10月15日，27歲的鄧丁站在自己打造的“古既·腰巖”懸崖咖啡館觀景臺(tái)上，為自己沖了一杯咖啡。在這個(gè)坐落于貴陽(yáng)清鎮(zhèn)市流長(zhǎng)鄉(xiāng)田灣村百米懸崖之上的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目迎來(lái)“出圈”后的第一個(gè)國(guó)慶中秋長(zhǎng)假考驗(yàn)后，他終于有了片刻閑暇。

從上午11點(diǎn)到晚上7點(diǎn)，這個(gè)狹小空間在國(guó)慶中秋長(zhǎng)假期間日均賣出200多杯咖啡，峰值日銷量突破400杯，達(dá)到了城市中小型咖啡店的正常經(jīng)營(yíng)水平。

今年6月，鄧丁和2名合伙人共投入200余萬(wàn)元打造這個(gè)項(xiàng)目。他們采用原木、毛石與玻璃，盡可能保留崖壁的原始生態(tài)肌理。特色飲品“崖邊拿鐵”等融合了貴州本地抹茶、紅茶元素，深受游客青睞。開業(yè)以來(lái)，銷售破萬(wàn)杯，銷售額超60萬(wàn)元。

“古既·腰巖”懸崖咖啡館坐落于貴陽(yáng)清鎮(zhèn)市流長(zhǎng)鄉(xiāng)田灣村百米懸崖之上。

“我們?cè)?省考察過5個(gè)縣域，最終落地清鎮(zhèn)?！编嚩”硎?，選擇在此創(chuàng)業(yè)基于三重考量：全國(guó)稀缺的喀斯特懸崖地貌能形成強(qiáng)烈的視覺記憶點(diǎn)；距貴陽(yáng)城區(qū)僅一個(gè)多小時(shí)車程，交通便利性遠(yuǎn)超偏遠(yuǎn)景區(qū)；當(dāng)?shù)卣咝Ы鉀Q了無(wú)現(xiàn)成水電管網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施問題。

在鄧丁看來(lái)，全國(guó)縣域旅游正處在轉(zhuǎn)型階段，而貴州憑借生態(tài)優(yōu)勢(shì)，新的風(fēng)口集中在兩個(gè)方面：“微度假+深度體驗(yàn)”，如2-3天的短途游搭配手工制茶、非遺等活動(dòng)；“奇觀式消費(fèi)”即將普通業(yè)態(tài)與獨(dú)特自然或人文景觀結(jié)合，打造“打卡必選項(xiàng)”。

懸崖之上，云海與碧河交織的壯麗景觀成為咖啡杯中最獨(dú)特的“風(fēng)味”，也成就了清鎮(zhèn)市文旅融合的獨(dú)特“風(fēng)口”。

作為貴州省西線旅游第一站和全國(guó)武術(shù)之鄉(xiāng)，清鎮(zhèn)市擁有豐富多元的文旅資源：國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)紅楓湖景區(qū)、“蘆小二·七大樹”旅居示范帶、被稱為“國(guó)內(nèi)小冰島瀑布”的羊皮洞瀑布、登上《中國(guó)國(guó)家地理》封面的石龍洞、童話小鎮(zhèn)“蒙德里安”小鎮(zhèn)，以及榮獲橋梁界“諾貝爾獎(jiǎng)”的鴨池河大橋和花漁洞大橋。

清鎮(zhèn)市暗流鎮(zhèn)木刻村境內(nèi)的羊皮洞瀑布吸引游客前來(lái)游覽觀賞。史開心 攝

不久前，清鎮(zhèn)市登上“2025年全國(guó)縣域文旅融合發(fā)展?jié)摿?00強(qiáng)榜”，這一成績(jī)背后是該市長(zhǎng)期深耕文旅產(chǎn)業(yè)的積累。

立足資源稟賦，清鎮(zhèn)市持續(xù)豐富業(yè)態(tài)、提升服務(wù)品質(zhì)，將生態(tài)優(yōu)勢(shì)和自然稟賦轉(zhuǎn)化為文旅融合的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，去年清鎮(zhèn)市共接待游客1006.27萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入109.56億元，主要旅游數(shù)據(jù)增速連續(xù)多年穩(wěn)居貴陽(yáng)市前列。

在風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇的權(quán)衡中，鄧丁坦言，最大的機(jī)遇在于“場(chǎng)景稀缺性”——當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)極少有將咖啡與極致自然景觀深度融合的項(xiàng)目，極易形成話題爆點(diǎn)。而主要風(fēng)險(xiǎn)則在于“客群穩(wěn)定性”，擔(dān)憂僅靠網(wǎng)紅效應(yīng)只能吸引一次性打卡客流。為此，鄧丁將目標(biāo)客群精準(zhǔn)定位為25-40歲的都市中產(chǎn)，包括貴陽(yáng)及周邊城市的周末游人群、年輕家庭和攝影愛好者。

“古既·腰巖”懸崖咖啡館。

面對(duì)開業(yè)后的客流高峰，鄧丁的團(tuán)隊(duì)通過“線上預(yù)約+分時(shí)段入場(chǎng)”控制人流確保體驗(yàn)質(zhì)量，并臨時(shí)增聘10名本地兼職人員保障服務(wù)。

“懸崖咖啡館只是我們回貴州創(chuàng)業(yè)的第一步?！编嚩≌f，未來(lái)的計(jì)劃是借助“古既·腰巖”的名氣，聯(lián)動(dòng)周邊村落，打造一個(gè)集“咖啡消費(fèi)、民宿住宿、田園體驗(yàn)”于一體的微度假目的地，而非一個(gè)單一的打卡點(diǎn)。

眼下，清鎮(zhèn)正著力推動(dòng)“旅游+”多產(chǎn)業(yè)融合，培育康養(yǎng)旅游、體育旅游、研學(xué)旅游等新業(yè)態(tài)，打造主題鮮明、業(yè)態(tài)多元的旅游產(chǎn)品體系。

來(lái)源：貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞