選擇維生素 A 補(bǔ)充好？

建議選擇通過(guò)補(bǔ)充類胡蘿卜素來(lái)進(jìn)行維生素A的補(bǔ)充。

因?yàn)榫S生素A是一種脂溶性維生素，攝入多了容易在體內(nèi)蓄積引起中毒，而類胡蘿卜素就不會(huì)在體內(nèi)蓄積。

當(dāng)你缺乏維生素A時(shí)，類胡蘿卜素就會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A來(lái)發(fā)揮維生素A的作用，而當(dāng)維生素 A 轉(zhuǎn)化夠后，類胡蘿卜素就會(huì)停止轉(zhuǎn)化，老老實(shí)實(shí)的發(fā)揮它自身抗氧化的作用。

這樣通過(guò)補(bǔ)充類胡蘿卜素來(lái)進(jìn)行維生素A的補(bǔ)充，既安全不會(huì)造成蓄積中毒，又能同時(shí)發(fā)揮著兩種營(yíng)養(yǎng)素的作用，一舉兩得。

維C維E類胡蘿卜素的區(qū)別

維C、維E、類胡蘿卜素三者都是強(qiáng)抗氧化劑，共同具有抗氧化作用，但它們是有區(qū)別的，在體內(nèi)抗氧化的場(chǎng)所都不一樣。

維生素C屬于水溶性維生素，平時(shí)它主要在細(xì)胞內(nèi)外液的水溶性環(huán)境中發(fā)揮抗氧化作用。

而維生素E、類胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，主要在脂溶性的環(huán)境中發(fā)揮抗氧化作用，那這兩者區(qū)別又在哪呢？

是這樣的，維生素E主要在含氧高的組織中起作用，類胡蘿卜素主要在含氧低的組織中起作用。

所以不要再以為維C、維E、類胡蘿卜素可以互相替代了，它們?nèi)呤歉魉酒渎?、又互相促進(jìn)、共同協(xié)同抗氧化的關(guān)系。

有研究表明：維C、維E、類胡蘿卜素三者混合使用，對(duì)人體的益處更佳，可以起到1+1+1＞3的抗衰、保護(hù)效果。

總而言之，維C、維E、類胡蘿卜素各有各的健康作用，各有各抗氧化的場(chǎng)所，三者都是維持身體健康的好幫手，日常別單獨(dú)補(bǔ)了，三者適當(dāng)同補(bǔ)，效果更佳。