新學期才開始不久，就出現了學生食物中毒、食材變質、來源不明蔬菜流入校園等多起案例，讓眾多家長對校內餐食質量憂心忡忡。

在河內市平明公社古溪小學，10月15日早晨，家長監(jiān)督小組發(fā)現大量已剝殼的鵪鶉蛋被隨意裝在塑料袋中，散發(fā)著濃烈異味。

供餐企業(yè)日英貿易與服務有限公司事后承認，配送至學校的食品未按規(guī)定使用真空包裝與保溫設備。

家長們還發(fā)現廚房內多件加工工具已出現銹蝕，衛(wèi)生條件令人擔憂。校方隨后更換了供餐單位，但家長們的憂慮并未消除。

類似情況也出現在河內其他學校。開學以來，不少家長發(fā)現，由蓮英生產貿易與服務有限公司供應的蔬菜來源不明，卻在重新包裝后貼上“可溯源二維碼”作為“潔凈蔬菜”直接送入校園廚房。

廣治省金順少數民族寄宿小學發(fā)生集體食物中毒事件，40名學生在校內用餐后送醫(yī)治療。檢驗報告顯示，涉事紅燒鳥魚肉及學生生物樣本中均檢出可產生腸道毒素的蠟樣芽孢桿菌。

古溪小學校長阮氏南回應稱，發(fā)現異常食品是按既定計劃進行的檢查，校方已要求將不合格食品退回。

她表示學校董事會已與家長召開緊急會議，承諾對廚房運營負全部責任。該校共有1518名學生，其中約1400人每日在校用餐。

從近期多起事件來看，校方處理方式多局限于更換供餐單位，未能從根本上解決問題。

一位在河內河東區(qū)有兩名子女就讀的家長陳文南先生表示，必須加大對校園餐飲責任人的處罰力度，并從嚴審核供餐單位的食品安全認證資質。他建議強化家長監(jiān)督機制，安排家長輪值小組定期入校檢查。

新學年伊始，河內市教育培訓廳已發(fā)布關于加強校園食品安全的緊急指示，要求各校嚴禁使用來源不明、過期或變質食品，嚴格執(zhí)行“三階段檢查”制度。

校方在簽訂供餐合同時，必須評估供應商的食品安全管理狀況。

河內教育培訓廳主任陳青強表示，該部門已要求各校公開餐食菜單與食材來源，并明確校長為學生集體用餐安全的第一責任人。

隨著家長監(jiān)督意識提高，如何建立長效監(jiān)管機制、明確各方責任，成為越南校園食品安全治理的關鍵課題。