10月28日，一南一北的兩條新聞可以放到一塊看。

一是廣東云浮市羅定市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布通告：2025年10月26日，羅定市有關(guān)部門接到群眾舉報(bào)，反映位于素龍街道的羅定市粵光肉聯(lián)食品有限公司存在非法處置死豬的嫌疑。7名嫌疑人被公安機(jī)關(guān)控制。通告強(qiáng)調(diào)：死豬沒有流入市場。二是遼寧興城市市場監(jiān)督管理局針對網(wǎng)友反映一酸菜腌漬池作業(yè)工作人員抽煙并吐痰情況發(fā)出通報(bào)：該批次酸菜已被全部扣押，未流入市場，并將按照相關(guān)操作規(guī)程銷毀。相關(guān)涉事企業(yè)正在接受調(diào)查。對于違法企業(yè)和相關(guān)責(zé)任人，將依法嚴(yán)懲、絕不姑息。

此前的報(bào)道以“有圖有真相”的方式展現(xiàn)了令人瞠目結(jié)舌的場景——廣東云浮羅定某肉聯(lián)食品公司內(nèi)堆放大量死豬，給人一種死豬“墳場”的既視感?！叭饴?lián)廠”素來給人提供放心肉的印象，誰知竟墮落如此！興城市一酸菜腌漬池內(nèi)，工人隨意抽煙吐痰，彷佛置身的不是酸菜腌漬池，而是垃圾堆，其情其景讓人作嘔。有“好事網(wǎng)友”為之命名為“老痰酸菜”，與其說抖機(jī)靈，不如說在表達(dá)憤怒。

在網(wǎng)友舉報(bào)后，兩地有關(guān)部門都迅速展開行動，對死豬和問題酸菜做了無害化處理，且對責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，這是值得肯定的。

死豬來源不明、死亡原因不明、死豬肉危害不明，在這種情況下，大批量宰殺“三無死豬”直面安全考問。而在污濁環(huán)境中生產(chǎn)出來的酸菜，其品質(zhì)可想而知。

相關(guān)企業(yè)和酸菜生產(chǎn)者此種行徑嚴(yán)重違法違規(guī)，不僅坑害消費(fèi)者，也必遭反噬——今后誰還買他們的東西？

值得一提的是，兩起事件中，有關(guān)部門都強(qiáng)調(diào)涉事問題豬肉和問題酸菜沒有流入市場。這種說法自然是有依據(jù)的。問題是，此前有無問題豬肉和問題酸菜流入市場？誰能保證收死豬、做“老痰酸菜”只是偶一為之？假如這次不是被網(wǎng)友曝光，問題豬肉和問題酸菜不就會“神不知鬼不覺”地進(jìn)了菜場、入了食客的肚子里？這種基于常識的想象，帶來的是一種羞辱感和一種深深的憂慮。

公眾的擔(dān)憂很好理解，相關(guān)生產(chǎn)方以不規(guī)范、不安全、危險(xiǎn)的方式制作食品可謂熟練，絕非“小白”。而按照概率學(xué)，一次“現(xiàn)形”的背后可能是N次的瘋狂操作。

因此，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)深度體悟群眾的憂慮，不只在“個(gè)案”上施力，更舉一反三地排查問題、解決問題。例如，在當(dāng)?shù)?，究竟還有多少這樣臟亂差的小酸菜作坊，到底是哪些用戶在“對接”這些肉眼可見低質(zhì)的酸菜？收死豬來宰殺，到底是某企業(yè)的“自創(chuàng)”，還是一種頗有市場的“潛規(guī)則”？

相關(guān)事件再次折射出食品安全工作的重要性和艱巨性，也再次發(fā)出警示：監(jiān)管體系一旦存在隱患和漏洞，就很有可能被別有用心者加以利用。

作為守土有責(zé)的監(jiān)管部門，不能滿足于“未流入市場”，也不能滿足于懲治責(zé)任人，而要始終保持警醒，通過制度化建設(shè)，發(fā)力健全食品安全監(jiān)管體系，加大食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的主體責(zé)任，以令人放心的食品安全生態(tài)回應(yīng)社會關(guān)切。

現(xiàn)代快報(bào)/現(xiàn)代+首席評論員 戴之深